Amikor a Bortársaság német borokkal bővítette választékát jó néhány évvel ezelőtt, a Borsuli portfóliójába is bekerült Németország, mint téma. 2016-ban jártam is az első német boros tematikus eseményen, most pedig majdnem 8 év elteltével repetáztam egyet.
Az akkori kóstolóhoz hasonlóan most is riesling-ek képezték a sor nagy részét, a kezdetekhez képest kevesebb pince maradt a kereskedő portfóliójában, így most szűkebb merítést kaptunk a pincészeteket illetően is, három pincészet riesling-jeit kóstoltuk, két borvidékről (Mosel és Pfalz). Az első kóstolón egy spätburgunder (poinot noir) adta a kitekintést, akkor még forgalmazott és német pinot-kat a Bortársaság, de azok sem a kóstolókon, sem a vásárlók körében nem arattak nagy sikert (nekem sem jött be a sorban szereplő bor), így a kitekintést azóta más tételek képezik. Személy szerint egy sylvaner-t vagy valamilyen más, nem riesling-ből készült bort vártam, de a mi sorunkba egy német pezsgő került be.
Fritz Haag Riesling Trocken 2022 Mosel
A kezdetben meglehetősen fülledt illat lassan kitisztul és éretlen őszibarackot, zöldalmát idéz, enyhe termálvizes háttérrel. A karcsú testhez élénk sav és minimális CO2 is társul, a korty egyenes lefutású, szinte csontszáraz. Zöldalma, citrusok, lime, éretlen őszibarack, enyhe fanyarság adják az aromákat. 5p+
Clemens Busch von Grauen Schiefer Riesling 2022 Mosel
Pici redukcióval nyit az illat, szellőzve gyógynövényes, hűvös zöldfűszeres jegyek elegyednek egressel, zöldalmával, ananásszal még egy enyhe urinális vonal is felvillan. Tömörebb, komolyabb szerkezetű, mint az előző bor, élénk savak zsibonganak a borban, a finisben picit szárítanak is, a korty egyébként is száraznak hat. Nem egy gyümölcsbomba riesling, szikárabb, aszketikusabb, sós, citrusos, gyógynövényes jegyek keverednek ízében, csepp mézzel. 6p
Dr. Bürklin-Wolf Riesling Trocken 2022 Pfalz
Fiatalos, nagyon vonzó illat, csupa báj, tele friss gyümölcsös és virágos jegyekkel. Fehér húsú őszibarack, szőlő, alma, citrusok pici déligyümölcs adják az aromákat, a korty végén finoman hűvös, mentás, gyógynövényes jegyek is felsejlenek. Filigrán, eleven, elegáns jelenség, szép savakkal, minimális cukorral, közepesnél hosszabb lecsengéssel. 6p+
Dr. Bürklin-Wolf Wachenheim Riesling Trocken 2018 Pfalz
Érezhetően érettebb anyag, megjelenik már benne egy kis palackbuké, petrolosság, méz, de érett fehér húsú gyümölcsöket is mutat. Feszes savakkal nyit a korty, majd a második felé már puhább érzetű, minimálisan krémes, kiszélesedik. A korty végig finoman texturált, az érett gyümölcsök mellett pici méz, leheletnyi vanília és kezdődő palackérési jegyek. 6p+
Fritz Haag Brauneberger Juffer Grosses Gewächs Riesling 2021 Mosel
Összetett illatában különféle fehér húsú gyümölcsök, barackfélék, alma, gyógynövények egyesülnek. A nagyjából közepes testet penge savak kapják szárnyra, a kortylefutás fókuszált és hosszú, a bor tömör, egysége szerkezetet mutat. Fehér húsú gyümölcsök, citrusok, lime, citrom, fehér őszibarack, alma, némi gyógynövény és sós aláfestés keveréke adja az ízprofilt. 7p+
Dr. Bürklin-Wolf Hommage á Luise Riesling Kabinett 2021 Pfalz
A kezdeti fülledtség gyorsan távozik és édes citrusok, mandarin, őszibarack és egy kevés ananász alakítja az illatot. Légiesen könnyű, az alkohol alacsony, míg az édességet eleven savérzet és minimális CO2 ellensúlyozza (35 g/l a cukortartalom, de nem tűnik annyinak). Ízben az illathoz hasonlóan édes fehér húsú gyümölcsök - őszibarack, alma -, édes citrusok és egy kevés ananász érezhető. 6p
Von Buhl Sekt Reserve Brut Pfalz
Pinot blanc és chardonnay. Érett-érlelt benyomást kelt az aromatika: édesre érett gyümölcsök, dió, karamell és barnuló alma, felvillan még némi füst és egy törkölyös jegy is, már kezdi megérinteni az oxidáció. Aránylag nagyobb méretűek és agresszívan kezdenek a buborékok, nem éppen elegáns az összhatás. 5p-
A kóstolón a Borsuli meghívására vettem részt, köszönet érte!
