Egy szép aszú már önmagában ünneppé tudja varázsolni a napot, de egy évjáratból származó dűlőszelektált aszúkat szemlézni végképp egy ritka, különleges alkalom. Úgyhogy amikor Táncoló Medve barátunk megkeresett, hogy kóstoljuk meg együtt a Royal Tokaji 2018-as dűlős aszúit, természetesen megragadtam a lehetőséget.

A Royal Tokajinál hosszú évekre visszanyúló hagyománya van a dűlős aszúk készítésének, ezeket általában egy válogatás doboz formájában lehet megvásárolni. A 2017-es Royal Tokaji aszúkat szintén Táncoló Medve nagylelkűségének köszönhetően kóstoltuk meg együtt, most egy hasonló csomagot osztott meg velem.

A meleg évjáratnak megfelelően nem dübörögtek a savak, a maradékcukor viszont szinte mindegyik tétel esetében 200 g/l környékén járt. Így 2018-ból kevésbé vibráló, inkább gazdagon hömpölygő, hedonisztikus aszúkat kóstoltunk. (A palackok pár hónappal korábban Coravin-nel lettek megszondázva, de ez egyáltalán nem hagyott nyomot rajtuk.)

Royal Tokaji Birsalmás 6 Puttonyos Tokaji Aszú 2018
187 g/l maradékcukor, 6,4 g/l sav, 11,5% alkohol. A fiatalos, élénk, kicsit szúrós illatot egyelőre a hordó (új hordó?) aromái uralják, vanília, édes fűszeresség képében, szellőzve sárga húsú barackfélék csatlakoznak, némi virággal, pici illóval. Szájban is határozottan érezni a hordó lenyomatát, a korty krémes, széles, kissé lágyak a savak, miközben az édes fűszeresség is rátesz egy lapáttal a magas cukorra. Vanília, édesfűszerek, sárga húsú trópusi gyümölcsök és barackfélék határozzák meg az ízprofilt. 7p

Royal Tokaji Nyulászó 6 Puttonyos Tokaji Aszú 2018
205 g/l maradékcukor, 6,8 g/l sav, 11% alkohol. Intenzív és gazdag illattal fogad, sárgabaracklekvár, mangó, trópusi gyümölcsök viszik a prímet, a hordó teljesen a háttérben marad. Kóstolva is nagyon gazdag, a telt, hömpölygősen krémes korty a száj minden szegletét betölti. A savak itt sem dübörögnek a magas cukortartalom mellett, de a koncentráció és a rétegzettség kárpótol. Sárgabaracklekvár, trópusi gyümölcsök, mangó, felezett őszibarackbefőtt, pici édesfűszer a fő díszítő jegyek. Áradóan intenzív, igazi hedonista aszú, hosszú lecsengéssel. 8p

Royal Tokaji Betsek 6 Puttonyos Tokaji Aszú 2018
203 g/l maradékcukor, 6,5 g/l sav, 11% alkohol. Az illata hasonlít a Nyulászóéhoz, de valamivel visszafogottabb. A sok sárga húsú gyümölcs mellett határozottabban érvényesül a hordó édes fűszeressége is. A Nyulászó után talán egy árnyalatnyival lazább, könnyedebb és a lecsengés is picit rövidebb, míg a hordó jobban érezhető. Sárgabaracklekvár, trópusi gyümölcsök, vanília édesfűszerek jellemzik az ízvilágot. 8p-

Royal Tokaji Szent Tamás 6 Puttonyos Tokaji Aszú 2018
199 g/l maradékcukor, 6,5 g/l sav, 11% alkohol. Más karakter, mint az előző három bor, hűvösebb, inkább fehér húsú gyümölcsöket, őszibarackot, körtét idéz, finom fűszerességgel. Szerkezetét tekintve kicsivel karcsúbb, szikárabb, elegánsabb jelenség, persze ez is telt és koncentrált, de érzetre kevésbé hömpölygős. Rétegzett ízében őszibarack, körte, vanília, gyömbér, mézeskalács. A korty kiegyensúlyozott, a lecsengés hosszú. 8p

Royal Tokaji Mézes-Mály 6 Puttonyos Tokaji Aszú 2018
207 g/l maradékcukor, 6,9 g/l sav, 11% alkohol. Az illat eleinte picit zártabb, majd ahogy nyílik, aszalt alma, barackfélék, trópusi gyümölcsök, ananász, fűszeres és virágos aromák sorakoznak fel. A mádi aszúk után ez valamivel lazább szövésű, kerek, a magas cukor mellett finom savakkal. Szájban gazdagon gyümölcsös és jó intenzitást mutat, barackfélék, körte, sárgadinnye, ananász, édesfűszerek színezik. 8p-

Izgalmas és persze élvezetes kóstoló volt, az egyes dűlők aszúi között érezhető volt a különbség. A borok összességében hűen tükrözték az évjáratot (magas cukor, alacsonyabb sav, érett trópusi gyümölcsös, barackos aromák), és hozták a pincétől megszokott stabilan magas minőséget.

Táncoló Medvének köszönet a borokért. Az ő beszámolóját itt lehet elolvasni.