Mallorcai borokról volt már több külön kis egyveleg az utóbbi években, idén is folytatom a sorozatot egy rövidebb bejegyezéssel.
Különösebb előzetes koncepció nélkül úgy alakult, hogy két fehér, két rosé és két vörös tétel szerepel a mai posztban, a hat tétel összesen négy borászattól jött össze és elsősorban helyi szőlőfajtákból készültek a borok.
7103 Petit Celler Prensal Blanc 2022 Vino de la Tierra de Mallorca
100% prensal blanc. Az illat leginkább éredt almát idéz, van benne egy cideres vonal is. Kóstolva könnyű, egyszerű szerkezetet mutat, a sav pont elég, a lecsengés viszonylag rövid. Ízben is az érett fehér húsú gyümölcsös, almás aromák dominálnak, némi citrus mellett. 4p+
José Luis Ferrer Blanc de Blancs 2022 Binissalem
Az elnevezés megtévesztő, ez nem pezsgő, hanem csendes bor. Moll (azaz prensal), chardonnay, moscatel házasítása. Illata vonzó, érett citrusok, ananász, őszibarack, enyhe virágos jegyek keverednek benne. Közepesen testes bor, a korty tágas, enyhén olajos, krémes, de jól megtartják a kerek savak. Érett citrusok, fehér húsú gyümölcsök, ananász, trópusi gyümölcsök töltik meg tartalommal a bort, egy kevés citromhéj, finom fanyarság kíséretében. 6p
7103 Petit Celler Rosat 2022 Vino de la Tierra de Mallorca
100% manto negro. Kedves illat: eper, őszibarack, mandarin. Könnyed, kellemes bor, a korty enyhén krémes, puha tapintású, aránylag lágy savai pont jól megtartják, kevés CO2 tesz hozzá a frissességhez. Eper, őszibarack, mandarin jelentkezik ízében is, az édes gyümölcsök után enyhén fanyar a lezárás. 5p
Bodega Son Vich de Superna Llagrima de Superna Rosat 2022 Vino de la Tierra de Mallorca
Tempranillo, manto negro és merlot házasítása. Mértéktartó illat, piros gyümölcsök, némi nedves kő és leheletnyi vanília. A korty telt, finoman krémes, mégis van egyfajta szikárság benne. Remek savakra épít, cizellált és elegáns, először a diszkrét epres, piros gyümölcsös, halványan vaníliás aromák érkeznek, majd némi citrus, pomelo következik, a lecsengés fanyar. Provence-i rosé-k szolgáltak mintaként, és valóban afelé tart a stílus. 6p
Sebastia Pastor Negre Anyada 2023 Binissalem
Manto negro, syrah és cabernet sauvignon házasítása. Fiatalos illatában érett sötét bogyós gyümölcsök, fekete ribizli, szeder, a háttérben virágok és pici édesfűszer. A közepes testet lendületes savak és közepesnél kevesebb, bársonyos tapintású tannin keretezi. Ízvilága az illatra rímel: erdei gyümölcsök, piros és fekete ribizli, szeder, enyhe fűszeresség. 5p+
José Luis Ferrer Tinto Crianza 2019 Binissalem
Manto negro, cabernet sauvignon, tempranillo, callet és syrah házasítása. Érett illata aszalt gyümölcsöket, szilvát, meggyet idéz, halvány fűszerességgel, tercier aromákkal vegyülve. Közepes test, nagyrészt összecsiszolódott szerkezet jellemzi a bort, a tannin még most is fogós, kicsit érdes. Aszalt gyümölcsök, érési aromák, a háttérben pikáns fűszeresség is érezhető. 5p+
