A Bortársaság Borsuli "Fine Wines" kóstolósorozata újabb eseménnyel bővült, amely Franciaország legismertebb borvidékeit veszi górcső alá. Franciaország leghíresebb borvidékei alakították ki meg a világ meghatározó borstílusainak nagy részét és a legtöbb világfajta is innen indult hódító útjára. Burgundia, Bordeaux, Champagne, Provence, Rhone nem csupán stílusteremtő volt, de máig igazodási pont is a borvilágban, egyben számos ikonikus bor és borászat szülőhazája. Franciaország tehát örök klasszikus, adta magát, hogy egy önálló estet építsenek rá. A Bortársaság választékában - Alsace kivételével - a legfontosabb francia borvidékek mind szerepelnek, ezeknek a boraiból gyűjtöttek össze egy kóstolóra valót

Az áprilisban debütáló kóstolón hét bor került az asztalra. Felvezetésként kaptunk egy sauvignon blanc-t a Loire-völgyből, majd egy Chablis Premier Cru, egy legendás pezsgő és a világ egyik legdrágább rosé-ja következett. Burgundiát, a Rhone-völgyet és Bordeaux-t pedig három neves birtok 1-1 vörösbora képviselte.

Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc 2023 Loire
Touraine mészköves és agyagos területeiről származik az alapanyag, amely acéltartályban erjedt, majd 5 hónapig finomseprőn érlelték.
Kezdetben aránylag visszafogott az illata, és később sem lesz harsány, de szépen hozza a mértéktartó óvilági sauvignon blanc-stílust. Virágok, zöldalma, fehér húsú őszibarack, hűvös növényi jegyek, pici menta. A korty jól kitöltött, kellően élénk, finom savak vezetik, a seprőn tartás kicsit lágyítja, kerekíti a bort, kellemes, enyhén olajos textúrát kölcsönözve. Friss őszibarack, zöldalma, egy pici citrus és érett egres, halvány herbális villanások és sós aláfestés alkotják az ízképet. Jó kezdés! 6p+ (7900 Ft- Bortársaság)

Domaine Lavantureux Vau de Vay Chablis Premier Cru 2022 Bourgogne
Parcellaválogatás 0,95 hektárról, organikusan művelt 35 éves tőkékről. Tartályos erjedés után a tétel 60%-a kapott hordós érlelést.
Hűvös illat fogad, benne alma, őszibarack, némi fűszer és mogyoró, fehér virágok. Szájban csiszolt és lendületes, finoman adagolt hordóval, szép egyensúllyal. A sav ad egy kis vibrálást, de nem pörög túl, enyhe krémesség is ellenpontozza, a hordó pedig csak finoman fűszerez a háttérből. Sárga alma, őszibarack, egy kis citrus képviseli a gyümölcsöket, a háttérben diszkrét vaníliás, kardamomos fűszeresség, pici mogyoró és kétszersült. Leheletnyi sósság vonul végig a kortyon, a lecsengés hosszú. Tavaly év végén kóstoltam ezt a bort, most mintha élénkebb, zamatosabb lett volna. 7p+ (22500 Ft- Bortársaság)

Pol Roger Champagne Brut 2018 Champagne
Húsz válogatott, premier és grand cru termőhelyről származó alapborból, 60% pinot noir és 40% chardonnay házasításával készült, és több mint öt évig érlelődött, dosage: 7 g/l.
Az illat összetett és kortalan, vaníliás, péksütis jegyek, alma, érett barackfélék keverednek benne. Kóstolva telt, élénk és csiszolt sav, finoman eloszló, aprócska buborékok, krémes textúra jellemzi, mondhatni, arisztokratikusan elegáns benyomást keltve. Alma, egy kis citrus, péksütemények, enyhe fűszeresség, pici dió és almahéj adják az aromákat. 7p+/8p- (38900 Ft- Bortársaság)

Château d’Esclans Garrus Rosé 2021 Provence
80 éves grenache és rolle (vermentino) tőkékről kézzel szüretelt termés, bogyózás, óvatos zúzás után első- és másodtöltésű 600 literes hordóban erjedt, majd 10 hónapon át érlelődött a bor, seprőfelkeverés mellett.
Az illatban gyümölcsös és fűszeres jegyek keverednek, vaníliakrém, kardamom, fehérbors, őszibarack, cseresznye, virágok. Telt, vastag anyag, krémes textúrával, széles savakkal, határozott hordóval megtámogatva. Nagyobb pohárból kóstolva kicsit kiütközik rajta a magas alkohol is (14,5%). Eper, ananász, cseresznye, mogyoró, édesfűszerek, vanília, vajas keksz és pici fehérbors elegyedik ízében, a fűszeres és gyümölcsös jegyek egyaránt meghatározóak. Inkább hasonlít egy komoly fehérborra, mint más provence-i rosé-kra, de ez is volt a cél. 7p (58900 Ft - Bortársaság)

Thibault Liger-Belair Nuits Saint Georges La Charmotte 2020 Bourgogne
Egy szeles völgyben, mészköves talajon élő, 1962-ben telepített tőkék termése, 30% egész fürtös feldolgozással.
Az illat kifejezetten, szinte már újvilági borokhoz hasonlóan intenzív. Érett erdei gyümölcsök, kék virágok, keleti fűszerek áradnak a pohárból. Pici animalitás és talán egészen minimális illó is megbújik a háttérben, de ilyen mértékben ezek inkább csak fokozzák a komplexitást. A selymes tapintású, húsos kortyot remek sav és finom tannin keretezi, végig intenzív és kiegyensúlyozott marad a bor. Koncentrált gyümölcsösség  dominálja az ízképet, sötét bogyós erdei gyümölcsök, áfonya, szeder vezet, egy kis keleti fűszeres, kék virágos kísérettel. Lédús, zamatos, szinte frissen préselt gyümölcslevet idéz. Izgalmas és kissé formabontó burgundi vörösbor. 7p+ (43900 Ft - Bortársaság)

Famille Perrin Château de Beaucastel Rouge Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021 Rhone
30% grenache, 30% mourvèdre, 15% syrah, 10% counoise, 5% cinsault, a maradék 10% vegyesen vaccarèse, terret noir, muscardin, clairette, picpoul, picardan, bourboulenc, és roussanne. A fajtákat külön-külön szüretelték, a mourvèdre és a syrah fakádakban, a többi fajta betontartályokban erjedt, házasítás után a bor 1 évig nagy tölgyfahordókban érlelődött.
Az illat elsősorban érett málnát és erdei gyümölcsöket idéz, ezekhez édesfűszerek, vanília, némi pörkölési aroma és bors társulnak. Idővel jönnek a garrigue-os, enyhén medvecukros aromák is. Szájban nagy test, omlós korty fogad, nagyon gazdag, koncentrált anyag. A nagy testtel együtt is jó egyensúlyt mutat, szépen felveszi az alkoholt is, csak a korty vége melegít egy picikét. Az érett gyümölcsök íze édesfűszeres, gyógynövényes, garrigue-os aromákkal egészül ki, hosszú lecsengéssel. 8p (43900 Ft - Bortársaság)

Château Pichon-Longueville Baron Les Griffons de Pichon Baron Pauillac 2019 Bordeaux
45% cabernet sauvignon, 44% merlot és 11% petit verdot házasítása, 18 hónapig érlelték első- és másodtöltésű hordókban, 40% volt az új hordók aránya.
Szép illat: érett fekete bogyós gyümölcsök, feketeribizli, áfonya, étcsokoládé, a háttérben meggy, kék virágok, gyógynövények, grafit és babér. Az erős közepes testhez kerek, kissé krémes korty, precíz és lendületes sav, valamint határozott, érett tannin tartozik. Az érett sötét bogyós gyümölcsös főszólamot ízben is meggy, valamint finom fűszeres, gyógynövényes motívumok kísérik. A bor kiegyensúlyozott, szépen összecsiszolódott már a palackban, jó koncentrációt, arányos és egységes szerkezetet villant. 8p- (32900 Ft - Bortársaság)