Az idei évben bontott első palackjaimat - ha egy újév napján bontott pezsgőt nem számítunk ide - igazság szerint még az előző év vége felé terveztem kibontani, de aztán átcsúszott a dolog 2024-re, ahogy még sok minden más is. Ha úgy vesszük, most már duplán is késésben vagyok, mert időközben a szóban forgó pincénél évjáratváltás is történt.
Szóval a mai poszt főszereplői Földi Bálint fajtaborai 2021-ből: egy kéknyelű, egy olaszrizling és egy rajnai rizling. Bálint - aki egyben a Sabar Borház borásza is - kis parcellákról készíti borait, a Badacsony környékén, illetve a Szent György-hegyen termő szőlőből. 2021-ben ez a három fajtabor készült, plusz még egy házasítás, a nem túl rég forgalomba került 2022-es évjáratban negyedik fajtaborként a piros bakator lépett színre. Utóbbiból a badacsonyi Pláne Borbárban ittam egy pohárral és nagyon tetszett, ideje lesz megkóstolni a többi 2022-est is, most viszont térjünk vissza a 2021-es fajtabor trióra.

Földi Bálint Kéknyelű 2021
Az illat tompa, lassacskán nyílik, de végig aránylag visszafogott is marad. Kezdetben felsejlik egy kevés fehér húsú gyümölcs és vadvirág, pici citrus és minimális ragasztó is, de ahogy levegőzik, egyre több lesz a gyümölcs. A feszes savakon pici maradékcukor gömbölyít, a korty tömör, fókuszált és rendezett, csiszolt az összhatás, a sav lendületet ad, de nem hasít. Citrusok, alma, körte, egy kevés őszibarack, visszafogott fűszeresség és enyhe almahéjas fanyarság színezi a bort. 6p

Földi Bálint Olaszrizling 2021
Ennek is moderált intenzitású az illata és melegedve alakul. Kezdetben érett alma és vadvirágok színezik, majd egy időre jön egy kis narancshéj, ami el is tűnik. Idővel jobban emlékeztet a Sabar olaszrizlingjeire: méz és édes alma a két vezető motívum, a háttérben virágos mező. A korty jól kitöltött, van egy kis tapadása, cseres húzása, miközben savai kellően lendületesek. Fehér húsú gyümölcsök, alma, körte a vezető ízjegyek, első nap minimális vanília, második nap inkább narancshéj kísér. A korty végén némi kesernye is beköszön, utóbbit hidegebben fogyasztva kicsit soknak találtam, ahogy a bor melegedett, már kevésbé tűnt vészesnek, a bor egyensúlyát viszont jó irányban befolyásolja. 6p-

Földi Bálint Rajnai Rizling 2021
Az illat több fázison megy át, eleinte virágok, fehér őszibarack, alma uralják, majd narancsolaj, érett citrusok, ezt követően nedves kő és füst következik, majd megállapodik egy petrolos-almás-barackos keveréknél. Szerkezetét tekintve természetesen nem egy német riesling-et kell elképzelni, annál lágyabb, gömbölyűbb, teltebb és puhább tapintású. A savakat pici maradékcukor is ellenpontozza, kis cserességet is érezni. Alapvetően jó a bor egyensúlya, bár nekem jobb fókusszal és egy kis vibrálással, több lendülettel még jobban tetszene. Ízében érett citrusok, alma, pici narancsolaj, leheletnyi vanília, a finisben pici méz. 6p