A furmintáradatot megszakítva két korábbi kóstolóról fogok most beszámolni egy írás keretében. A Bortársaság Borsuli "Fine Wines" borestjeinek bármelyike kiváló alkalom 7 palack drága bor megkóstolására egy palack áráért. Itt olyan tételekkel is lehet közelebbről ismerkedni, amelyekkel poharazva aligha találkozunk, egy palack pedig túl drága és/vagy kockázatos beruházás lenne előzetes tapasztalatok nélkül. 

Az elmúlt években kétszer jártam a nemzetközi fehér és a vörös tételeket felvonultató eseményen is, az év elején pedig ismételtem mindkettőből. A két borsor tehát meglepetést nem tartogatott, de így is élmény ezeket a borokat egy-egy este során egymás mellett megkóstolni.

A fehér sorban volt több változás az elmúlt években és eddig mindig alkalommal bekerült egy "külsős" bor is. A burgundi chardonnay természetesen kötelező elem egy ilyen válogatásban, ahogy a német riesling és a Loire-völgyi sauvignon blanc is kirobbanthatatlan. Stabil tagja a mezőnynek a tokaji furmint is, hogy Magyarország se maradjon ki. Az Újvilágot egy sauvignon blanc képviseli, természetesen Marlborough-ból, méghozzá a francia hordós iskolából, teltebb, kicsit "óvilágibb" stílusban. Ami a cserélődő elemeket illeti, francia viognier és olasz chardonnay is szerepelt a mezőnyben, majd dél-afrikai chenin blanc is megfordult már itt. Az utóbbi időben egy osztrák zöldveltelini és egy spanyol albariño teszi teljessé a sort.

Pascal Jolivet Blanc Fumé 2023 Pouilly Fumé, Loire
100% sauvignon blanc Pouilly Fumé-ből, tartályban erjesztve, finomsperőn érlelve. Az illat kezdetben visszafogott, egy kis citrus, egy kis fehér őszibarack, a háttérben némi barackhéj, virágok, halvány zöld füves aromák, amelyek a szárazpróbában felerősödnek. Kóstolva selymes, finom textúra, csiszolt sav, gyönyörű egyensúly fogad, leheletnyi krémes érzettel. Fehér húsú őszibarack, zöldalma, némi citrus, enyhe grapefruit-os fanyarság elegyedik ízében. 7p (14900 Ft - Bortársaság)

F.X. Pichler Frauenweingarten Grüner Veltliner 2023 Wachau
Az Oberloiben és Unterloiben között található Frauenweingarten dűlő termése, nagy tölgyfahordókban érlelődött. Árnyalatnyi fülledtsége gyorsan távozik, pici cukorka, mangó, őszibarack, körte, némi zöldfűszer és virág elegyedik illatában. A korty jól kitöltött, enyhén olajos érzetű, kerek savak dolgoznak alá. Fehér húsú őszibarack, alma, körte, mangó, enyhe fehérborsos fűszeresség adják a díszítést. 7p- (36 EUR - Wein&Co.)

Fritz Haag Juffer Riesling Trocken Grosses Gewächs 2021 Mosel
Tartályban és nagyméretű fahordókban erjet és érlelődött. Kezdődő petrolosság, citrusok, őszibarack, némi virág és méz jellemzi az illatot. Szájban nagyon feszes és jó koncentrációt mutat, tömör, szikár mag, telt korty, remek egyensúly és határozott szerkezet jellemzi. Különféle citrusok, fehér húsú gyümölcsök, őszibarack, alma, leheletnyi vanília, enyhe fűszeres-sós jegyek színezik, a lecsengés nagyon hosszú. Kb. 1 éve kóstoltam, az idő csak tovább csiszolta ezt a remek riesling-et. 7p+ (14500 Ft - Bortársaság)

Domaine Lavantureux Chablis Vauprin 2022 Borgogne
Tartályos erjedés után használt hordókban érlelődött a bor.Az illat csak közepesen intenzív, de összetett: sós tengeri szél, kis fűszer, fehér húsú gyümölcsök, citrusok, narancsvirág, mandula, a szárazpróbában fehér virágok. A kerek kortyot kellően élénk, de finom tapintású savak és visszafogott hordó keretezi, a lecsengés is szép hosszú. Fehér húsú gyümölcsök, alma, őszibarack, citrusok, mandula, mogyoró jellemzik az ízképet. 7p (17500 Ft - Bortársaság)

Pazo Barrantes Albariño 2021 Rias Baixas
Acéltartályban erjedt, majd a bor 85%-a tartályban, a fennmaradó 15% akáchordóban érlelődött 6 hónapig. Izgalmas illat: narancs, mangó, sárgabarack, pici vanília, egyedi fűszeresség, a szárazpróbában enyhe sós érzet. Telt és gazdag bor, de a lendületes savnak köszönhetően szép egyensúlya van, az izgalmasan fűszerező akáchordó a háttérben marad, leheletnyi krémesség is kerekíti a bort. Sárga húsú barackfélék, mangó,  édes citrusok, finom sósság, izgalmas fűszeresség alkotja az ízprofilt. 7p+ (19900 Ft - Bortársaság)

Szepsy Úrágya Furmint 63 2021
A bor első- és másodtöltésű 300 literes hordókban érlelődött 9 hónapon át. Az illatot inkább a  fűszerek uralják, felbukkan egy kis hordóenyv is, közben megjönnek a gyümölcsök: körte, fehér húsú gyümölcsök, pici fehér virág. Tömör, koncentrált bor, élénk, picit szögletes savak vezetik, a korty kicsikét szárít, még nem teljesen integrált a hordó. Közepes intenzitású ízében több réteg tárul fel, ahogy levegőzik. Fehér húsú gyümölcsök, körte, pici őszibarack és birsalma, enyhe citrusosság, fűszerek, gyömbér, vanília, édeskömény, enyhe sósság. 7p- (20900 Ft - Bortársaság)

Cloudy Bay Te Koko Sauvignon Blanc 2020 Marlborough
Lassan, francia hordókban erjedt ki, majd érlelődött 15 hónapon át, a hordók kis része új volt. Intenzív sárga húsú gyümölcsös illattal fogad: mangó, nektarin, sárga húsú őszibarack, pici citromfű, zabpehely, enyhe pörkölési aromák. Intenzív, zamatos, precíz és lendületes savak vezetik a tartalmas és hosszú lecsengéssel búcsúzó kortyot, a hordó és az enyhe krémes érzet szépen beolvad a bor szövetébe. Ízben az illatra rímelő sárga húsú gyümölcsös, mangós, citromfüves jegyek, citrusokkal, édesfűszerekkel, enyhe grillezett zöldséges jegyekkel egészülnek ki. 7p+ (24000 Ft - Bortársaság)

A vörös mezőny a kezdetektől fogva alig változott. Franciaországot természetesen Burgundia és Bordeaux képviseli, míg Spanyolországot Rioja. Olaszországból szerepelt már a sorban korábban egy Barolo is, de az utóbbi időben egy Brunello di Montalcino érkezik a "csizmáról". Talán meglepő módon ebben a válogatásban három újvilági bor is helyet kapott. Argentínából adta magát a malbec, Chiléből egy bordeaux-i fajtákból készült házasítást, Új-Zélandról pedig egy marlborough-i pinot noir-t választottak a sorba.

Cloudy Bay Pinot Noir 2022 Marlborough
A termés nagy része bogyózva, kis része egész fürttel kerül feldolgozásra. A bor 11 hónapig érik (30%-ban új) francia tölgyfahordókban. Élénk, vonzó illat árad a pohárból, érett piros bogyós gyümölcsökkel, málnával, szamócával, vörös áfonyával, vérnaranccsal, keleti fűszerekkel és potpourri-val. Közepesnél kicsivel karcsúbb testű, arányos szerkezetű bor, kellően élénk sav és finom tannin keretezi a kortyot. Ízében szépen leképezi az illat piros bogyós gyümölcsös, fűszeres világát, egy kis pikáns umamis aláfestéssel. 7p (25900 Ft - Bortársaság)

Domaine de Montille Beaune Les Sizies Premier Cru 2021 Bourgogne
A termés 15%-át egész fürtösen dolgozták fel, kisebb részben új, nagyobb részben használt tölgyfahordókban érlelődött a bor. Hűvösebb karaktert sugall az illat, a piros bogyós gyümölcsöket itt inkább ribizli és csipkebogyó képviseli, a háttérben egy kevés zöldfűszer is megjelenik. Közepesnél ez is könnyedebb, kissé szikár benyomást kelt, lendületes sav és kevés, finoman fogós tannin jellemzi. Piros ribizli, csipkebogyó, meggy, pici ribizliszár, zöldfűszerek, zöldbors színezik. 7p (35900 Ft - Bortársaság)

Antinori Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2019 Toscana
Az illat egy kis bőrös-véres fuvallattal nyit, majd virágok, egy kis gyógynövényes kézkrém és balzsamecet is felvillan, miközben a meggyes, piros gyümölcsös vonal is ott van, de visszafogottan. Élénk sav, határozott, kissé érdes tannin és picikét melegítő alkohol jellemzi a markáns szerkezetet, van egyfajta - jó értelemben vett - rusztikus éle is a bornak. Ízében meggyes, cseresznyés, balzsamecetes, fűszeres, herbális jegyek keverednek, a lecsengés hosszú. 7p (23900 Ft - Bortársaság)

Chateau Sociando-Mallet Haut-Medoc 2020 Bordeaux
55% merlot, 40% cabernet sauvignon és 5% cabernet franc házasítása, acél- és betontartályokban erjedt, majd 12 hónapig új francia hordókban érlelődött. Érett sötét bogyós erdei gyümölcsök, grafit, fekete cseresznye, nagyon enyhe tejes-bőrös animalitás elegyedik illatban, kicsit érezni az alkoholt is. Kóstolva tartalmas, közepesnél picivel testesebb, a korty magja tömör, a szerkezetért érett és határozott tannin és sav felel. Fekete ribizli, áfonya, erdei gyümölcsök, meggy vezetnek ízben, a szépen adagolt hordó finoman fűszerez a háttérből, a lecsengés hosszú. 7p+ (21900 Ft - Bortársaság)

Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia Macán Clasico 2020 Rioja
A bor acéltartályban erjedt, majd a 12-14 hónapig érlelődött hordókban, amelyek fele új, 90%-ban francia, 10%-ban amerikai hordókat használtak.  Meggy, fekete cseresznye, finom édeskés fűszeresség és cseppnyi balzsamecet érezhető a bor illatában. Az erős közepes testhez mérten jó koncentrációt és szép egyensúlyt mutat, elegáns, finom szövésű, ugyanakkor a korábbi évjáratokhoz képest kicsivel  sűrűbb, masszívabb felépítésű. Fekete cseresznye, meggy uralják az ízprofilt, a háttérben vonzó, édeskés fűszeresség, leheletnyi narancshéj és balzsamecet sejlik fel.7p+ (21900 Ft - Bortársaság)

Kaiken Mai Malbec 2021 Mendoza
100% malbec, betontartályban erjesztve, 18 hónapon át francia tölgyfahordókban érlelve, amelynek fele új hordó. Illatát sötét gyümölcsök uralják - fekete ribizli, szeder, áfonya, aszalt szilva -, de megjelenik egy pici kék virág, étcsokoládé, édesfűszer és nyomokban egy őszibarackos aroma is. Telt, vastag bor, sűrű és koncentrált. A komoly mennyiségű, érett tannin bársonyos, a korty végén azért még kicsit tapad és szárít, a savak dinamikusak, de néha kicsit külön mozognak, az alkohol viszont szépen beépül. Ízben visszatérnek a sötét bogyós gyümölcsök, egy kis étcsokoládéval, édesfűszerrel, némi mentás, hűvös gyógynövényes aláfestéssel. 7p (25900 Ft - Bortársaság)

Montes Alpha M 2018 Apalta, Colchagua Valley
80% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc, 5% merlot és 5% petit verdot házasítása, acéltartályokban erjedt, majd a bor 18 hónapig érlelődött francia hordókban, amelyek 80%-a volt új. Egyedi, intenzív illat: fekete ribizli, szeder, kék áfonya, erdei gyümölcsök, pici gázolaj, mangó, gyógynövények, vasúti talpfa. Közepesnél testesebb, koncentrált bor, bársonyos tannin, lendületes sav, a korty végén picikét melegítő alkohol jellemzi. Szájban is intenzív és gazdag, rengeteg gyümölccsel és sok réteggel, egy kis krémes érzettel. Sötét bogyós gyümölcsök, hűvös gyógynövényes, zöldfűszeres és meglepő trópusi gyümölcsös, mangós villanásokkal, étcsokoládéval, édesfűszerekkel. 7p+ (35000 Ft - Bortársaság)