Péter Ákos, a tokaji Péter Pincészet borásza még az év elején keresett meg minket azzal, hogy szívesen küldene nekünk néhány bort kóstolásra. Ungert és Ákos egyeztettek, majd a csomag  hamarosan meg is érkezett, nem kis meglepetésünkre két teljes karton bor formájában. A válogatásban helyet kapott a pince szinte teljes szárazboros szortimentje, egy három évjáratos mini vertikális a Thurzó Furmintból és egy pár édes bor is. A kóstolásra még február elején kerítettünk sort Ungert nappalijában hármasban, a jegyzetek összerendezésével azonban eddig adósak maradtunk.

A pincészet mind a hat engedélyezett borvidéki fajtával dolgozik, öt hektáron terülnek az ültetvényeik, több dűlőben (Thurzó, Mézes-mály, Bige, Mogyorós, Mester-Völgy, Lónyai, Kövesd). A kötelező száraz furmint és hárslevelű mellett érdekes színfolt a szortimentben a kabar, amely önálló fajtaborként és házasításban is megjelenik, valamint zétából is készül fajtabor. A tokaji borkülönlegességek mellett pezsgő és gyöngyözőbor teszi teljessé a választékot.

A mostani kóstoló megerősítette a pincéről eddig kialakult képünket. A borok technológiailag hibátlanul vannak elkészítve, precízek, tiszták, jól fogyaszthatóak. A furmintok és a hárslevelű az előző évjáratokhoz hasonlóan hozták a stabil színvonalat, a száraz kabarból viszont a korábbi évjáratokat kicsivel jobban szerettük (2020 mondjuk nem volt egy erős évjárat a borvidéken). A csúcsbor Arcus Cuvée méltó éke a szárazboros szortimentnek, amelybe a kabar kellemes csavart hoz a két fő fajta mellé. A Thurzó Furmint minivertikális az évjáratok tükrében azt hozta, amit vártunk: 2020 lemaradt 2019 és 2021 mögött. Az édes borok közül a Zéta 2020 egy kellemes belépő ebbe a világba, a 2017-es Kabar ennél magasabbra tör.

Péter Pince Gyöngyözőbor 2021
furmintfan: Friss, kellemes, direkt illat: virágok, körte, alma. A gyöngyözés gyorsan lecseng, a test könnyű, filigrán, egyszerű szerkezettel. A fürge savakkal 10 g/l maradékcukor egyensúlyoz, a kortyban friss gyümölcsös, almás, körtés díszítésekkel. Jól iható, frissítő gyöngyözőbor, hozza, amit a műfajban kell. 4p
ungert: A friss, gyümölcsös, egyenes alapkarakter teljesen a helyén van, ezt egészítik ki nem túl intenzív, kifejezetten gyorsan oszló buborékok. Tiszta, közérthető nyári bor, ami törekszik a borvidékről szólni. Jól elkészített házi feladat, 4 pont.
rszabi: 4p+

Péter Pince Mézes-Mály Hárslevelű 2021
furmintfan: Fehér húsú gyümölcsök, őszibarack, körte, pici almahéj tűnik fel először illatában, majd melegedve szépen nyílik és különféle citrusok is csatlakoznak. Kóstolva karcsú, finom szövésű, a savakat szépen lekerekíti a 12 g/l maradékcukor, félszárazzá varázsolva a bort. Tiszta és jól definiált ízek mutatkoznak ízben - ahogy a pince minden borában -, bár kicsit talán hűvös, visszafogott, kevésbé hozza a fajta klasszikus aromatikáját. Őszibarack, mandarin, édes citrusok viszik a prímet ízben, melegedve kicsit gyümölcsösebbé válik a bor. 5p+
ungert: Ezt a fajta direkt, jól definiált karaktert szoktam keresni a komolyabbra szabott tokaji hárslevelűk esetén: citrusfélék, őszibarack, csupa játékosság, de a szükséges elegancia hiányát sem lehet felróni a számára. Kerek, összerakott bor, többszöri visszakóstolással sem tudtam kiszeretni belőle. Eléri a 6 pontot.
rszabi: 5p

Péter Pince Mézes-Mály Furmint 2021
furmintfan: Érdekes módon a furmint a hárslevelűhöz képest fordított pályaívet írt le rövid találkozásunk alatt: eleinte sokkal nyitottabb, gazdagabb volt, majd idővel bezárkózott. Sárga húsú őszibarack, sárgabarack, érett gyümölcsök vezetnek, ízben még egy kevés körtével. Ez is félszáraz és valamivel kerekebb, teltebb, sűrűbb a hárslevelűnél, de megvan a hasonlóság. 6p-
ungert: Nincs éles differencia a hárslevelűhöz képest: az intenzív gyümölcsöket moderált alkoholérzet és némi maradékcukor támogatja meg. Kerek, jól iható, kifejező tokaji fehérbor, szerettem. 6 pont.
rszabi: 6p-

Péter Pince Thurzó Furmint 2019
furmintfan: Kezdődő palackbuké, érett fehér és sárga húsú gyümölcsök színezik az illatát. Az előző borok után koncentráltabb, enyhén olajos konzisztenciát mutat, magja szikár, ugyanakkor elég telt, kerek, érzetre száraz. Érett fehér húsú gyümölcsök, enyhe sósság, kezdődő érési aromák jellemzik az ízképet, minimális kesernyével a lezárásban. 6p+
ungert: A kezdeti fülledtséget hamar lebontják a gyümölcsök, melyek ezúttal sűrűbb, érettebb arcot mutatnak. Szájban száraz érzetű, kissé olajos, de módfelett intenzív és sokszínű is. Rétegzettebb bor, határozott minőségi előrelépés a sorelőzményekhez képest. Eléri a 7 pontot.
rszabi: 7p

Péter Pince Thurzó Furmint 2020
furmintfan: A három Thurzó furmint közül ennek a legtompább és legneutrálisabb az illata, némi fehér húsú gyümölcsöt mutat. Szájban kerek, laza szövésű, sokkal vékonyabb és hígabb a másik két évjárathoz képest, a korty vége szétterül, aránylag gyorsan kiürül. Érett alma, körte vezetnek ízében. 5p-
ungert: Már illatra is zárkózott, vakon meg sem mondanám, hogy ugyanazon bor fiatalabb kiadását kóstolom. Évjárathatás-lenyomat, de ezúttal nem a legjobb értelemben. Tompa, kissé rendezetlen is, a kortyvégi üresség pedig csak fokozza az értetlenkedésemet. Valahol a 4 pont szintjének környékén jár, de nekem még ennyire sem tetszett.
rszabi: 5p-

Péter Pince Thurzó Furmint 2021
furmintfan: A 2020-as után jóval intenzívebb, frissebb, emelkedett az illat, sok friss gyümölccsel, körtével, őszibarackkal, egy kevés virággal, ananásszal. Kóstolva lendületes, kedves bor, a savakat pici maradékcukor kerekíti le. Friss, élénken gyümölcsös bor, körte, alma, őszibarack, szőlő és ananász adják az aromákat. 6p+
ungert: Sokkal nyitottabb közvetlen elődjénél. Gyümölcsös, lendületes, jól iható bor képét mutatta. Ebben az eresztésben nehéz részletesebb erényvizsgálatra törekedni, de a sor legjobbjai közé tartozott. Eléri a 7 pontot.
rszabi: 6p+

Péter Pince Kabar 2020
furmintfan: Aránylag visszafogott illatában felfedezhető a viognier-re emlékeztető zselécukros karakter. Kóstolva aránylag vékony és gyümölcstelen, a korty vége kissé ellaposodik. A neutrális karakter mellett van egy kis gesztenyés aroma is benne, ami már érést sejtet. 4p
ungert: Neutrális alapkarakter és vajas konzisztencia jellemzi. Szájban kissé üres, nem igazán mutat egyensúlyt, hiányoznak a gyümölcsök és a lendület is. Nem kifejezetten tetszett, gyenge 4 pont.
rszabi: 4p

Péter Pince Kabar 2019
furmintfan: Ez is meglehetősen visszafogott illatban, ízben többet kínál, mint a 2020-as, némi érett fehér húsú gyümölcs, enyhe vanília, leheletnyi narancshéj adják az aromákat. Viszonylag lágy savakra támaszkodik, de a 2020-asnál így is teltebb, komolyabb anyag , tartalmasabb a korty, a végén picikét melegít az alkohol. 5p
ungert: Nem találtam szignifikáns különbséget az utód kontextusában vizsgálva. Vakon össze is téveszteném őket. 4 pont.
rszabi: 5p-

Péter Pince Arcus Cuvée 2019
Ezt sajnos elvitte a TCA. Amennyire a dugósság mögé lehetett látni, a szerkezetre, egyensúlyra nem lett volna panaszunk. Kár érte...

Péter Pince Arcus Cuvée 2021
furmintfan: Furmint, hárslevelű és kabar házasítása. A fehér húsú gyümölcsök - körte, alma - mellett melegebb, déligyümölcsös, enyhén banános fuvallatok is felfedezhetőek illatában, és a kabar zselécukorkás motívumai is megjelennek. Kóstolva kerek, jó egyensúlyt mutat, minden a helyén van a kortyban, finom őszibarackos, körtés, déligyümölcsös, zselécukros, diszkréten fűszeres aromák adják a díszítést. 6p+
ungert: Komplex bor, jó szerkezettel és egyensúllyal kiegészülve. A direkt, gyümölcsökre épülő alapokat ügyesen egészítik ki a sűrűbb, fűszeresebb jegyek is, amitől az egész egyensúlyos és izgalmas lesz. Tetszett, eléri  a 7 pontot.
rszabi: 7p-

Péter Pince Édes Zéta 2020
furmintfan: Édes fehér húsú gyümölcsök, leginkább alma és őszibarack érkezik illatban. A szerkezetet alacsony alkohol, viszonylag lágy sav és laza rácspontú felépítés jellemzi, a cukortartalom nem tűnik magasnak. Édes őszibarack, alma, pici trópusi gyümölcs alakítja az ízképet. A korty rövid, de ameddig tart, selymes és kellemes. 5p-
ungert: Nem túl intenzív karakter, puha korty, viszonylag lineáris cukorérzet jellemzi. Hamar ellaposodik, gyorsan kiürül. 4 pont.
rszabi: 5p-

Péter Pince Édes Kabar 2017
furmintfan: Gazdag illat sok sárga húsú és trópusi gyümölccsel, sárgabarackkal, vaníliával, botrytisszel. Telt, jó koncentrációt mutat, kicsit az édesség felé billen az egyensúlya, krémes textúra mellett. Barackfélék, mazsola, aszalt gyümölcsök, pici earl grey tea, a korty végén enyhe kesernye. Tartalmas, gazdag, karakteres édes bor. 7p-
ungert: Komplex, rétegzett édes fehérbor, trópusi gyümölcsökkel, finom, érintésnyi fűszerezettséggel kiegészülve. Lendületes korty, visszafogott cserességgel a végén. Emlékezetes anyag, masszív 7 pont, szerettem.
rszabi: 7p-

Péter Ákosnak köszönjük szépen a borokat!