A balatonfüredi Villa Gyetvai Borbirtok születéséről és első borairól tavaly ősszel írtam, amikor a füredi villában ismerkedtem a borászat történetével és aktuális boraival. Idén ősszel a Villa Gyetvai borai szinte házhoz jöttek, az újságíróknak és sommelier-knek szervezett portfólió kóstoló keretében a jelenlegi kínálatot és néhány 2022-es mitát is meg lehetett kóstolni a belvárosi Zeya Étteremben. A bemutatón ott volt a tulajdonos Gyetvai Zsolt, és a pincészet munkáját tanácsokkal segítő Evans Victoria sommelier is. 2021-es fehérek, rosé és siller és 2020-as vörösborok alkották a sort, néhány 2022-es fehérbor-mintával kiegészülve. A rendelkezésemre álló kevés idő leginkább arra volt elég, hogy egy pillanatképet rögzítsek a borokról, ezt most rövid jegyzetek formájában meg is teszem.
A 2021-es fehéborokról általánosságban elmondható, hogy aránylag magas savakkal operálnak, általában az alkohol sem alacsony. Én személy szerint egyik bor esetében sem éreztem egyiket sem túlzónak, de ismerve magamat, mások esetében némi savtolerancia nem árthat. Mind a rosé, mind a siller több maradékcukrot és magasabb alkoholt tartalmaz a megszokottnál, előbbit lehet érezni, utóbbit kevésbé. A 2020-as vörösborok nem kifejezetten testesek, a sok friss gyümölcsnek teret hagytak a hordóhasználatnál. A színvonal összességében kiegyensúlyozott, szerintem mindenki találna a választékban számára kedves bort, akár többet is.
A 2022-es fehérborok - amennyire ez most leszűrhető volt a minták alapján - sokkal lágyabb, puhább érzetűek a 2021-eseknél, bizonyos fajták esetében érettebb gyümölcsös aromakészlettel.
Villa Gyetvai Furmint 2021
Kicsit dolgozni kell vele, hogy szellőzzön, utána jönnek a fehér húsú gyümölcsös jegyek. Élénk, szikár savai erejét a 7,3 g/l maradékcukor tompítja, nem is tűnik élesnek a korty, de kellően lendületes. Citrusok, zöldalma, körte, őszibarack, érett egres képviselik a gyümölcsös vonalat, a háttérben enyhe fűszerességgel. 5p+
Villa Gyetvai Rajnai Rizling 2021
Elsőre meglehetősen visszafogott, majd először petrolos, azután citrusos jegyek érkeznek. Érzetre csontszáraz, élénk savak vezetik, ízében citrusok dominálnak, némi zöldalmával, a korty végét egy kis kesernye, és emelkedett alkohol zárja. 5p-
Villa Gyetvai Olaszrizling 2021
Hűvös, fehér húsú gyümölcsös, zöldalmás illata után ízben is citrusok, zöldalma, pici mandula alkotják az ízprofilt. Érzetre ez is száraz, a fajtához képest dinamikusak, elevenek a savak, a korty végén itt is észrevéteti magát pici kesernye és az alkohol melegítő hatása. 5p
Villa Gyetvai Fűszeres Tramini 2021
Viognier-re emlékeztető zselécukorka, egy kevés trópusi gyümölcs, banán érezhető az egyébként mértéktartó illatban. A sav itt is elég élénk, de a 2021-es borok közül ebben a legalacsonyabb. Édes fehér húsú gyümölcsök, egy kis trópusi érintés, rózsavíz, pici kesernye jelentkezik ízben, az alkohol itt sem alacsony (14%), bár nem is lóg ki igazán. 5p
Villa Gyetvai Sauvignon Blanc 2021
Hűvös illat, a fajta citrusosabb, "zöldebb" arcát közvetíti, citrommal, lime-mal, zölalmával, osztrigahéjjal, növényi jegyekkel. A sav feszes, de elég tartalmas a korty, hogy ne vigye el túlzottan a bort, ízben enyhe sósság is érezhető, fanyar lezárással. 5p+
Villa Gyetvai Cabernet Franc Rosé 2021
Félszáraz rosé, a 9,2 g/l maradékcukor mellé 6,7 g/l sav és 14,5% az alkohol, tehát elég extrém paraméterekkel bír. Nem annyira a hagyományos piros gyümölcsös motívumokkal operál, inkább őszibarackos, bár némi szamócát fel lehet fedezni. Elég tartalmas és kerek, off-dry érzetű, de a maradékcukrot enyhe fanyarság is ellensúlyozza. 5p+
Villa Gyetvai Kékfrankos Siller 2021
Édeskés piros gyümölcsök, leginkább talán érett eper színezi illatát. Érzetre inkább könnyed vörös, mint komolyabb rosé, kerek, selymes. Az alkohol itt sem alacsony (14,5%), bár ez nem tűnik fel, a maradékcukor (6,7 g/l) inkább, cserébe kidomborítja az érett epres, cseresznyés gyümölcsösséget. 5p
Villa Gyetvai Kékfrankos 2020
Elsőre a hordó fűszereit érezni, majd jönnek a piros gyümölcsök, amelyet hűvös, kapros, mentás zöldfűszerek kísérnek. Könnyű, filigrán bor, vékonyabb és lazább szövésű, mint a 2019-es volt. Ízben is piros gyümölcsös és zöldfűszerek viszik a prímet. 5p
Villa Gyetvai Ráta-dűlő Cabernet Franc 2020
A hordó édeskés aromái tűnnek fel itt is először, érett piros gyümölcsök követik, főleg málna és meggy. Éretlenségnek nincs nyoma, a hordó jól adagolt, szépen fűszerez, a korty kerek, jól kitöltött. A kékfrankosnál tartalmasabb anyag, közepes testtel, jól illeszkedő savval és tanninnal. Az érett piros gyümölcsöket ízben édeskés, borsos fűszeresség keretezi. 6p-
Villa Gyetvai Cserszegi Fűszeres 2022 (M)
Egyelőre kénes fülledtség uralja, csak nagyon halványan érezni valamit a cserszegi fűszeres szőlős, enyhén muskotályos karakteréből. A 2021-es fehérborok után hígabbnak, lágyabbnak hat.
Villa Gyetvai Fűszeres Tramini 2022 (M)
Aromatikájában nagyon hasonló a 2021-es kiadáshoz, zselécukorkás, trópusi gyümölcsös, édes fehér gyümölcsös, kicsit kerekebb, de elegendő savkészlettel.
Villa Gyetvai Olaszrizling 2022 (M)
Édes fehér húsú gyümölcsök, alma, körte viszik a prímet illatban és ízben, érettebb karakterű gyümölcsösség és gömbölyűbb savak jellemzik, mint a 2021-es olaszrizlinget.
Villa Gyetvai Chardonnay 2022 (M)
Még opálos, az illat elég zárt, némi hordófűszer és kevés gyümölcs, pici élesztősség száll fel a pohárból. Kóstolva kerek, savai lágyak, pici cseresség is jelen van, de összességében kicsit lapos a korty.
A kóstolóra a pincészet és a Wineglass Communication hívott meg, köszönet érte!
