A KisBécs, illetve a Colorwines tavaszi portfólió bemutatójáról szóló beszámolót terjedelmi okokból két részre bontottam, ugyanis a vendég borászatok közül kettő is gigantikus borsorral érkezett az eseményre. A dél-stájer Tement és a Kremstal borvidéken található Malat egyaránt az osztrák élvonalat képviseli és mindkét pincészet évek óta megtalálható a KisBécs választékában. A két standnál együtt összesen kb. 30 tételt lehetett megkóstolni, ami már magában kitöltötte volna a délutánt, de mivel még rengeteg más bor is várt, sietni kellett, így rövidke jegyzetek születtek.

(A vendég borászok és a Color vidám csapata)

Tement
A Weingut Tement minden bizonnyal az egyik legismertebb és legelismertebb borászat Südsteiermark régióban. Josef és Edina Tement 1959-ben alapították meg a birtokot, mindössze két hektárnyi szőlővel, amelyek a házuk két oldalán helyezkedtek el. Azóta ez a két dűlő - a Zieregg és a Grassnitzberg - számos ikonbor szülőhelyévé vált. Az 1990-es években a birtok nemzetközi hírnévre tett szert, először sauvignon blanc-jaiknak köszönhetően, megteremtve a további növekedés lehetőségét. A Zieregg szlovén határ felőli oldalán 2006-ban sauvignon blanc-t telepítettek, ezzel megszületett a testvérbirtok Domaine Ciringa. A szőlőültetvények területe ma már 100 hektárra rúg (80 hektár Ausztriában, 20 ha Szlovéniában), 2018-ban az osztrák, 2019-ban a szlovén szőlők is megkapták az organikus művelésről szóló tanúsítványt. A pincészet elsősorban kiváló sauvignon blanc, chardonnay (helyi elnevezéssel: morillon) és gelber muskateller (sárgamuskotály) szőlőivel vívta ki a nemzetközi ismertséget, de számos más fajtával is foglalkoznak, pezsgő, vörösbor, édes bor is készül a birtokon, ahogy verjus és vermut is. A Tement-nél nem nagyon kapkodnak a borok forgalomba hozatalával, megvárják, amíg fogyasztásra készen áll a bor és több tétel kifejezetten hosszú érlelést kap.

Tement Muskateller Sand & Schiefer 2024
Mértéktartó, diszkrét, de fajtajelleges aromatika: szőlő, körte, alma, fehér virágok, pici keleti fűszer. A korty csontszáraz és feszes, hosszúra nyújtják a savak, pici fenolosság is érezhető a végén. 6p+

Tement Kalk & Kreide Sauvignon Blanc 2023
Egy kicsit zárt és fülledt az illata, kóstolva citrom, lime, zöldalma viszi a prímet ízében, a háttérben enyhe sósság sejlik fel. Feszes, szikár bor, a korty végén picikét szárító hatású savakkal. 6p

Tement Muschelkalk Morillon 2023
Neutrális, fehér húsú gyümölcsöket idéz az illata. Karcsú, lendületes bor, a hordót nem is érezni, feszes savait egy kis krémesség ellenpontozza. Citrusok, fehér húsú gyümölcsök, nehye fűszeresség jellemzi az ízképet. 6p

Tement Rossberg Morillon 2015
Érett fehér húsú gyümölcsök, finom fűszeresség és egy pici vaníliás cukor érezhető illatában. Szájban szép egyensúlyt és textúrát mutat, a finoman krémes kortyban fehér húsú gyümölcsöket és édeskés fűszerességet találunk, csipetnyi sóval. 10 évesnek semmiképpen nem tűnik. 7p-

Tement Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc 2021
Vonzó illat: citrusok, citromfű, fehér húsú gyümölcsök. Elegáns, arányos kivitelezésű bor, csiszolt savakkal, jó szerkezettel és hosszú lecsengéssel. Ízében citrusok, fehér húsú gyümölcsök, alma, citromfű, érintésnyi feketeribizli és finom sósság. 7p

Tement Zieregg Kar Sauvignon Blanc 2021
Fehér húsú gyümölcsök, édes citrusok, enyhe sós jegyek keverednek illatában. A Grassnitzberg után teltebb érzetű a bor, tömörebb a korty közepe is. Citrusok, fehér húsú gyümölcsök, érett egres, finom sósság, pici menta színezi. 7p+

Tement Zieregg XT Sauvignon Blanc 2015
Az illat visszafogott, érett citrusokat idéz leginkább. Szájban egy telt, vastag bort kapunk, széles savakkal, puhán ölelő textúrával és picikét talán emelkedett alkohollal. A tökéletesen összesimult kortyot érett citrusok, sós citrom, fehér húsú gyümölcsök és finom fűszeresség töltik ki. 7p+

Tement Grassnitzberg 96 Hours Grauburgunder 2020
Méhpempő, héjas jegyek, sárga húsú barackfélék színezik az illatát. A vastag korty alá élénk savak dolgoznak, pici héjas cseresség is hozzátesz a struktúrához, kicsikét tapadós a korty. Érett gyümölcsök, sárgabarack, enyhe sós aláfestés a főbb díszítő jegyek. 6p

Tement WieLiebe OS 2020
Pinot blanc és chardonnay, hozzáadott kén nélkül lett letöltve. Érezhetően kénmentes, de semmi zavaró jegy nincs benne, érett barack- és almafélék, virágok érkeznek illatában, ehhez ízben narancs és sósság csatlakozik. Élénk, fedetlen savak és némi fenolosság felel a szerkezetért. 6p

Tement ?
Meglepetés tétel, vakon kapja mindenki, én pedig azóta is elfelejtettem megkérdezni, hogy mi volt. Enyhén fűszeres illatát gazdagabb ízvilág követi: gyógynövények, fűszerek, sós aláfestés, kevés érett gyümölccsel. A korty kerek, enyhén krémes, csiszoltságot és jó egyensúlyt mutat. 7p-

Domaine Ciringa Fosilni Breg Sauvignon Blanc 2015
Izgalmas illat: sós tengeri szél, osztrigahéj, citrusok, egres és feketeribizli levele. Feszes, szikár megjelenésű bor, enyhe krémességgel a korty magjában. Csontszáraz és letisztult az ízvilág: citrom, sós jegyek, pici zellerszár. 7p-

Domaine Ciringa Fosilni Breg Sauvignon Blanc Reserve 2011
Visszafogott illatában sós villanások elegyednek a kialakult palackbukával. Savai még mindig feszesre és hosszúra nyújtják a kortyot, a szerkezet szilárdan áll. Sós, citromos jegyek, enyhe zellerszáras villanások és finom palackérés alkot izgalmas elegyet. 7p

Domaine Ciringa Pruh Sauvignon Blanc Reserve 2015
Sós tengeri szél, érett egres, némi citrus, sós citrom alakítja az illatot. Kóstolva masszívan sós, emellett citrusok, sós citrom, pici zellerszár és fűszerek alkotják az ízprofilt. A közepes testhez penge savak, némi krémesség, komoly struktúra és nagyon hosszú lecsengés tartozik. 7p+


Malat
A Weingut Malat egy közel 300 éves kremstal-i pincészet, amelynek útját jelenleg a 10. generáció igazgatja. A "kötelező" zöldveltelini és rajnai rizling mellett chardonnay, pinot blanc, pinot gris és sárgamuskotály is terem a birtokon. St. Laurent, pinot és cabernet sauvignon szőlőfajtákból vörösbort is készítenek, ezzel úttörőnek minősülnek a borvidéken. Több mint 10 kiemelt dűlőben dolgoznak, ezekből négy Erste Lage minősítésű. Palackos erjesztésű pezsgőt is készítenek 1976 óta és párlatok is szerepelnek a portfólióban. Crazy Creatures név alatt egy külön, olcsóbban forgalmazott borcsalád is helyett kapott a választékban, grüner veltliner-t és rosé-t töltenek a figyelemfelkeltő ábrákkal dekorált palackokba. Michael Malat személyesen mutatta be a borait a kóstolón. Külön izgalmas volt, hogy néhány tételből több évjáratot is meg lehetett kóstolni, így a borok fejlődéséből is ízelítőt kaptunk.

Malat Brut Rosé Reserve 2019
100% pinot noir. Eper, cseresznye uralja az illatot, ehhez ízben citrusok társulnak. Kóstolva nagyon feszes savakkal és sok apró buborékkal találkozunk, a textúra selymes. 6p+

Malat Brut Nature Reserve 2019
80% chardonnay, 20% pinot noir. Citrusok, fűszerek, alma, fehér húsú gyümölcsök adják a díszítést, friss aromatikával operál. Élénk savakat és apró buborékokat kapunk szájban, de a gyöngyözés eleinte kicsit agresszív. 6p

Malat Furth Grüner Veltliner 2023
Visszafogott, kicsit neutrális az illata, ízében csupa friss fehér húsú gyümölcs, alma és citrusok. Könnyed, lendületes bor, finom fanyarsággal. 5p+

Malat Höhlgraben Grüner Veltliner 2023
Itt is elég mértéktartó és nehezen megfogható az illat, enyhe fűszerességgel. Könnyed, de az előző bornál kicsivel tömörebb és hosszabb. Körte, alma, enyhe fűszeresség adják az aromákat. 6p-

Malat Gottschelle Grüner Veltliner 2022
Az illat egy fokkal fejlettebb és nyíltabb is, fehér húsú gyümölcsökkel, zöldfűszerekkel. Feszes és jól kitöltött a korty, rétegzetebb, az eddigi boroknál. Ízében citrusok, zöld és fehér húsú gyümölcsök, zöldfűszerek, enyhe sósság, fűszeres zárás egy pici kesernyével. 6p

Malat Gottschelle Grüner Veltliner 2019
Izgalmas illat, sárga húsú gyümölcsökkel, kajszibarackkal, pici fűszerrel, enyhe krétás fuvallattal és kezdődő palackbukéval. Tartalmas és jó koncentrációt mutat, szép egyensúllyal. Barackfélék, sárga húsú gyümölcsök, fűszerek, csipetnyi vanília díszíti és talán pici cukor is kerekíti. 7p

Malat Furth Riesling 2023
Üde illatában fehér virágok, citrusok, őszibarack és mangó villan fel. Eleven, elegáns bor, a pörgős savakat ellenére sem éles, csak egészen minimális maradékcukor van benne. A korty tele van friss gyümölccsel: citrusok, őszibarack, körte. 6p+

Malat Pfaffenberg Riesling 2022
Érett fehér húsú gyümölcsök, őszibarack, alma, körte elegyedik illatában. Ízében a fehér húsú gyümölcsök édes citrusokkal és leheletnyi vaníliával egészülnek ki. A korty telt és lendületes és egyszerre, a lecsengés hosszú. 7p

Malat Silberbichl Riesling 2022
Az előző bor után moderáltabb intenzitású és neutrálisabb az illat, fehér húsú gyümölcsökkel. A szerkezet kicsivel szellősebb, a korty szélesebb. Ízében édes fehér húsú gyümölcsöket - alma, őszibarack, körte - vonultat fel, pici vaníliával megfejelve. 7p-

Malat Steinbühel Riesling 2022
Hűvös, mértéktartó illatában citrusok és fehér húsú gyümölcsök keverednek. Telt, széles, koncentrált bor, rétegzett és hosszú a korty. Sokféle citrus mellett alma, őszibarack, némi gyógynövény és fűszer alkotja az ízprofilt, egy kevés vaníliával a korty vége felé. 7p+

Malat Steinbühel Riesling 2018
Finom érettség, palackbuké szövi át az illatot, de bőven vannak benne gyümölcsös motívumok is. Citromtorta, érett barackfélék, süteményes jegyek, pici petrol. Koncentrált, jó felépítésű bor, remek savakkal, nagyon hosszú lecsengéssel. Citromtorta, érett barackfélék, citromhéj, pici édesfűszer, vanília, gyógynövények színezik. 7p+

Malat Am Zaum Pinot Blanc Sur Lie 2023
Neutrális fehér húsú gyümölcsök és enyhe seprős-krémes jelleg kettőse határozza meg az illatot. A korty kerek, de jó savak dolgoznak alá, ízében érett alma, őszibarack, pici fűszeres, krémes kísérettel. 6p-

Malat Hochrain Chardonnay 2022
A hordó édes fűszeressége vezeti az illatot, majd banán, érett körte, őszibarack csatlakozik. A telt, finoman krémes kortyhoz széles sav és határozott, jó minőségű hordó társul. Érett gyümölcsök - banán, körte, alma - és édesfűszerek - vanília, szegfűszeg, szegfűbors - alakítják az ízprofilt. 6p+

Malat RAW Gewürztraminer 2022
Körtekompót, keleti fűszerek, sárga húsú gyümölcsök, narancs határozzák meg az aromatikát, ízben pici só is csatlakozik. A korty kerek, a szerkezetért inkább a cseresség felel. 5p+

Malat Furth Pinot Noir 2022
Piros bogyós gyümölcsök, zöldfűszerek, ribizli és egy kevés ribizliszár jelentkezik illatában. Karcsú, légiesen könnyű bor, finom savakkal, minimális tanninnal. Piros gyümölcsök, ribizli, eper, pici zöldfűszer és dohány fedezhető fel ízében, enyhe kesernyével a zárásban. 6p

Malat Satzen Pinot Noir 2019
Édeskés és egzotikus fűszerek és érett piros gyümölcsök teszik vonzóvá a bor illatát. Tartalmas és elegáns is, a hordó szépen kiegészíti a gyümölcsöket, a szerkezet egységes, összesimult, a lecsengés hosszú. Érett piros gyümölcsök, eper, málna, cseresznye, édesfűszerek, enyhe sósság és csipetnyi zöldfűszer színezi. 7p

Malat Crazy Creatures Grüner Veltliner 2023
Citrusok, friss fehér húsú gyümölcsök, egy kevés zöldfűszer uralja az aromatikát. Friss, gördülékeny bor, dinamikus savakkal, üde gyümölcsökkel. 5p+

Malat Crazy Creatures Rosé 2024
Pinot Noir, St. Laurent és zweigelt házasítása. Friss piros gyümölcsök, eper, cseresznye, egy kis cukorkásság érezhető illatban és ízben egyaránt. Könnyű, jól iható, kellemes rosé. 5p