A Bortársaság Borsuli "Borász a házban" kóstolósorozatának legutóbb nem is egy, hanem két vendége volt, Bárdos Sarolta és Berecz Stéphanie érkezett Budapestre a Tokaji borvidékről (ugye ők készítik Bodó Judittal hármasban a 3 Grácia borokat). A Tokaj Nobilis és a Kikelet Pince a borvidék legmagasabban jegyzett pincéi között van már hosszú idők, a két borász pedig évek óta közeli barátságot ápol. Mindkét birtok 7-7 hektáron dolgozik, számos közös pontot találunk: ragaszkodnak a tokaji fajtaválasztékhoz, mindketten nagyon szeretik a pezsgőt és évek óta stabil részét képezik a szortimentnek a buborékos italok és természetesen az édes borok is rendkívül fontosak számukra.
Mindkét pincéről számtalanszor volt már szó a blogon, úgyhogy rá is térek a borsorra.

5-5 bort kóstoltunk a két pincészettől, többnyire párosával érkeztek a tételek. Száraz borokkal kezdtünk, birtok furmintok után dűlős hárslevelűk  érkeztek, majd meglepetésként egy-egy érett étel korábbi évjáratokból. Pezsgőkkel zártuk a száraz szakaszt, majd következtek az édes borok: egy szamorodni és egy aszú. Én most pincészetenként csoportosítva közlöm a jegyzeteket.

(Berecz Stéphanie és Bárdos Sarolta, a Németh Kata által készített fotót az Index-ről kölcsönöztem)

Kikelet Pince
Kikelet Birtok Furmint 2020
Ennek az illatában már van egy kis fejlettség is, szépen belakta a palackot a bor. Először cseppnyi méz és érett fehér húsú gyümölcsök jelentkeznek, majd virágok érkeznek egy kevés pici trópusi gyümölccsel, púder és némi bogyós gyümölcs, málna is feltűnik. A korty rendezett, zamatos, lendületes, finom fanyarság kíséri végig. Zöldalma és őszibarack a két vezető ízjegy. 6p

Kikelet Kassai Hárslevelű 2021
Friss, vonzó illata hozza a pince hárslevelűinél gyakran - szerintem főleg melegebb években - előforduló, visszafogottabb sauvignon blanc-ra emlékeztető karaktert. Őszibarack, sokféle citrus, zöldalma, citromhéj, virágok, nem teljesen érett mangó aromái keverednek benne. Lendületes, karcsú, nyurga testű bor, feszes savak repítik, kiegyensúlyozott, egyenes vezetésű a korty. Zöldalma, őszibarack, citrusok, pici sárga húsú gyümölcs, zöldfűszerek, majd a finisben minimális vanília érezhető. 7p-

Kikelet Lónyai Hárslevelű 2012
Teljesen vakon kapjuk, nekem kellett volna megfejtenem, mi is van a pohárban. Aranyba hajló szín, gyönyörűen érett, nagyon buja illat fogad. Méz, érett trópusi gyümölcsök, mangó, ananász, érintésnyi vanília, idővel minimális gesztenye és grillázs csatlakozik. Kóstolva telt, savai inkább szélesek, nem túl fókuszált, inkább krémes, lassú ritmusban mozog a bor. Érezhetően meleg év szülötte, de még mindig szépen tart a szerkezet. Buja, hedonisztikus ízkprofiljában visszatérnek a mézes, trópusi gyümölcsös aromák, amelyeket pici maradékcukor is kidomborít. Addig eljutottam, hogy meleg évjárat és hárslevelű, de nem gondoltam volna, hogy 10 évesnél is idősebb (2015-re tippeltem először). 7p

Kikelet Pezsgő Brut 2019
70%  furmint és 30% hárslevelű. A Kikelet pezsgője viszont mintha neutrálisabb, visszafogottabban gyümölcsös lenne, mint a korábbiak. Alma, leheletnyi egres, pici briós és kenyérhéj a háttérben. Intenzív habzás, jól tartó buborékok, feszes sav jellemzi. Citrusok viszik a prímet ízben, halványan zöldalma, minimális sós érzet, friss fanyarság keretezi. 6p

Kikelet Édes Szamorodni 2019
Furmint, hárslevelű, kabar és sárgamuskotály a Kassai-, a Váti- és a Lónyai-dűlőről, 126 g/l maradékcukor, 7g/l sav, 11,5% alkohol. Illatában sárga húsú gyümölcsök, barackfélék, mangó, és citrusok, diszkrét botrytises jegyek. Szép az egyensúlya, legömbölyített savak és finom fanyarság ellensúlyozzák a maradékcukrot, az összhatás kecses, elegáns. Sok-sok trópusi gyümölcs, mangó, narancs, papaya, barackfélék, emnyhe édes fűszerességgel, és a lecsengésben némi grapefruit-os fanyarsággal. 7p

Tokaj Nobilis
Tokaj Nobilis Birtok Furmint 2021
Szép, hűvös illat fogad virágokkal, egy kis rózsával, friss fehér húsú gyümölcsökkel, őszibarackkal, körtével, de még minimális trópusi érintés is megvillan. A korty kecses és finom szövésű, pici maradékcukor kerekíti teszi kerekebbé, miközben a hordót alig érezni, kicsit melegedve tűnik fel némi édesfűszer. A fehér húsú gyümölcsök mellett halvány trópusi gyümölcs ízében is felbukkan. 6p

Tokaj Nobilis Barakonyi Hárs 2020
Az illat lassan nyílik, méz, virágpor, némi zöldfűszer, majd érett narancs, narancshéj, sárga húsú barackfélék és pici édesfűszer érkezik. Könnyedebb és lazább szövésű, mint a korábbi évjáratok voltak, alacsonyabb az alkohol is - 2020 többnyire nem a koncentrált, nagy testű tokaji borok éve volt. A hordó jól adagolt, szépen illeszkedik, hagyja érvényesülni a gyümölcsöket - sárgabarack, körte, alma -, halvány sósság is felüti a fejét, majd közepes hosszúságú lecsengéssel búcsúzik a bor. 6p

Tokaj Nobilis Karós Barakonyi Furmint 2018
A Barakonyi felső, teraszos, karós művelésű parcellájának terméséből készült a bor. Érett gyümölcsöket mutat az illata, leginkább almát idéz, de vannak még rétegei: almakompót, körte, gyógynövények, bergamot, némi virág. Kóstolva a vártnál kevésbé tükrözi a meleg évjáratot, a test közepes, arányos a szerkezet, a savak lekerekedtek, mégis van bennük egyfajta szikárság is. A gyümölcsösség sem megy el nagyon érett irányba. Alma, némi citrus, almahéjas és grapefruit-os fanyarság, némi gyógynövény és halványan vanília adják az aromákat. 6p+

Tokaj Nobilis Furmint Pezsgő Brut 2018
A szokásosnál melegebb, érettebb karakterű most, mint a korábbi kiadások, talán az évjárat hatása is lehet. Kevésbé neutrális, több az illatában az érett gyümölcs: alma, körte, barackfélék, némi brióssal. Kóstolva aztán élénk sav és erőteljes gyöngyözés fogad, megint sok gyümölccsel. Citrusok, körte, őszibarack, zöldalma, narancs. 6p-

Tokaj Nobilis 6 Puttonyos Aszú 2017
Szép, összetett illat: trópusi gyümölcsök, körtekompót, érett és aszalt sárgabarack, fehércsoki, menta, levendula. Nagyjából közepes testű és közepesen koncentrált aszú, nem annyira telt és hömpölygős, mint sok társa az évjáratból, de itt is megvan a határozott botrytis, a finom krémesség, eleganciából pedig kicsivel többet kapunk. Trópusi gyümölcsök, aszalt gyümölcsök, barackfélék, narancslekvár, mangó, édesfűszerek a főbb díszítőjegyek. 8p-