Az aktuális egyvelegben olasz bubis borok, francia rosék, osztrák, olasz és spanyol fehér- és vörösborok mellett akadnak francia, német, portugál, újvilági és horvát tételek is.
Alternatív Rioja - Las Cepas bortrió
Rioja borainak termékpiramisa hagyományosan az érlelés hossza alapján épül fel, nem a fajták vagy az egyes termőterületek vannak a fókuszban, lévén, hogy a legtöbb Rioja Crianza, Reserva, Gran Reserva bor több rioja-i alrégióból válogatott, több szőlőfajta házasításaként kerül palackba.
Egyre többen vannak azonban, akik új utakat keresnek. Egyes borászok elkezdték kiemelni az eltérő termőhelyek közötti különbségeket, és Burgundia nyomán terroir-alapú szemlélettel közelítenek a borok felé. Mások olyan helyi fajtákat karolnak fel, amelyek szőlészeti-gazdasági okok, valamint a tempranillo és a garnacha térhódításának köszönhetően egyre jobban visszaszorultak. A Las Cepas is a régi helyi fajtákra helyezi a hangsúlyt. A családban több generációra nyúlik vissza a szőlőtermesztés hagyománya, saját, organikusan művelt szőlőből készült boraikat 2003 óta készítik.
Egyre többen vannak azonban, akik új utakat keresnek. Egyes borászok elkezdték kiemelni az eltérő termőhelyek közötti különbségeket, és Burgundia nyomán terroir-alapú szemlélettel közelítenek a borok felé. Mások olyan helyi fajtákat karolnak fel, amelyek szőlészeti-gazdasági okok, valamint a tempranillo és a garnacha térhódításának köszönhetően egyre jobban visszaszorultak. A Las Cepas is a régi helyi fajtákra helyezi a hangsúlyt. A családban több generációra nyúlik vissza a szőlőtermesztés hagyománya, saját, organikusan művelt szőlőből készült boraikat 2003 óta készítik.
Dupla zászlóshajó - Sauska Cuvée 7 Siklós és Villány 2020
Minden valamire való villányi pincészetnek van (legalább) egy zászlóshajó cuvée bora, ami általában bordeaux-i fajták házasításából áll (Gere Kopár, Bock Bock Cuvée, Tiffán Cuvée Carissimae - csak, hogy a legrégebbről ismert klasszikusokat említsem), szinte önálló márkanévként funkcionál, stabilan majdnem minden évben elkészül, széles körben elérhető, ugyanakkor árazásával és minőségével mindenképpen a prémium kategóriát célozza meg. A Sauska borbirodalom villányi egysége annyit csavart a recepten, hogy nekik nem egy, hanem két ilyen zászlóshajó boruk van. A Cuvée 7-ből évek óta készül egy Villány és egy Siklós névre hallgató kiadás, amelyek a Villányi borvidék két alkörzetét hivatottak bemutatni. Mindkét bor a három fő bordeaux-i fajtából áll össze, de a Cuvée 7 Siklós gerincét a merlot adja, míg a Cuvée 7 Villány a cabernet sauvignon-ra építkezik.
A Cuvée 7 új évjáratának megjelenését mindig külön promóciós ajánlatok, kóstolók kísérik, így kóstolhattam meg én is a most debütáló 2020-as Cuvée 7 Siklóst és Villányt az egyik Bortársaság boltban. Pár percet töltöttem el a két borral, mindkettő fiatal még, messzemenő következtetéseket nem merek levonni, de a tapasztalatokat és némi háttérinfót azért megosztanék.
Oremus mini sétálókóstoló a Bortársaságnál
A szeptemberi, újonnan érkezett fehérborokat bemutató sétáló kóstoló után egy kisebb, tematikus esttel folytatódott a Bortársaság eseménysorozata. A Corvin Sétányon található üzlet adott otthon ezúttal a mini sétálókóstolónak, amely a tolcsvai Oremus borait vonultatta fel. Kindl Róbert birtokigazgató és ifj. Bacsó András is ott volt a kóstolón, az este megnyitása után a két szakember röviden bemutatta, hogyan vezetett útjuk az Oremushoz, majd a tömegben elvegyülve kötetlenül lehetett velük tovább beszélgetni.
