Az év végére lassan ráfordulva a FineWines.hu is begyújtotta a rakétákat, és 2024 utolsó heteire Tar Ferenc több komoly kóstolósorral is készül. A tavalyi pinot noir-ra és karakterében hasonló fajtákra épülő borest analógiájára idén novemberben a "Chardonnay és társai" tematika várta az érdeklődöket. Volt már hasonló kóstoló a Carpe Diem-ben, akkor a Domaine Tessier 2014-es borai adták a sor gerincét, természetesen Burgundia egy ilyen sorból most sem maradhatott ki. Más országok trónkövetelői is felsorakoztak az este során, kiegészítve stílusban ide passzoló, de más szőlőfajtákből készült borokkal.

Nem vakon kóstoltunk, a csendes borok négy flight formájában érkeztek, mindegyikben egy burgundi chardonnay, egy nem burgundi chardonnay és egy más szőlőfajtából készült bor kapott helyet. A FineWines szortiment aktuális újdonságát két angol pincészet borai és pezsgői képezik, adta magát, hogy a sort két angol blanc de blancs foglalja keretbe. Szép, nagyjából egységes színvonalon teljesítő borokat kóstoltunk.

Simpsons Wine Estate White Cliffs Blanc de Blancs 2019
Illatában vajas keksz, érett fehér húsú gyümölcsök, citrusok, némi banán és marcipán. Szájban kellemes krémesség, picinyke, selymes érzetű buborékok találkoznak a jó savakkal. Citrusok, zöldalma, enyhe sósság és kekszes aromák díszítik, a korty végén némi kenyérhéj. Friss, eleven pezsgő. 7p-

I.
Terre Nere Montalto Etna Bianco 2022 Etna
Édesre érett gyümölcsök és egy kis édesfűszer színezi az illatot. a háttérben fehér virágok és egy kis sós fuvallat. Közepesnél kicsivel karcsúbb bor, de szép tömör magja van a kortynak, közepesnél hosszabb a lecsengés. Finom sósság vonul végig a boron, miközben édesre érett gyümölcsös, trópusi aromák csempésznek bele egy kis hedonizmust is. 7p-

Simpsons Wine Estate The Roman Road Chardonnay 2022 Canterbury
Illatában eleinte egy kis méhviasz, marcipán, mandula tűnik fel, majd fehér húsú őszibarack, melegedve egy kevés banán. Kóstolva közepes test, jó sav, enyhe krémesség jellemzi, van kis oxidatív jellege is. Érett fehér húsú gyümölcsök képviselik a gyümölcsöket, de a hordó kicsit ráül, végig érezni egy kis whisky laktonos, calvadosos vonalat benne, a korty vége kissé kesernyés. 6p-

Chartron et Trebuchet Pouilly-Fuissé 2022 Bourgogne
Érett körte, alma, pici banán, diszkrét édesfűszeres, vajkaramellás jegyek elegyednek illatban. Szájban jó egyensúlyt mutat, a hordót szépen integrálta, míg a sav szinte észrevétlenül teszi a dolgát, a kortyba olvadva. A puha, finoman ölelő kortyot fehér húsú gyümölcsök, enyhe vajkrémes, karamellás jegyek, diszkrét fűszeresség a háttérben. 7p-

II.
Domaine Thiriet Aligoté du Jardin 2021 Bourgogne
Krisztálytiszta és kicsit neutrális az illata, fehér húsú csonthéjas gyümölcsökkel, halvány virágos, fűszeres, mandulás kísérettel. A korty tágas, a test közepesnél karcsúbb, visszafogott hordóval megtámogatva. Fehér húsú gyümölcsök, körte, diszkrét fűszeres, sós mogyorós aromák adják a díszítést. Szépen hozza a burgundi hangulatot, inkább csak a mérsékeltebb koncentráció és a szellősebb szerkezet árulja el, hogy nem chardonnay-t kóstoltunk. 6p

Zull Kalvarienberg Chardonnay 2018 Österreich (Weinviertel)
Az illat egy kis redukcióval nyit, majd sárga húsú gyümölcsöket, érett és sült almát, mogyorót, édesfűszereket, vajas kekszet idéz. Szájban gömbölyded, enyhén krémes, kerek, pont kellően élénk savak, jól adagolt hordó és enyhén melegítő alkohol társulnak a nagyjából közepes testhez. Sárga alma, édesfűszerek, enyhe süteményes jegyek díszítik, picike maradékcukor vagy a kissé emelkedett alkohol kölcsönöz neki minimális édes érzetet. 6p

Anne Gros Bourgogne Blanc 2014 Bourgogne
Szépen fejlett illat: kezdetben egy kis húsleves érkezik, majd levegőzve grillázs, sós mogyoró, karamell és halványan neutrális érett fehér húsú gyümölcsök. Kóstolva frissebb, gyümölcsösebb, miközben a szerkezet tökéletesen összecsiszolódott. Finom savak, tökéletesen integrált hordó, remek egyensúly jellemzi. A leheletnyit krémes kortyban sós citrom,  mogyoró, fűszerek, némi érett alma, leheletnyi vanília és karamell. A háttérben egy kevés reszelt alma is felbukkan már, de nem zavaró mértékben. Még a csúcs közelében kaphattuk el. 7p

III.
Michelini i Muffatto MA Doña Blanca 2022 Bierzo
100% doña blanca. A kezdetben szinte szúrós illatára erősen ráül az egyébként kétségkívül remek minőségű hordó, fűrészporos, mogyorós, némi sós tengeri szellővel. Idővel kezd megnyílni, mangós, őszibarackos aromák is megjelennek. Szájban jól kitöltött korty, enyhe olajos érzet, széles sav és az illathoz képest lényegesen visszafogottabb fahatás fogad. Közepesen intenzív ízében őszibarack, mangó, trópusi gyümölcsök és egy kevés zselés cukorka keverednek a hordó fűszerességével. 7p-

Neudorf Rosie's Block Chardonnay 2016 Nelson
Intenzív illatában füstös, édesfűszeres, vajas kekszes jegyek dominálnak, szellőzve megjelennek az érett fehér húsú gyümölcsök is. Lendületesen kezd, élénk savak vezetik a kortyot, minőségi hordó fűszerei mellett, de a vártnál gyorsabban és hirtelen ér véget a korty, egy kis kesernye és szárító hatás kíséretében. Édes citrusok, őszibarack, egy kevés trópusi gyümölcs, a háttérben édesfűszerek és minimális zöldfűszer. 6p+

Domaine Joblot Mademoiselle Givry Premier Cru 2017 Bourgogne
Almás, virágos, süteményes jegyeket hoz az illat, mutat már egy kis fejlettséget is. A húsos kortyot kerek sav, jól adagolt és szépen beépült hordó keretezi. Érett fehér húsú gyümölcsök, főleg almafélék és barackfélék, egy kevés édesfűszer viszi a prímet. A korty végén halványan itt is bevillan minimális reszelt alma, valószínűleg ezt a palackot is a legjobbkor bontottuk ki. 7p

IV.
Kelley Fox Wines Freedom Hill Vineyard Pinot Blanc 2022 Willamette Valley, Oregon
Illatában van egy kis alacsony kénes játék, és felsejlik egy picike illó, de az őszi gyümölcsöké - alma, körte, birsalma - a főszerep. A korty jól kitöltött, széles sav és egészen enyhe krémesség jellemzi, hordót nem látott. Alma, körte, birsalma, egy kevés citrus és trópusi gyümölcs adják az aromákat, a lezárásban almahéjas fanyarság. 6p+

Patricia Green Dundee Hills Durant Vineyard Chardonnay 2015 Willamette Valley, Oregon
Kortalan illatában fehér húsú gyümölcsök, mogyoró, enyhe fűszeresség jelentkezik. Elegáns, karcsú testű bor, csiszolt savain mintha egy pici maradékcukor kerekítene. Édesre érett gyümölcsök - alma, ananász, őszibarack - uralják az ízképet, finom édes fűszeresség, vanília  kíséretében. A kezdődő tercier aromák csak a korty végén sejlenek fel. Nagyon szépen tartja magát. 7p

Domaine Ballot-Millot Perriéres Meursault Premier Cru 2019 Bourgogne
Fiatalos, bőven fejlődő formát sejtet az illat, gazdag fűszeresség, fehér őszibarack árad a pohárból, a háttérben fehér virágok és más fehér húsú gyümölcsök. Tartalmas, koncentrált, jól strukturált bor, a hordó határozott, de nem tolakodó, a savak szépen vezetik a kortyot. Őszibarack és összetett fűszeresség viszi a prímet ízben is, körte, édes citrusok, kesudió, kétszersült és enyhe sósság fokozzák a komplexitást. Remek bor, pályája elején. 8p-

Black Chalk Paragon Upper Levels Vineyard Blanc de Blancs 2020 Hampshire
Az alapbor közel fele hordós érlelést is kapott. Szép illattal fogad citrusokkal és vajas pirítóssal. Kóstolva kifejezetten feszes és friss, csontos, szikár felépítésű és szinte csontszáraz érzetű pezsgő (5,9 g/l a dosage). penge savak vezetik, ehhez csiszolt, selymes textúra társul, aprócska buborékokkal, finom gyöngyözéssel. Sok citrus, alma, pici vajas pirítós jellemzi az ízképet is. 7p