Itt a Pécsi borvidék furmintjaival foglalkozó egészen mini sorozat második része, a Planina Borház 2020-as bora után most Szabó Zoltán 2021-es furmintja került górcső alá. Ezzel a tétellel már tavaly is találkoztam, a Furmint Február felvezető sajtókóstolóján a Kálvária Pincében, ahol maga a borász is jelen volt. Akkor még nagyon fiatal, de ezzel együtt is élvezetes volt. Most már forgalmi tételként vásároltam belőle egy palackot, kíváncsi voltam, hogyan változott egy év alatt.

Szabó Zoltán Pécsi Furmint 2021
Friss illat, citrusokkal, almával, körtével, idővel nagyon halvány kamillás jegyek is feltűnnek a háttérben. Kóstolva egyenes lefutású, szikár bort kapunk, a karcsú, de izmos test penge savakra építkezik, a kortyközép tömör, az intenzitás kiegyensúlyozott, hosszan tart a bor. Ízében a citrusok uralkodnak: citrom, lime, mellette - főleg melegedve - némi zöldalma, zöldalmahéj, talán egészen leheletnyi sósság. Amennyire az emlékek és a jegyzetek alapján össze tudom rakni, feszesebb, keményebb, savhangsúlyosabb, mint a 2020-as volt, az ízképet több citrusos jegy, kevesebb érett gyümölcsös aroma jellemzi. Egy évvel ezelőtt picivel jobban szerettem, most étel mellett tudnám inkább elképzelni, de az is könnyen lehet, hogy fejlődik még a palackban. 5p+ (3290 Ft - Pannon Borbolt)