A Borrajongó

2023-as fehérborok (és egy kis ráadás) sétáló kóstolója a Bortársaságnál

2024. szeptember 18. 06:00 - furmintfan

A Bortársaság korábban rendszeresen tartott sétáló kóstolókat az erre alkalmasabb, nagyobb területű boltjaiban, ahol az aktuálisan érkezett tételeket mutatták be, vagy valamilyen tematika köré csoportosítva válogattak borokat. A COVID idején értelemszerűen nem volt lehetőség ilyen jellegű eseményeket szervezni, és azóta lényegében csak a Borsuli keretében rendeztek kóstolókat. Ez végre változhat, a jelenlegi tervek szerint ősztől rendszeresen tartanak majd sétáló kóstolókat a Bortársaság üzleteiben. Egy nyári pezsgős rendezvény volt ezeknek az előszele, most pedig az aktuális 2023-as évjárat fehérboraiból válogattak ki egy csokorra valót, egy pét nat-tal és egy vörösborral kiegészítve.

bortarsasagfeher2023_01.jpg

Négy borvidék - Eger, Tokaj, Balatonfüred-Csopak, Badacsony - és hat pincészet - Balassa, Böjt, Demeter Zoltán, Gellavilla, St. Andrea, Villa Tolnay - borai kerültek terítékre a Bortársaság Parlamentben. Nem kóstolási sorrendben következnek a borok, borvidékek és pincészetek szerint rendeztem össze a tételeket.

bortarsasagfeher2023_02.jpgBöjt Pinot Noir Rozé Pétillant Naturel 2023
A szőlőt pezsgő alapbornak szüretelték és az egész fürtökkel dolgozták fel. Nagyon halvány színű, éppen csak pirkadt egy kicsit. Kitöltéskor kicsit zárt, tompa, de idővel megjelennek a citrusos, körtés aromák. Szájban feszes, élénk savak vezetik, a habzás ereje és tartóssága közepes. Ízben is inkább fehér húsú gyümölcsöket és citrusokat idéz, enyhe zöldfűszeres, élesztős kísérettel. 5p (5490 Ft - Bortársaság)

bortarsasagfeher2023_03.jpgBöjt Egri Csillag Superior 2023
Olaszrizling, leányka, muskotály, rajnai rizling és sauvignon blanc házasítása, tartályban erjedt, majd 4 hónapig érlelődött 75%-ban tartályban, 25%-ban hordóban. Fiatalos, üde illatában körte, alma, szőlő, enyhe virágosság, amely a szárazpróbában erősebben jelentkezik. Közepesnél karcsúbb testű, kellően élénk savak mellett egy kis fenolosságot is érezni. Ízében is fehér húsú gyümölcsös, szőlős, citrusos jegyek jelentkeznek, frissítően fanyar zárással. 6p- (3450 Ft - Bortársaság)

bortarsasagfeher2023_04.jpgSt. Andrea Napbor Egri Csillag 2023
Chardonnay, sauvignon blanc, zengő, hárslevelű, leányka, viognier és pinot blanc házasítása (ha minden igaz), tartályban erjedt és érlelődött. Fehér húsú gyümölcsök, citrusok, zöldalma, grapefruit, pici zöldfűszer érkezik illatban és ízben is, zöldfűszeres, fanyarkás lecsengéssel. A sauvignon blanc-t azért ki lehet bökni a házasítást képező fajták közül. Aránylag könnyed, laza szövésű bor, jó savakkal, kis kesernyével a végén. Szerintem nem állt még össze teljesen a palackban. 5p (3950 Ft - Bortársaság)

bortarsasagfeher2023_05.jpgSt. Andrea Örökké Cuvée Egri Csillag Superior 2023
Hárslevelű, furmint, sauvignon blanc, szürkebarát és olaszrizling házasítása, hordóban és tartályban erjedt, majd 5 hónapot érlelődött hordóban. Vonzó illatában mindig más kerül előtérbe az érett gyümölcsök közül: először inkább sárga húsúak, barackfélék, majd inkább fehér húsú gyümölcsök, körtével, a háttérben kis zöldfűszer. A közepes testhez finom tapintású savak és szépen adagolt hordó párosul, ízben őszibarack, édes citrusok, mandarin, mangó, körte, pici grapefruit és finom fűszeresség. 7p- (6500 Ft - Bortársaság)

bortarsasagfeher2023_06.jpgDemeter Zoltán Tokaj Furmint 2023
Az Új-hegy- és Hold-völgy dűlők egész fürtösen feldolgozott termése, tartályban erjedt és érlelődött. Az illat tejfölös, zöldfűszeres jegyekkel indít, majd megállapodik a zöld és fehér húsú őszibaracknál. Kóstolva aránylag könnyednek mondható, de a korty végén kicsit kikönyököl a 14% alkohol, melegséget és egy kis kesernyét hoz a lecsengésbe. Ízében zöldalma, kemény húsú őszibarack, némi citrus és mandula. 6p- (7700 Ft - Bortársaság)

bortarsasagfeher2023_07.jpgDemeter Zoltán Tokaj Hárslevelű 2023
A Hold-völgy- és a Lapis termése, tartályban, irányítottan erjedt. Nem nagyon intenzív, de kedvesebb, bájosabb, mint a furmint, őszibarack, alma, pici virág és citrus színezi az illatot. Kóstolva is gömbölyűbb, vonzóbb, mint a furmint, savai finomak, pici maradékcukor is kerekíti és ebben a borban az alkohol sem tűnik fel (szintén 14%). Sárga húsú őszibarack, mandarin, édes citrusok, zöldalma, cseppnyi méz tölti meg tartalommal a húsos kortyot. Az elkapott beszédfoszlányok alapján, a kóstoló egyik közönségkedvence lett. 6p+ (7700 Ft - Bortársaság)

bortarsasagfeher2023_08.jpgBalassa Nyulászó Furmint 2023
Spontán erjedt és több, mint fél évig érlelődött hordóban. Fehér húsú gyümölcsök, zöldalma, virágok, körte, citrusok, leheletnyi édesfűszer díszíti az illatot. Kóstolva karcsú, szinte filigrán, az alkohol is meglepően alacsony (12,5%). Citrusok, körte, sárga húsú őszibarack, mangó és finom fűszeresség szolgáltatják az aromákat. Frissebb karakterű, könnyedebb és lazább szövésű, mint a korábbi évjáratokban. 6p+ (5900 Ft - Bortársaság)

bortarsasagfeher2023_09.jpgBalassa Betsek Furmint 2023
Spontán, hordóban erjedt, majd érlelődött 8 hónapig. A Nyulászó után mélyebb illattal fogad, sárga húsú gyümölcsök, érett vilmoskörte, őszibarack, valamivel határozottabb fűszeresség mellett. Ez a bor már teltebb, erős közepes test, pici maradékcukor, enyhe krémesség, széles savak jellemzik a szerkezetet. Őszibarack, körte, sárgabarack, pici trópusi gyümölcs, mangó és édesfűszeres kíséret tölti meg a kortyot, a lecsengés közepesnél hosszabb. 7p (7900 Ft - Bortársaság)

bortarsasagfeher2023_10.jpgKáli Kövek Dörgicsei Furmint 2023
Pflanzer Sándor Halom-hegyen található, 7 éves ültetvényéről származik az egész fürtösen feldolgozott alapanyag, amely spontán erjedt, majd 8 hónapig érlelődött hordóban. Az illatra kicsit ráül a hordó, fás, kókuszos, édesfűszeres, mandulás aromák mellett kevés fehér húsú gyümölccsel. A korty egyenes vonalvezetésű, szikár érzetű, élénk savak és határozott fa fogja közre, a vége picit szárít. Citrusok, alma, körte és a hordó fűszerei jellemzik az ízvilágot, a fát még nem építette be teljesen. 5p- (5500 Ft - Bortársaság)

bortarsasagfeher2023_11.jpgKáli Kövek Kalamona Cuvée 2023
Somlói furmint (50%), olaszrizling (40%) és juhfark (10%) házasítása, spontán erjesztve és kis méretű hordókban érlelve. Érett körte, alma, némi sárga húsú gyümölcs színezi az illatot, idővel virágos, zöldfűszeres jegyek is mutatkoznak. A korty kerek, rendezett, jó egyensúlyt mutat. Körte, alma, őszibarack viszi a prímet ízben, a lecsengésben inkább citrusok jelentkeznek. 6p (4600 Ft - Bortársaság)

bortarsasagfeher2023_12.jpgVilla Tolnay Rajnai Rizling 2023
Tartályban spontán erjedt, majd tartályban és ovális Stockinger hordóban érlelték 7 hónapig. Pici fülledtséggel nyit az illata, majd megérkeznek a virágok, őszibarack, némi citrus és enyhe fűszeresség a hordóból. Lendületes savak vezetik, miközben van szélessége is a kortynak, halványan még érezni a hordót is, főleg a lecsengésnél. Érett citrusok, őszibarack, körte, enyhe fűszeresség és a finisben pici grapefruit-os kesernye. 6p+ (3750 Ft - Bortársaság)

bortarsasagfeher2023_13.jpgVilla Tolnay Tenger Cuvée 2023
Chardonnay, rajnai rizling, olaszrizling és zöldveltelini házasítása, spontán erjesztés után 9 hónap érlelés következett 300 literes Francois Fréres burgundi és osztrák Stockinger hordókban. Sok levegőt igényel, kezdetben nagyon zárkózott, lassan bontakoznak ki az érett gyümölcsös, fűszeres, mandulás aromák, de végig visszafogott marad. Kerek, jó egyensúlyú a bor, a korábbi évjáratoknál mintha kicsit könnyedebb, szellősebb lenne a struktúra. Őszibarack, körte, narancs leheletnyi vanília és édesfűszer, mandula és narancshéj érezhető ízében. Fiatal még, idő kell neki. 6p (5500 Ft - Bortársaság)

bortarsasagfeher2023_14.jpgGellavilla Pinot Noir 2023
A bogyózott szőlő spontán, tartályban erjedt, majd rövid érlelés következett sokadtöltésű magyar hordókban. Az illat egy fejlett bort sejtet, elsődleges, gyümölcsös aromákat szinte nem is érezni, avar, dohány, szárított virág, egy kis hecsedli érkezik. A könnyű kortyot kevés tannin és pont jó sav keretezi, a korty vége szárít egy picikét. Ízét tekintve az illathoz hasonlóan meglehetősen szikár, fejlett benyomást kelt, inkább dohányos, szárított növényes jegyeket hordoz, végig fanyar, gyümölcsöket alig érezni. Mintha kihagyott volna egy érési fázist. 5p- (4750 Ft - Bortársaság)

 

Szólj hozzá!

A bejegyzés trackback címe:

https://borrajongo.blog.hu/api/trackback/id/tr218491310

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.
süti beállítások módosítása