A tavalyi látogatás után idén is visszatértünk Sike Balázsék badacsonytördemici pincéjéhez, ahol a Skizo borok mellett immár az új design alatt a Sike Balázs Pincéje sorozat tételei is készülnek, felváltva a korábbi Skizo Hegyeink borcsaládot. Ezek a borok hivatottak megjeleníteni az egyes termőhelyeken a talaj-fekvés-fajta együttállásából kialakuló végeredményt.
A Skizo ugyan a maga kategóriájában mindig kellemes és remek ár-érték arányú alapborokat tett le a polcra, de minket természetesen inkább a borász saját neve alatt készülő tételek érdekeltek, amelyek közé keveredett még néhány a régebbi Hegyeink sorozat tagjaiból is.
Skizo Sauvignon 2019
Bevezető tételnek a közönségkedvenc sauvignon blanc-t választottuk, nem is bántuk meg. Intenzív és fajtajelleges, bodza, zöldalma, körte és citrusok friss illata fogad. Kóstolva könnyed, karcsú, lendületes és zamatos, frissítően citrusos, bodzás, körtés, almás, grapefruit-os, lime-os ízvilággal. 5p
Sike Balázs Pincéje Olaszrizling 2017
Olaszrizling a Csobáncról. Zöldfűszerek, némi hordófűszer, mogyoró, fehér húsú gyümölcsök, alma, pici ánizs elegyedik illatában. A savak lendületesen kezdenek, a korty második felétől kerekebb, fehér húsú gyümölcsök, zöldfűszerek, alma, színezik, a végén pici kesernyével. 5p
Sike Balázs Pincéje Chardonnay 2019
A lesencefalui chardonnay friss évjáratának fehér húsú gyümölcsös, almás, őszibarackos az illata, ízben ezek mellé némi körte és citrusok, kevés grapefruit és fűszer társul. A korty kerek, jól kitöltött, remek savakkal. 5p+
Sike Balázs Pincéje Chardonnay 2018
A saját gyűjteményemből hoztam egy palackot a korábbi évjáratból az összehasonlítás kedvéért. Szép, nyílt illat fogad, érett fehér húsú gyümölcsökkel, sárgadinnyével, pici mogyoróval, a háttérben egy diszkrét vajas-krémes jeggyel. Kóstolva, élmentes, sima, egy fokkal krémesebb és szélesebb érzetű, mint a 2019-es. Fehér húsú gyümölcsök, narancs, finom fűszeresség, pici mogyoró a fő díszítőjegyek. 6p
Skizo Hegyeink Badacsonyi Furmint 2017
Ez a bor még a korábbi, "Hegyeink" design-nal került palackba. Érett gyümölcsös, enyhén mézes és benzines, sós, pattintott köves motívumok határozzák meg illatát. Szájban szikár, feszes, kicsit aszketikus, szilárd felépítésű, határozott sósság mögött halványan jelennek meg a gyümölcsök, fehér húsúak és citrusok, valamint egy pici gomba jelzi a kezdődő érettséget. Nagyon más, mint egy tokaji furmint. 6p
Skizo Hegyeink Balaton-felvidéki Kéknyelű 2018
Kéknyelű a Fekete-hegyről. Meleg hangulatot áraszt az illata, kezdődő érettséggel, érett fehér húsú gyümölcsökkel, köves villanásokkal, pici zsályával. Széles, lágy, a fajtához képest puha érzetű savakra épül, kicsit le is ül a korty vége. Ízében érett fehér húsú gyümölcsök és citrusok, pici édesfűszer, vanília, halvány sósság. 5p
Sike Balázs Pincéje Kéknyelű 2019
Badacsonyi kéknyelű. Virágok, érett fehér húsú gyümölcsök, pici sonka és visszafogott hordófűszer jön illatban. Markáns felépítésű bor, feszes savakkal, koncentráltabb, tömörebb, lendületesebb, mint a 2018-as, de főleg a korty vége felé érezhető egy kis krémesség is. Telt korty, benne citrusok, fehér húsú gyümölcsök, sós-köves aláfestés, hosszú lecsengés. 6p
Sike Balázs Pincéje Zeus 2019
Az előző évjárat után ez most félszáraz lett, 15 g/l maradékcukorral, 15,3% alkohollal, 7,3 g/l savval. Túlérett és kandírozott gyümölcsök, fehér húsúak, trópusiak, körte, barackfélék, ananász és banán határozza meg az aromatikát. Kóstolva telt, vastag anyag, masszív savak dolgoznak a nagy test alá, a maradékcukor és a magas alkohol ad egy kis édességet, utóbbi picit fűt is, de nem tűnik lóg ki túlzottan. Hedonista, nagy anyag, én minden extrém paraméterével együtt is szerettem. 6p
Sike Balázs Pincéje Pinot Noir Hegyi Rosé 2019
Sötétebb, már-már silleres szín, érett piros gyümölcsös, málnás, szamócás, cseresznyés illat, pici gyümölcsjoghurtos aláfestéssel. Húsos korty, jó sav és beltartalom, érett piros gyümölcsök íze jelentkezik szájban. 5p
Sike Balázs Pincéje Cabernet Franc 2018
A sorozat egyetlen vörösborához a Csobánc Hajagos-dűlője adta az alapanyagot. Pici fűszerpaprika, érett erdei gyümölcsök, piros bogyósok színezik. A korty gördülékeny, bársonyos érzetű, aránylag lazább szövésű, lédús és gyümölcshangsúlyos, lendületes savak és kevés tannin által közrefogva. 6p-
Skizo Vörös 2018
Ráadásképp ez is elfogyott, bár már nem a pincénél, hanem már a szálláson. Cabernet sauvignon és kékfrankos egyesül a pince belépő kategóriás vörösborában. Érett meggy, málna, szamóca, virágok szövik át a friss illatot. Feszes sav, kevés tannin határozza meg a szerkezetet, a test könnyed, piros bogyós gyümölcsökkel, pici fűszerrel díszítve. 5p-
