Július elején ismét megfordultam Ausztriában, Krems an der Donau környékén, ahol Kamptal, Kremstal és Wachau borvidékei találkoznak. Ezúttal nem csak úgy ad hoc alakult a program, egy pincelátogatás előre le volt szervezve, és bíztam benne, hogy legalább még egy bele fog férni, ha a fix nyitvatartási időben tudok kóstolni a kiszemelt pincénél. A Weingut Nigl volt a kiszemelt áldozat, Kremstal egyik kiemelkedő termelője. A birtok - amely a borászaton túl egy éttermet és egy szállodát is magában foglal - Krems-től néhány kilométerre északra található, festői környezetben. A birtok előtt elvezető út mellett a Krems folyó csörgedezik, az út másik oldalán magasodó dombról Senftenberg 1197-ben emelt várának romjai és egy templom tekintenek le.
Az őszi szőlőbirtok a 12. századig vezethető vissza, a Starhemberg hercegekhez tartozott, jelenlegi tulajdonosaihoz, a Nigl családhoz 1994-ben került. Az ültetvények összesen mintegy 25 hektárt tesznek ki, Krems és Senftenberg között húzódnak. A fókusz természetesen a zöldveltelinin és a rajnai rizlingen van, sárgamuskotály, sauvignon blanc, zweigelt, merlot és pinot noir egészíti ki a fajtaválasztékot. A szőlőben fenntartható gazdálkodás folyik, mellőzik a gyomirtók, rovarirtók és a réz használatát. A pincében saját élesztőkkel erjednek a borok, és derítés nélkül kerülnek palackba. A csendes száraz borok mellett pezsgőt és édes bort is találunk a szortimentben.
Kora délután, nagy melegben érkeztem a birtokközponthoz. Mivel bizonytalan voltam benne, hogy mikor érkezem, nem foglaltam előre időpontot, reméltem, hogy a honlapon olvasható állandó nyitvatartás alatt az utcáról beeső vendégek kóstoltatása is megoldott. Nem kellett csalódnom, nagyon kedvesen fogadtak és kóstolni is tudtam, a borlapról gyakorlatilag bármit, amit nem szégyelltem. A családtagok és személyzet közül is többen átsuhantak a vinotékán, amíg ott ücsörögtem és kortyolgattam a borokat. Hét tételt kóstoltam a borászatnál, plusz egyet Krems belvárosában, így mondhatjuk, hogy valamiféle átfogó képet kaptam az egyébként nagyjából kétszer ekkora választékról.
Nigl Piri Grüner Veltliner 2022
Friss fehér húsú gyümölcsöket idéz az illat, enyhe fűszerességgel. Karcsú, könnyed, zamatos bor, remek savak vezetik, sehol nem esik túlzásokba. Édes citrusok, zöldalma, némi ananász, sárgadinnye és sárga húsú gyümölcs, pici bors adják az aromákat. 6p
Nigl Herzstück Kirchenberg Grüner Veltliner 2021
A templom dombjáról származó termésből készült komoly zöldveltelini, hordóban érlelődött. Az illat fejlett, érett és már aszaltba hajló sárga húsú gyümölcsök és érett alma viszik a prímet, finom fűszeresség, halványan dohány és avar is megjelenik. Sűrű anyag, telt, krémes, olajos érzetű, savai kcisit szétterülnek, az alkohol ellenben kissé magas, így a nagy test mellett picit farnehéz a korty. Gazdagsága viszont kétségtelen, alma, és barackfélék, kis trópusi gyümölcs, aszalt gyümölcsök, finom fűszeresség, majd némi kesernye jön a korty végén. 7p-
Nigl Piri Riesling 2022
Vonzó illattal fogad: mandarin, narancs, édes citrusok és sárga húsú gyümölcsök, barackfélék. Karcsú, nyurga testű, eleven és simára polírozott savak felelnek a lendületért, elegáns összhatást keltve. Édes citrusok, narancs, mandarin, őszibarack uralják az ízképet, finom sósság fokozza a komplexitást a háttérből. 6p+
Nigl Goldberg Riesling 2022
Érett mérsékelt égövi és trópusi gyümölcsök elegyednek illatában, alma, őszibarack, narancs. Telt, komoly anyag, a bor teste szépen integrálja a kifejezetten élénk savakat és az emelkedett alkoholt is, leheletnyi cserességet még lehet érezni a korty vége felé tartva. Sárga húsú barackfélék, édes citrusok, trópusi gyümölcsök, leheletnyi méz és vanília alakítja az ízképet. 7p
Nigl Sauvignon Blanc 2022
Friss és jól definiált illat, tükrözi a fajta jellegzetes karakterét, ugyanakkor a végleteket ügyesen kerüli: nem harsány, nem túl "zöld", nem uralják el a trópusi jegyek. Fehér húsú őszibarack, zöldalma, citrusok, fehér virágok, pici bodza és trópusi gyümölcs. Ízgazdag, lédús, zamatos, remek savak mozgatják, intenzív ízei hosszan tartanak. Citrusok, lime, mangó, őszibarack, zöldalma, pici bodza, egres és citromhéj. Hihetetlenül jól eltalált bor, nagyon itatja magát. 6p+/7p-
Nigl TA OS Chardonnay 2018
A család barátjával, aSchorndorf-ban található TA OS Skybar tulajdonosával, Alexander Dohnt-tal közös projekt, ezért a külön címke. Az érett trópusi gyümölcsös, banános jegyeket jól adagolt hordó édesfűszeres aromái keretezik. A korty telt, kerek, a hordót szépen integrálta, savai gömbölydedek, kicsit lágy érzetűek, de nem nehézkes a bor. Érett gyümölcsös, édesfűszeres, krémes jegyek határozzák meg az ízképet. 6p
Nigl Pinot Noir 2019
Az érett piros gyümölcsök mellett már pici avar és földesség is felbukkan illatában. Kóstolva lédús, széles korty fogad, a végén kis melegség, finom fanyarság. Érett piros gyümölcsök- meggy, málna, cseresznye - finom fűszeresség, enyhe érési aroma érezhető ízében. A palack nem borhűtőből, hanem szimplán a mellette levő polcról került elő és már nyitva volt, frissen bontva valószínűleg szebb lett volna. 6p
Nigl Freiheit Grüner Veltliner 2022
Friss fehér húsú gyümölcsök, zöldalma, körte, citrusok, pici fűszer vezet illatában, idővel sárga húsú őszibarack is csatlakozik. Kellemesen élénk savakra támaszkodik a könnyed korty, finom fanyarság is kíséri a kortyot. Sem szerkezetben, sem ízben nem túl bonyolult, de remekül iható, lédús, finom bor. Ízében citrusok, alma, körte, friss, fanyar lezárás. 5p+
