Megérkeztek a friss évjáratú Cote Chalonnaise-borok. Az elmúlt két év nagy kedvence erről a vidékről természetesen a Joblot. Kis túlzással, ha nem akadtam volna rájuk, lehet ma már nem innék burgundit.:) Nem kérdés, hogy minden borukból kellett ezúttal is rendelni. Ugyanakkor tavaly rábukkantam egy másik ígéretes pincére is a környékről (Paul et Marie Jacqueson). Még akkor elhatároztam, hogy az első érintőleges randevú után alkalomadtán végignézem az ő szortimentjüket is. Adta magát a lehetőség, hogy a frissen kézhez kapott 2015-ösekből így legyen egy szép, összevont kóstoló. Az összes bort innen rendeltem.
Paul et Marie Jacqueson: Rully 1er cru La Pucelle 2015
Huszonéves ültetvény, 1 éves érlelés hordóban, melynek 20%-a új. Fiatalon fogyasztásra javasolt, esetleg 5 évig fektethetjük is. 21 Euro.
Ananász, barack, alma, nyílvánvaló, de mégis esztétikus hordó. Telt ízű, chardonnay-hoz képest elég színes, gyümölcsorientált. Savban véletlenül sem akar szólózni, csak úgy szépen kerekre egészíti ki. Nem egy nagy bor, lehet mondani populáris, de azért kapunk ízeket a pénzünkért. 6-
Paul et Marie Jacqueson: Rully 1er cru Gresigny 2015
65 éves tőkékről. Szintén 21 Euro.
Hasonlóképp érett gyümölcsökkel és jól használt hordóval operáló illat, de kevésbé orrbamászó, némiképp szofisztikáltabb módon tárja fel értékeit. Szájban ez is ízletes, ugyanakkor játékosabb savú, valamivel struktúráltabb. 6+
Dom. Joblot: Givry 1er cru Servoisine Blanc 2015
35 éves tőkék. Tartályos erjesztés saját flórával, egész fürtös feldolgozás.Egy év hordóban, melynek fele új. 24 Euro.
Az érett fehér húsú gyümölcsök ellenére ez klasszikusabb stílusú burgundi chardonnay, több diszkrécióval, kifinomultsággal, mégis jóval több mélység ígéretével. Szájban sem hazudtol meg, telt ízek, nagyságrenddel komolyabb szerkezeti tartalom, acélosan vibráló savak. Feljebb léptünk. 7-
Paul et Marie Jacqueson: Rully 1er cru Les Cloux 2015
Majd 50 éves tőkék. Egy éves 25%-ban újhordós érlelés. 21 Euro.
És akkor jöjjenek a pinot-k. Édes, szaftos cseresznye, nagyon diszkrét fa, finom fűszeresség, pici bőrösség. Nagyon nyílt és odaadó az egész. Szájban nem kifejezetten nagy, de hihetetlenül zamatos és örömteli. Nem sok tannin, savban viszont élettel-teli, ami nem csorbítja kerekségét, viszont remekül kiemeli ízeit. Kell még! 6.5- 7
Paul et Marie Jacqueson: Mercurey 1er cru Les Velley 2015
Frissebb terület a birtok szortimentjében, 2011-től tartozik hozzájuk, hosszas felújítás után palackoznak ezen 50 éves ültetvényről is. Egy év hordóban, melynek 25%-a új. 21 Euro.
Teljesen hasonló az aromaprofil, épp csak a varázslat hiányzik belőle. :) Kissé zárkózottabb, ugyanakkor picit struktúráltabb több savval, több tanninnal. Lehet hosszabb távon le fogja gyűrni, most pont az a báj és megragadás nincs benne, ami miatt az előzőnél azt éreztük, hogy azonnal kell még belőle. 6
Dom. Joblot: Givry 1er cru Servoisine 2015
38 éves ültetvény. Tartályos erjesztés saját flórával, egész fürtös feldolgozás. 1 év hordóban, melynek fele új.24 Euro.
Hát, az előzőek is szépek voltak, de most egészen elképesztő az illat. Tiszta, koncentrált, nagyboros, meggyel, szederrel, keleti fűszerekkel, sáfránnyal, virágokkal. Szájban igen komoly. Mély ízek, robbanó gyümölcs, masszív tanninok, rengeteg tartalék ígérete. Kurva jó. 7
Dom. Joblot: Givry 1er cru Clos du Cellier aux Moines 2015
35 éves tőkék. Tartályos erjesztés, bogyózott alapanyag.1 év hordóban, 65%-ban új. 25 Euro.
Nagyon hasonló, fűszeresebb, és ha lehet még mélyebbről jövő. Szájban lehengerlően gazdag, strukturálisan még az előzőnél is picit nagyobb. Legtöbb résztvevőnél ez nyert, nálam a Servoisine megnyerőbb volt, de ezek a kellemes gondok. 7
