Az észak-balatoni túra következő állomása Balatonfüred, ahol szintén két borászat szortimentjébe nyertem betekintést. Egyikük a legismertebb balatoni családi pincészetek közé tartozik és régi motorosnak számít a szakmában, a másikat alig néhány éve hívták életre és még csak bontogatja szárnyait. Utóbbinál kezdtem a kóstolgatást.

Zelna Borászat

A Zelna Borászat, Lukács Lilla és Barabás Barna balatonfüredi borászata 2013-ban egy hektárnyi olaszrizlinggel és a 2014-es évjárat boraival indult el, azóta viszont egész szépen kinőtte magát. A borászat és a kis vinotéka Balatonfüred Lapos-telek névre hallgató településrészén található, a füredi vasútállomástól bő negyedóra sétára. Élénk, fiatalos színek, a Balaton hullámait idéző design és a borászat előtt mintegy 3000 tő levendula látványa fogad és szerencsére egy napernyő is akad a 2016-ban nyílt vinotéka előtt sorakozó padok között.
Barabás Barna maga is szőlész-borász végzettségű, Szabó Máté Lajos borásszal közösen határozza meg a borok stílusát. Lukács Lilla a marketingért és a kommunikációért felel. A csapatot további két szőlész teszi teljessé. Jelenleg mintegy 8 hektárról szüretelnek, Balatonfüred és Balatonszőlős könyékén három dűlőről. A borok mellett szőlőmagból és levendulából is készítenek különböző termékeket.

Zelna Cuvée 2017
Szürkebarát, olaszrizling és furmint. Az illat elég intenzív, leginkább almaféléket hordoz. Szájban elegendő sav, a könnyed testhez mérten jó egyensúly jellemzi a bort, almás, körtés, a háttérben citrusos ízjegyekkel, leheletnyi mandulás kesernyével a finisben. 4p+

Zelna Lapostelek Olaszrizling 2015
A pince mögött elhelyezkedő, alacsonyabb fekvésű területekről származik a termés, csak tartályban járt. A bor színe már aranysárgásba hajlik, eleinte kis redukció, termálvizes fülledtség fedi az ilaltot, majd sózott mandula, virágpor és méz következik. A korty puha, enyhén krémes, kissé túlságosan is lágy érzetű, lehetne benne több lendület. Méz, só, érett sárga húsú gyümölcsök, egy kevés mandula színezi, már érezhető egy kis érettség benne. 5p

Zelna Hajagos Pinot Gris 2015
Fele hordós, fele tartályos. Visszafogott illatában sárga húsú gyümölcsök, méz, virágpor, kevés fűszer. Savai lágyak, a korty kerek, de laza, a végén érzetre kissé emelkedett az alkohol, így összességében kicsit farnehéznek tűnik. Érett sárga és fehér húsú gyümölcsök, narancsolaj, méz, halvány sósság jellemzi ízét, a hordót jóformán nem is érezni. 5p-

Zelna Csiten Pinot Gris 2015
Ez már teljes mértékben hordós tétel és későbbi szüreti időpontban szedték a szőlőt. Sötétebb a színe is az előző bor után. Illatában édesfűszerek, édesre érett körte és barackfélék, pici méz. Szájban lágy, krémes, széles, ízében nagyon érett alma, körte, birsalma, pici édesfűszer, majd kesernyésbe hajló zárás. 5p-

Zelna Farkó-kő Olaszrizling 2015
Magasabban fekvő, 30 éves ültetvény termése, 6 hónapot töltött hordóban. Szépen, folyamatosan nyílik a pohárban: golden alma, virág, őszibarack, vilmoskörte jelenik meg. Közepesen tömör, finoman krémes, a hordó halványan érződik a háttérből. Alma, körte, őszibarack, a háttérben pici virágpor, citrusok, grapefruit, kakukkfű és zsálya, leheletnyi sósság. Tetszett. 5p+

Zelna Balatonites 2015
Az alapanyag ugyanaz, mint a fenti bor esetében, de ez spontán, tartályban erjedt. Az illat moderált és eléggé neutrális, némi virággal, gyógynövénnyel és fehér húsú gyümölccsel. Az előző bor után valahogy frissebb, intenzívebb, vibrálóbb, de egy kis olajosság is érezhető a textúrájában. Fehér és sárga húsú gyümölcsök, citrusok, narancs, őszibarack, golden alma, finom kesernye végén. Ez volt a kedvenc fehérborom a sorban. 6p

Zelna Zweigelt 2017
Nyitott kádban erjedt, majd 6 hónapig hordóban érlelődött. Friss gyümölcsök és sok fűszer találkozása: szeder, meggy, faeper, kék virágok, fűszerek. Filigrán, intenzív, vonzó jelenség, intenzív, dzsúzos, gyümölcsös, miközben frissítően fanyar is a vége. 5p

Zelna Cabernet Sauvignon-Merlot 2015
Nyitott kádban erjedt, majd 15 hónapot töltött hordóban. Mediterrán karakter, érett erdei gyümölcsökkel, málnával, meggyel, szárított provence-i fűszerekkel, gyógynövényekkel. Elég telt, de savai jól megtartják, a tannin bársonyos, gyümölcsei érettek, de nem lekvárosak. Fekete ribizli, meggy, áfonya, málna, gyógynövények díszítik. 5p+

Figula Pincészet

A Figula név valószínűleg nem szorul bemutatásra, de a rend kedvéért álljon itt néhány alapvető információ. A pincészet 1993-ban alakult meg, bár a családban már korábbi generációk is foglalkoztak szőlőtermesztéssel és borkészítéssel. Az alapító Figula Mihály a modern kori magyar borászkodás egyik legendás alakja, tragikusan korai halála óta fia, ifj. Figula Mihály viszi tovább a pincészetet és öregbíti a családi birtok hírnevét. A szőlőterületek a balatonfüredi birtokközpont néhány kilométeres körzetében, Balatonfüreden, Balatonszőlősön, Csopakon, Pécselyen és Tihanyban találhatók, összesen mintegy 30 hektáron.
A parti sétány közelében található Figula Borbárban kóstoltam meg néhány bort, és közben véletlenül még a családjával éppen arra járó ifj. Figula Mihállyal is sikerült összefutni.

Figula Olaszrizling 2017
Fehér húsú gyümölcsök, zöldalma, némi virágosság jellemzi az aromatikát, frissítő fanyarsággal a korty végén. Tiszta, friss, jól definiált, szép egyensúlya van. Remek belépő olaszrizling. 5p

Figula Sauvignon Blanc 2017
Fehér húsú gyümölcsök keverednek a fajtajelleges "zöldebb" jegyekkel: zöldalma, egres, zöld őszibarack, citrusok. Lendületes, egyenes, jól iható. 5p-

Figula Rosé Cuvée 2017
70% kékfrankos és 30% merlot. Édes piros bogyós gyümölcsök, leginkább szamóca és cseresznye. Korrekt beltartalom, épp csak leheletnyi édességérzet, jó savak jellemzik. 4p+

Figula Sóskút Olaszrizling 2016
Illatában fehér húsú gyümölcsök, zöldalma, némi virág és halvány sósság. Az utána következő 2015-ösökhöz képest lazább, könnyedebb szerkezetű, vékonyabb élénk savakkal megtámogatva. Fehér húsú őszibarack, alma, citrusok, kis zöldfűszer, frissítő fanyarság jellemzi ízét. 6p-

Figula Lőcze Olaszrizling 2015
Enyhén füstös-sós nyitány után mandula, marcipán, fűszerek, só, kevés gyógynövény és némi nedves kő illata tűnik fel. Koncentrált és hosszú, végig intenzíven sós, mellette sóban eltett citrom, citrusok, aszalt sárgabarack, fűszerek, érett fehér húsú gyümölcsök íze érezhető. Remek olaszrizling. 6p+

Figula Öreghegy Olaszrizling 2015
Érett fehér és sárga húsú gyümölcsök, pici méz, kakukkfű, rozmaring és sós jegyek díszítik az illatot. Telt bor, szélesebb, lágyabb savakkal, érett gyümölcsökkel, almával, őszibarackkal, sárga húsú déligyümölcsökkel, mandulával, halvány kesernyével. 6p

Figula Gella Olaszrizling 2015
Eleinte visszafogott és neutrális, lassan nyílik meg az illata, sós, sárgabarackos, déligyümölcsös, fűszeres, mandulás jegyeket mutat. Közepesen koncentrált, az előzőnél feszesebb, fókuszáltabb a korty. Komplex, érett nyári almás, őszibarackos, körtés, citrusos, fűszeres ízjegyekkel operál, finom kesernyével. 6p+

Figula Bella Róza Rosé 2016
Vonzó illat: érett piros bogyós gyümölcsök, málna, szamóca, pici fűszer, málnás krémjoghurt. A műfajhoz képest vaskos test, jól kitöltött korty, krémes textúra, leheletnyi édességérzet jellemzi, jó egyensúllyal, szépen integrált savval és hordóval. Málna, szamóca, pici édesfűszer, késhegynyi vanília. 6p

Figula Merlot Válogatás 2015
Tihanyi alapanyagból készült. Illatában és ízében egyaránt túlérettbe hajló földieper dominál, gyümölcsei végig inkább a piros bogyós spektrumon mozognak, szárított zöldfűszerekkel (zsálya, kakukkfű, rozmaring) és kevés édesfűszerrel körítve. A két merlot közül ez a lágyabb, puhább érzetű. 6p

Figula Dörgicsei Merlot Margya Dűlő 2015
Illatában és ízében meggy, erdei gyümölcsök, fekete cseresznye, fekete ribizli, áfonya, szárított zöldfűszerek és fekete bors. Masszív, jól strukturált anyag, kiegyensúlyozott intenzitású és szilárd lábakon áll. Szép bor, a két merlot közül megint ezt szerettem jobban. 6p+