Szinte hihetetlen, hogy 2022 tavasza óta idén legközelebb idén márciusban jártam Tokaj-Hegyalján. Az előző két évben is voltak tervben kirándulások a borvidékre, de valahogy mindig máshogy alakultak a dolgok. Március végén viszont hosszú kihagyás után ismét meglátogattam néhány régi ismerőst, Tarcalon és Bodrogkeresztúron-Bodrogkisfaludon. Az időjárás pocsék volt, a program sűrű, dűlőtúrára idő és lehetőség sem nagyon lett volna, de borból annál több jutott, így a beszámolót terjedelmi okokból két részre osztottam.

(A Karám udvara, Bodrogkeresztúr)

Kikelet Pince
Tarcalon kezdődött a túra, a Kikelet Pincénél, ahol Berecz Stéphanie a késői óra ellenére igen komoly borsort varázsolt az asztalra. Stéphanie igyekszik fogyasztásra ideális állapotban forgalomba hozni a borait, ha kell, akkor az évjáratok közötti sorrendet is felcseréli. Így aztán több év boraiból kóstoltunk, közülük némelyik még nincs is forgalomban.

Kikelet Tarczal Furmint 2021
Finom fűszerességgel, fehér húsú gyümölcsökkel, citrusokkal nyit a hűvös illat, idővel némi fehér virág is megjelenik. Az évjáratra jellemző acélos savak vezetik a kortyot, minimális maradékcukor mellett. Ízben citrusok, fehér húsú gyümölcsök, zöldalma, kellemes fűszeresség. Kicsit szigorúnak, zártnak tűnt a 2022-es borokhoz képest, kerekedhet még a palackban. 6p

Kikelet Tarczal Furmint 2022
Nyíltabb, melegebb karakterű az illata: őszibarack, mandarin, citrusok, fűszerek. Kóstolva behízelgő, gördülékeny, könnyedebb, szellősebb, mint a 2022-es, a savak lágyabbak, rövidebben tartanak. Vonzó aromatikájába már déligyümölcsök is vegyülnek. Már most is jól iható. 6p

Kikelet Tarczal Hárslevelű 2022
Fehér húsú gyümölcsök, enyhe fűszereség, diszkrét púderes jegy színezi az illatot. A furmint után teltebb, kerekebb, a csiszolt savak mellett leheletnyi fenolosság is érezhető. A fehér húsú gyümölcsöket pici citrusosság, grapefruit és vanília kíséri. Mintha még nem nyílt volna ki teljesen. 6p+

Kikelet Kassai Hárslevelű 2023
Friss illatában fehér húsú gyümölcsök, zöldalma, körte, némi fehér virág. Karcsú testű, filigrán bor, eleven savakkal. Ízében friss citrusok, lime, zöldalma, nagyon visszafogott fűszeresség. 6p+

Kikelet Váti Hárslevelű 2023
Alma, fehér húsú gyümölcsök, némi citrusosság és megint egy kis púderes jegy jelenik meg illatban. Az eddigi boroknál teltebb, koncentráltabb, lendületes, pici tüzesség is érezhető a jól kitöltött kortyban. Fehér húsú gyümölcsök, alma, körte, őszibarack, citrusok, a Kassai után határozottabb fűszeres motívumok díszítik. 7p

Kikelet Váti Dry 2022
70% furmint és 30% hárslevelű házasítása. Melegebb érzetet keltő illatában déligyümölcsök is felvillannak. Széles, lekerekített, de kellően élénk savak és leheletnyi cseresség felel a szerkezetért. Tartalmas és rétegzett bor, érett alma, körte, barackfélék, narancs, trópusi gyümölcsök, leheletnyi vanília adják az aromákat. 7p+

Kikelet Farkas Furmint 2021
A gyümölcsösség aránylag visszafogott, körte, alma, pici fűszer keveredik benne. Kellően lendületes, csiszolt savak vezetik, nagyon hosszú, a lecsengés még icipicit szárít is. A kortyon finom sósság vonul végig, közben citrusokat, zöldalmát idéz, a finisben sóban eltett citrommal. 7p

Kikelet Furmint 2024 (M)
Egy 2024-es minta a száraz borok végére. Az illat valósággal kirobban a pohárból, egy komplett gyümölcskosár veszik el benne, őszibaracktól, mindenféle trópusi gyümölcstől a banánig. Nagyon kedves, üde aránylag szellős a szerkezete és nem túl hosszú, de nagyon lédús, zamatos. Kíváncsian várom, milyen lesz palackba töltve.

Kikelet Tokaji Pezsgő Extra Brut 2020
Az alapbor 70% hárslevelű és 30% furmint házasítása. Az illat egy kis élesztős, süteményes jeggyel, neutrális gyümölcsösséggel fogad. Kóstolva száraz érzetű, feszes savakkal, aprócska, tartós buborékokkal. Ízében körte, alma, barackfélék, pici dió. 6p+

3 Grácia Késői Szüret 2023
A három grácia, azaz Bárdos Sarolta, Berecz Stéphanie és Bodó Judit koprodukciója, ez az édes bor, 79 g/l maradékcukorral. Banán és más trópusi gyümölcsök dominálnak illatában. Könnyed, jó ivású, kedves bor, arányos, nem túl édes, sok gyümölccsel - édes citrusok, mandarin, trópusi gyümölcsök, banán. 6p

Kikelet Késői Szüret 2021
86% furmint, 8% hárslevelű, 6% sárgamuskotály, 104 g/l maradékcukorral. Sárga húsú őszibarack, kajszibarack, trópusi gyümölcsök és vanília határozzák meg az illatot. Jó egyensúlyt mutat, a Három Grácia Édes után egy fokkal koncentráltabb. Őszibarackbefőtt, trópusi gyümölcsök, édes citrusok, árnyalatnyi grapefruit és édesfűszer elegyedik ízében. 7p

Kikelet Édes Szamorodni 2019
58% furmint, 21% hárslevelű, 12% kabar, 9% kövérszőlő, 125 g/l maradékcukor. Virágok, akácméz, sárgabarack, trópusi gyümölcsök, vanília, édesfűszerek, pici grillázs színezi az illatot. A korty kissé krémes, de remek savak vezetnek, így kiegyensúlyozott és kellően lendületes marad. Ízében trópusi gyümölcsök, barackfélék, narancs, narancshéj és vanília. 7p+

Kikelet 6 Puttonyos Aszú 2019
93% furmint és 7% hárslevelű, 182 g/l maradékcukor, 11,6 g/l sav, 10% alkohol. Izgalmas illat: baracklekvár, vaníliakrém, édes citrusok, enyhe virágos és gyógynövényes aláfestés. Fiatal, erőtől duzzadó aszú, gyönyörű egyensúllyal. Az enyhén krémes kortyot vibráló savak kapják szárnyra és nyújtják hosszúra. Citrusok, barackfélék, mangó, kis fehércsoki fedezhető fel ízében. 8p

Kikelet November 20 2018
Lényegében egy jégbor, 100% furmint, 140 g/l maradékcukor, 6,3 g/l sav, 12% alkohol.  Rengeteg édes és aszalt sárga húsú gyümölcs, mazsola, pici gomba érkezik illatában. A savak aránylag lágyak, picit az édesség felé hajlik a mérleg nyelve, ettől függetlenül a lecsengés hosszú. Aszalt sárga húsú gyümölcsök és barackfélék, töppedt szőlő, mazsola, vanília adják az aromákat. 7p+

A palackos tételek megkóstolása után még lenéztünk a pincébe is, ahol Stéphanie három bort tervezett megmutatni, ebből nagyjából tíz lett. Nem bántuk, bár itt már tényleg csak címszavakban jegyzeteltem, ahogy róttuk a kanyarokat a hordók között.

Kikelet Kassai Hárslevelű 2024 (M)
Kirobbanóan friss, trópusi gyümölcsös, zöldalmás, citrusos, aromák, lime, bergamot. Karcsú testét feszes savak és kis fenolosság övezik.

Kikelet Tarczal Hárslevelű 2024 (M)
Picit fülledtebb és visszafogottabb az illata, a korty feszes, tömör, leginkább citrusokat idéz.

Kikelet Furmint 2024 (M)
Körte, őszibarack, citrusok, citromhéj, citromfű, csiszolt savak és szép egyensúly jellemzik.

Kikelet Váti Dry 2024 (M)
Furmint és hárslevelű. Virágok, fehér húsú gyümölcsök, zöldfűszerek, némi citrus, tartalmas korty.

Kikelet Váti Hárslevelű 2024 (M)
Az illat még kicsit szúrós, egyébként zöldalmát, fehér húsú gyümölcsöket mutat, feszes savak mellett. Összességében az eddigieknél nyersebb, rusztikusabb bor, legalábbis jelenlegi formájában.

Kikelet Kassai Hárslevelű Édes 2024 (M)
Hűvös, citrusos illat, pici sauvignon blanc-os beütéssel. Kóstolva is csupa friss fehér és zöld gyümölcs, stílusra pedig egy kabinett riesling-et juttatott eszembe. A penge sav, az alacsony alkohol és a jelentős cukortartalom remek egyensúlyt ad és nagyon jól ihatóvá teszi.

Kikelet Édes Szamorodni 2022 (M)
Az illat eleinte tejfölt idéz, majd édes trópusi gyümölcsök sorakoznak fel. A savérzet aránylag enyhébb, a trópusi gyümölcsök mellett vanília és egy kis grapefruit érkezik.

Kikelet Édes Szamorodni 2022 (M)
Őszibarackbefőtt, trópusi gyümölcsök, sárgabarack, vanília. Finoman krémes, kerek korty, gazdag ízvilág.

Kikelet Aszú 2023 (M)
Az illat és az íz valósággal robban, annyira intenzív. Temérdek trópusi gyümölcs és barackféle árad a pohárból. Koncentrált, gazdag és telt anyag.




Carpinus
A Carpinus Borászatnál személyesen nem jártam, de a Bodrogkeresztúron tavaly nyáron megnyílt Karám Étterem szintén hozzájuk köthető, így természetesen az ő boraikat lehet kortyolgatni az ételek mellé. Az egyébként remek ebédhez így három Carpinus bort fogyasztottam, azokról is itt írok.

Carpinus Hárslevelű 2023
Az illat friss, citrusos, mangós, van egy kis sauvignon blanc-os jellege is. Kóstolva könnyed test, lendületes, finomra csiszolt sav és pici cukor jellemzi. Mandarin, sárga húsú őszibarack, pici mangó és édes citrusok színezik. Aránylag laza szövésű, gördülékeny, kifejezetten finom bor, közepes lecsengéssel. 6p

Carpinus Lapis Furmint 2019
Körte, alma, édesfűszerek keverednek illatában, amely egyféle kortalan benyomást kelt. Az erős közepes test mellé mára jól integrálódott a hordó, a savak is besimulnak a kortyba. Körte, alma viszik a prímet, a háttérben édesfűszerek, vanília, szegfűszeg. Szépen belakta a palackot, de öregedésnek semmi nyoma. 7p-

Carpinus Late Harvest 2023
Klasszikus késői szüretes jegyeket hoz az illat: felezett őszibarackbefőtt, trópusi gyümölcsök, ananász, mangó. Könnyed és nagyon zamatos, nem túl édes, a savak mellett leheletnyi fanyarság ellenpontozza a sok édes trópusi gyümölcsöt és a maradékcukor-tartalmat. 6p+


Berecz Stéphanienak köszönet a kóstolóért!