A KisBécs szakmai portfólió bemutatóján a széles osztrák kínálat szemlézése mellett (beszámoló itt) alkalom nyílt arra is, hogy három másik kiállítóval személyesen is megismerkedjenek a résztvevők, ugyanis a tulajdonosok/borászok maguk is eljöttek az eseményre. A Color Bar elődje, a Fiáker egyik deklarált célkitűzése volt, hogy a volt Osztrák-Magyar Monarchia mai területéről válogasson borokat. Így a Fiáker a KisBécs osztrák borai mellett szélesebb, magyar és közép-európai tételeket is magába foglaló szortimenttel várta a vendégeket, és ez így lesz a Color Bar esetében is. Ennek jegyében egy osztrák, egy szlovén és egy szlovákiai magyar borászat csatlakozott a rendezvényhez, és boraik a Color választékban is feltűnnek majd.
(A Schwarz család képviselői, a képet a KisBécs facebook oldaláról metszettem)
A három pincészet mindegyike széles választékot mutatott be. Nem mindenkinél kóstoltam meg minden bort, de így is sikerült átfogó képet kapni a borászatokról. A rapid kóstolás miatt a pontszámok itt sincsenek túlgondolva.
Verus Winery
A Verus Winery Szlovénia Podravje borvidékén, Stajerska Slovenija-ban, tehát "Szlovén Stájerországban" működik, az ország keleti részén, a horvát határ közelében. A birtok kb. 25 hektárnyi területet művel, gyakran akár 30-40% lejtésű teraszos kialakítású dűlőkön. Az ültetvények többnyire 250 méter magasság felett helyezkednek el, itt a fagy már kevésbé veszélyezteti a szőlőket. A mészköves alapkőzetet mészben gazdag homokkő és márga fedi, a klímát az Alföld, az Alpok és a Földközi-tenger egyaránt befolyásolja. A szőlőben fenntartható művelése törekszenek, furmint, sauvignon blanc, rajnai rizling, pinot gris, chardonnay, sárgamuskotály és pinot noir terem az ültetvényeken. A fehérborok többnyire csak tartályban járnak, legfeljebb csak a bor egy része érlelődik hordókban.
Verus Sauvignon Blanc 2022
Hűvös, intenzív illat, nem harsány, de hozza a klasszikus jegyeket: zöldalma, egres, bodza. Ízben citrusok is csatlakoznak, pörgős savakkal, közepesnél hosszabb lecsengéssel. Friss, lendületes, zamatos bor. 6p-
Verus Pinot Gris 2022
A sauvignon blanc után - nem meglepő módon - neutrálisabb és visszafogottabb. Fehér húsú gyümölcsök mellett talán leheletnyi só érezhető, de alapvetően nem egy túl karakteres bor. A savak szinte észrevétlenül teszük a dolgokat, arányos a bor, de extrát szerkezetben sem mutat. 5p-
Verus Furmint 2022
A tétel 10%-a járt hordóban. Fehér húsú gyümölcsök, körte, alma, enyhe virágos jegyek jelentkeznek illatban, ízben citrusokat is érezni. A hordót gyakorlatilag nem érezni, jó savakkal operál, de bántó élei nincsenek. 6p-
Verus Furmint 2021
A 2022-es után egy fokkal zártabb és neutrálisabb illatban. Ízben sokkal élénkebb, kifejezőbb. Különféle fehér húsú gyümölcsök, körte, alma, őszibarack viszik a prímet. A 2022-esnél kicsivel teltebb, kerekebb. 6p
Verus Riesling 2022
Hűvös, mentás, őszibarackos illat. Feszes savakkal indul a korty, majd a vége kicsit kikerekedik, és tisztességes hosszt is produkál. Citrusok, őszibarack, körte, alma, gyógynövények, menta. 6p
Verus Chardonnay 2021
Érett gyümölcsök, kis trópusi érintés, banán, pici fűszer és vajas keksz, ízben édes barackfélékkel. Szerkezetében kellő tartást adó, gömbölyded savak, árnyalatnyi krémes érzet. 6p-
Verus Pinot Noir 2017
Gazdagon fűszeres, piros gyümölcsös illat után ízben a fűszeresség kicsit hátrébb vonul, a piros gyümölcsöké a főszerep, enyhe sósság mellett, majd a lecsengésben visszajön a fűszeresség. A karcsú testet élénk savak vezetik, nem tolakszik előre a hordó, a tannin is finom érzetű. 6p
Verus Gelber Muskateller 2022
Illatban szőlő, citrusok, bodza elegyedik, van egy enyhe sauvignon blanc-os stich-je is. 14-15 g/l a maradékcukor, a jó savak mellett is van egy enyhe és szerethető édességérzet a borban. Íze az illatra ríme, citrusok, szőlő, zöldalma, pici bodza. 6p-
Weingut Schwarz
Schwarz családnévvel több pincészet is működik Ausztriában, a mai posztban szereplő pincészet Weinviertel borvidéken, Schrattenberg település mellett tevékenykedik. A szőlőben bioművelés, a pincében kevés beavatkozás jellemzi a filozófiát. Széles a szortiment, számos fajtával dolgoznak, ami viszont meglepő a Weinviertel borvidéken, ők nagy hangsúlyt fektetnek a vörösborokra. Buborékos és édes borok, borpárlatok és tökmagolaj is készül a pincénél. Schwarz-ék sok bort hoztak magukkal, nagyobb részük vörösbor volt, de a fehéreket sem hagytam ki.
Weingut Schwarz Grüner Veltliner 2022
Érettebb gyümölcsös karaktert hoz, nem a klasszikus friss, fűszeres veltelini. Barackos, barackmagos illat, ízben is érett sárga húsú gyümölcsöket, barackféléket villant, kerek savakkal. 5p-
Weingut Schwarz Grüner Veltliner Selection 2020
1 évig érlelődött akácfa hordóban. Enyhe animalitással nyit, majd fehér húsú gyümölcsök és fűszerek következnek. A korty telt, aránylag lágy savakkal, olajos konzisztenciával, már kezdődő érési aromákkal. Érett fehér húsú gyümölcsök, pici fűszer, enyhe gombás motívumok. 5p
Weingut Schwarz Gelber Muskateller 2022
Fajtajelleges, muskotályos, szőlős, enyhén keleti fűszeres jegyekkel, ízében még citrusokkal, citromhéjjal és ananásszal. Könnyed, de jó tartású korty, szép intenzitás. 5p+
Weingut Schwarz Cuvée Tradition 2018
Kékfrankos, st. laurent és zweigelt házasítása. Alacsony kénes karakter, érett gyümölcsök, földesség, némi animalitás, pici paprika. A korty kerek, alapvetően jó arányokkal, bár egy kis lendület hiányzik a borból, meglehetősen lágyak a savak. Már fejlett aromatikát mutat, érett gyümölcsök, meggy, szilva, kevés fűszer, pici bőr. 5p-
Weingut Schwarz Pinot Noir Premium 2018
Érett (és kissé kusza) illat, avar, kevés gyümölcs, pici illó, kapor. Kóstolva könnyed, jó arányokat mutat. Ez is már fejlettséget mutat, a gyümölcsök már nem frissek, cékla, zöldfűszerek, kapor, némi kovászos uborka jelenik még meg ízben. 4p
Weingut Schwarz Zweigelt Premium 2019
Érett piros gyümölcsök, meggy, erdei gyümölcsök, pici csokoládé és édesfűszer, konyakmeggy. Ízben a fent említett jegyekhez még egy kis édességérzet, kókuszgolyó csatlakozik, jó szerkezet mellett. 6p
Weingut Schwarz Syrah Premium 2018
Intenzív, buja illat, érett erdei gyümölcsök, a háttérben pici bors és gyógynövény, édesfűszerek. Jó felépítésű bor, szépen lekerekedett savakkal, bársonyos textúrával. Érett piros bogyós és erdei gyümölcsök, sok fűszer, pici gyógynövény, némi bors, kevés kókusz (részben amerikai hordóban érlelődött a bor). 6p+
Weingut Schwarz Grande Reserve 2015
Zweigelt, syrah, merlot, cabernet sauvignon és kékfrankos házasítása, új francia tölgyfa hordókban érlelve. Koncentrált, összetett és mély, sok érett gyümölcs - meggy, málna, erdei gyümölcsök -, finom édeskés és egzotikus fűszeresség, minimális lekvárosság a háttérben. Koncentrált és jó egyensúlyú bor, remek sav és tannin felel a szerkezetért. Ízben is hossza a gazdag és mély gyümölcsös, fűszeres ízeket, hosszú lecsengéssel. 7p
Csernus Pincészet
A Csernus Pince jelenlegi formájában 13 éve létezik Ipolynyéken, de a család már 400 éve itt él és a borkészítésnek is több évszázados hagyománya van, még ha sokáig csak saját fogyasztásra is készültek a borok. A területeik a Közép-szlovákiai borvidéken, a vulkanikus altalajú Őr-hegy déli lejtőin fekszenek. Idősebb és ifjabb Csernus Károly munkáját tanácsadóként Bálint László segíti. A nemzetközi fehér fajták - sauvignon blanc, chardonnay, rajnai rizling, zöldveltelini, pinot blanc, olaszrizling - mellett különlegesség a peszeki leányka (a királyleányka egy változata), a kékszőlők közül a kékfrankos élvez kiemelt szerepet, van még cabernet sauvignon, zweigelt és alibernet és andré, de pinot noir-t is telepítettek. A bor életébe minél kevesebbet avatkoznak be, a borok csak kevés ként kapnak.
Az esemény végére értem Csernusék standjához, ahol így már csak futólag kóstoltam a kissé megmelegedett borokat. Ezután jött a meglepetés: ifj. Csernus Károly búcsúzóul egy teljes karton borral ajándékozott meg, hogy otthon kóstoljam meg a palackokat (ezúton is köszönöm!). A borok jelentős része palackozás előtt álló, 2022-es minta volt, mintákat pedig ugye nem pontozunk, de ezek a borok eléggé késznek tűntek már, így jelzésképpen egy-egy zárójeles pontszámot azért leírtam. Ahol hosszabb jegyzet szerepel, azok a hazavitt palackok újrakóstolásának köszönhetően lettek terjedelmesebbek.
Csernus Vulkán Rajnai Rizling Pezsgő Brut Nature 2018
Almás, körtés aromatika illatban és ízben is, az érettséget egy kevés méz jelzi. Élénk, kissé éles savak és friss buborékok mellett a gyümölcsök édessége is érezhető. 5p+
Csernus Láva Peszeki Leányka 2022 (M)
Fehér virágok mellett friss, édes fehér húsú gyümölcsök, őszibarack, alma, körte jelenik meg. Ízben is kellemes gyümölcsösség dominál, talán pici cukor is kerekíti, közben finom zöldalmás fanyarság és jó savak jellemzik. (6p)
Csernus Láva Rajnai Rizling 2022 (M)
Aránylag visszafogottabb az illata, őszibarack, fehér virágok, citrusok, idővel felélénkül, mangó és körte és feltűnik, de összességében hűvös karakterű. A penge savakat egy kevés maradékcukor igyekszik ellensúlyozni, részben sikerrel, de még így is kissé szárít a sav. Lédús citrusok, citrom, lime, zöldalma, körte adják az aromákat. (6p-)
Csernus Láva Sauvignon Blanc 2022 (M)
A vártnál visszafogottabb illat, nem zöld, nem trópusi gyümölcsös, zöldalmás, fehér húsú gyümölcsös. Feszes sav ad stabil gerincet a közepesnél könnyedebb, de jó felépítésű bornak. Ízében zöldalma, citrusok, fehér őszibarack, pici egres, majd fűszeres lecsengés. (6p-)
Csernus Láva Zöldveltelini 2022 (M)
Fehér húsú gyümölcsök, alma, körte, pici virágosság. Kerek savak, közepes test, fehér húsú gyümölcsök, pici zöldfűszer. (5p)
Csernus Láva Battonage Chardonnay 2021 (M)
Édes fehér húsú gyümölcsök, alma, ananász, némi vajasság és édesfűszer. A korty jól kitöltött, finoman krémes, a savak is jól operálnak, ugyanakkor puha tapintásúak. Ízében is az érett gyümölcsök vezetnek, némi édesfűszer és vajasság mellett. 5p+
Csernus Vulkán Battonage Chardonnay Selection 2021 (M)
Itt is érett fehér húsú gyümölcsök, körte, alma, a háttérben banán, déligyümölcsök, pici fűszer, kókusz. Az előző chardonnay után tömörebb, lendületesebb, feszesebbek a savak. Fehér húsú gyümölcsök, finom fűszeresség, pici vanília, krémesség. (6p+)
Csernus Kitörés Orange Wine Olaszrizling 2019
Illatban körtekompót, birsalma, levendula, érett alma, némi virág. Szájban egy eléggé telt, lágyan hömpölygő, enyhén olajos érzetű bort kapunk, cseresség és úgy általában igazi narancsboros hangulat nélkül. Ízben visszatérnek az illatban megismert jegyek, mandarinnal, gyógynövényekkel, pici grapefruit-tal. 6p
Csernus Láva Rosé Cuvée 2022
Kékfrankos, st. laurent, andrej és cabernet sauvignon házasítása. Piros bogyós gyümölcsök, meggy, cseresznye, málna, szamóca adják az aromákat, leheletnyi édességérzet, érintésnyi cseresség, jó savak egyensúlyoznak a tartalmas kortyban. (5p)
Csernus Vulkán Kékfrankos 2020
Érett meggy, finom édeskés fűszerességgel, érdekes módon leheletnyi méz is érezhető illatában. Gömbölyű sav, szépen adagolt hordó, finom fűszeresség, meggy, piros gyümölcsök színezik. 6p
A pincészetek honlapjai:
https://www.verusvino.com/
