A globális felmelegedés hatására egyre több olyan országban foglalkoznak már borkészítéssel, ahol ez a megfelelő klimatikus adottságok hiányában évtizedekkel ezelőtt még elképzelhetetlen volt. Ott azért még nem tartunk, hogy Finnországot bortermelő országként kellene számon tartani, viszont terem fent északon is sok más, amiből alkoholos italt készülhet: szőlősorok helyett adja magát az erdő és a számos ott termő gyümölcs. A finn gyümölcsborok azonban az alacsony átlagszínvonalnak köszönhetően többnyire rossz hírnévnek örvendenek. Az Ainoa Winery volt az egyik úttörő, amely igyekezett ezen változtatni.
Az Ainoa Winery-t 2014-ben alapította David és Paola Cohen, akik 2008-ban Massachusetts-ből költöztek Finnországba. Gyümölcsborra specializálódtak, az alapanyagot többnyire különféle erdei gyümölcsök, termések, esetleg méz vagy akár zöldségek adják - málna, kék és vörös áfonya, mocsári hamvas szeder, eper, szilva, cékla, homoktövis -, de a finn tulajdonban lévő bordeaux-i Chateau Carsin-nal közösen bor-gyümölcsbor házasításokat is készítenek, valamit különféle alma cider-eket is palackoznak. A gyümölcsboraik többnyire édes desszertborok - egy ilyet kóstoltam én is -, de akadnak száraz tételek is.
Az Ainoa Winery-t 2014-ben alapította David és Paola Cohen, akik 2008-ban Massachusetts-ből költöztek Finnországba. Gyümölcsborra specializálódtak, az alapanyagot többnyire különféle erdei gyümölcsök, termések, esetleg méz vagy akár zöldségek adják - málna, kék és vörös áfonya, mocsári hamvas szeder, eper, szilva, cékla, homoktövis -, de a finn tulajdonban lévő bordeaux-i Chateau Carsin-nal közösen bor-gyümölcsbor házasításokat is készítenek, valamit különféle alma cider-eket is palackoznak. A gyümölcsboraik többnyire édes desszertborok - egy ilyet kóstoltam én is -, de akadnak száraz tételek is.
Még 2019-ben jártam Finnországban, akkor hoztam magammal egy palackot a reptérről, ami azóta évekig hánykolódott otthon, most viszont végre meguntam a várakozást és kibontottam.