A német borok minden bizonnyal legszélesebb kínálatával rendelkező hazai borkereskedés, a finewines.hu/riesling.hu a közelmúltban új szállítmányt kapott és a szortiment is kibővült egy új pincészettel, a Weingut van Volxem-mel a Saar-vidékről. Időszerű volt tehát egy német borokból álló kóstolót tartani, és húsvét előtt Tar Feri adott is egy kis ízelítőt az új borokból. 3x3 bor alkotta a kóstolósort, három pincészet - lásd a címet -, három borvidék - Mosel, Pfalz, Saar -, összesen három szőlőfajta - a kötelező riesling mellett sauvignon blanc és pinot noir -, és összesen három évjárat képviseltette magát a menün.
A kóstoló gerincét alkotó 3x3 bor után ráadásként az aktuális borlapról is választottam még két idepasszoló bort, így állt össze a lenti sor.
Weingut Heymann-Löwenstein
Heymann-Löwenstein Schieferterrassen Riesling 2017
A pince boraira jellemző összetett illat fogad, fehér húsú gyümölcsökkel, almával, citrusokkal, gyógynövényekkel. Izgalmas, hűvös ízvilág: finom fűszeresség, gyógynövények, almafélék, citrusok, citrushéj, pici zöldfűszer, virágpor és enyhe sósság. Feszes, penge savak vezetik, és éppen itt találtam rajta fogást: kicsit savhangsúlyos - ami beleférne -, de ráadásul van a savaknak egy enyhe húzós, szárító, nyers érzete, ami kicsit rontott az összképen. 6p
Heymann-Löwenstein Schieferterrassen in Orange 2015
Narancsbor riesling-ből, egyszeri mutatvány, nem lesz több ilyen a pincénél. Van egy kis natúrboros beütése, mellette füst, narancshéj, narancsolaj, narancsvirág, narancs, bergamot, pici virágpor, minimális urinális színezettel. Masszív, egyszerre széles és feszes, kissé narancsos érzetű savak és enyhe cseresség határozzák meg a markáns szerkezetet. Narancsos, narancsolajos, narancshéjas, bergamotos teás ízvilág, pici kesernye a végén. 6p
Heymann-Löwenstein Schieferterrassen in Rot 2016
Pinot noir. Picikét zárt az illata, de fajtajelleges, ahogy nyílik, édesfűszerek, virágok, rózsa, piros bogyósok, málna, ribizli. A könnyű testet lendületes, egyenes savak és kevés tannin keretezik. Szájban hűvösebb, kicsit kevésbé gyümölcsös, mint illatban, nem is túl hosszú, de így is fajtajelleges. Ízében fanyar piros bogyósok, ribizli, meggy, minimális málna, némi zöldfűszer és ribizliszár. 6p
Weingut Georg Mosbacher
Mosbacher Riesling Trocken 2017
Friss, fiatalos illat, fehér húsú gyümölcsökkel, almafélékkel, citrusokkal, leheletnyi gyógynövénnyel. Szájban zamatos, eleinte inkább kereknek, majd szikárabbnak hat, a savak jobban belehúznak kortyközéptől. Citrusok, alma, körte. Még kicsit fiatal és kócos, szerintem hamarosan szebb lesz, ha jobban összeáll a palackban. 6p
Mosbacher Leinhöhle Riesling 2017
Visszafogottabb, de mélyebb, melegebb hangulatú illatában virágok, méz, édes fehér húsú gyümölcsök, őszibarack. Testesebb, szélesebb bor, szinte már olajos textúrával, masszív, tömör maggal. Zöld és fehér húsú őszibarack, citrusok és lime a vezető ízjegyek. Ez is elég fiatalnak tűnik még. 7p-
Mosbacher Sauvignon Blanc Fumé 2017
Picit fülledt, eleinte a hordós és seprős, krémes, vaníliás jegyek érkeznek meg, majd idővel jönnek a gyümölcsök - érett fehér húsúak, zöldalma, citrusok, sárgadinnye - és a zöldfűszerek is. Érezhetően több szüret eredménye, egyszerre zöld és érett. Feszes savak és kis krémesség kettőssége egyensúlyoz a tartalmas kortyban, intenzív ízekkel: fehér húsú gyümölcsök, citrusok, lime, édesfűszerek, halvány sósság. Van némi nyers érzete, kicsit rendezetlen még, ez a bor is érhet. 6p
Mosbacher Freundstück Riesling Grosses Gewächs 2016
Egy kis időt igényel, hogy kinyíljon, utána szép barackvirágos, sárga húsú őszibarackos, sárga húsú gyümölcsös, enyhén édesfűszeres motívumok uralják. Gömbölyű, telt, kicsit lágyabbak a savak és magasabb az alkohol, mint egy átlag riesling-nél. Meleg hangulatot árasztó és enyhén édeskés érzetű ízében érett sárga húsú gyümölcsök, sárga húsú őszibarack, leheletnyi trópusi gyümölcsös színezet, némi édesfűszer, a végén picike kesernye. 7p
Weingut Van Volxem
Van Volxem Schiefer Riesling 2016
Az illat vezető jegyei az alma és őszibarack, minimális kőporral. Kellően lendületes, mégis finom érzetű savak mozgatják, bár a korty vége picit leül. Citrusok, almafélék, savanykás alma, pici őszibarack, lédús, zamatos ízek, szép tiszta, közepesnél hosszabb lecsengéssel. 6p+
Van Volxem Saar Riesling 2015
Finoman púderes, fehér húsú gyümölcsös, édes citrusos jegyek, édes alma és mandarin színezik az illatot. Energikus savak vezetik a vibráló, tartalmas és elegáns kortyot. Különféle citrusok, lime, mandarin, fehér húsú gyümölcsök, leheletnyi édesfűszer és vanília a fő díszítőjegyek, utóbbiak főleg a finisben tűnnek fel. 7p-
Van Volxem Riesling Kabinett 2016
Friss illat, amelyben édes fehér húsú gyümölcsök, almafélék, körte, őszibarack, szőlő viszik a prímet, egy tejfölös motívummal kiegészülve. Kóstolva a maradékcukornak köszönhetően édeskés, kedves, csupa édes gyümölcs: alma, őszibarack, körte, mandarin, lime és szőlő. Keleti ételekhez remek választás lehet. 6p+
Van Volxem Gottesfuss Riesling Alte Reben Grosses Gewächs 2016
Az illata nem túl intenzív, de elég mély és összetett, almafélék, sok fűszer, némi fehér virág, csipetnyi vanília elegyednek benne. Kóstolva is rétegzett, elegáns, finom szövésű, különböző fehér húsú gyümölcsök, almafélék, citrusok, őszibarack, édesfűszerek adják az ízképet. 7p+
