Ahogy tavaly, ebben évben is mentem egy gyors délutáni kört a Balatonfüredi Borheteken. Idén viszont még kevesebb időm volt kóstolni, úgyhogy két megoldás kínálkozott: 1-1 bort kóstolok a standoknál és így több pincéhez is eljutok, vagy alaposan leszűkítem a mintavételek helyszínét, de alaposabb betekintést nyerek a kiválasztott borászatok kínálatába.
Utóbbi mellett döntöttem, így két pince 4-4 bora fért bele az időbe. Két olyan, viszonylag fiatal borászatot néztem ki magamnak, akiktől kóstoltam már bort és feltehetően nem okoznak csalódást, ugyanakkor ritkán találkozom velük, ezért nincsenek annyira friss élményeim. Így esett a választás a Zelna Borászatra és a Thetis Birtokra.
Zelna Borászat
A Zelna Borászat 15 hektárnyi organikusan művelt szőlővel rendelkezik Balatonfüred és Balatonszőlős környékén. A szortiment főképpen a klasszikusnak mondható fajtákra épül, nevezetesen az olaszrizlingre és másodsorban a szürkebarátra. A többi fajta inkább kiegészítő szerepet játszik a házasításokban, bár egyre több szőlőfajtával dolgoznak, nem kis részben az új telepítéseken (furmint, rozália, cabernet sauvignon, kékfrankos, merlot, syrah, zweigelt).
Zelna Balatonbor Olaszrizling 2019
Az illat moderált intenzitású, neutrális, pici fehér húsú gyümölccsel, halvány sós-füstös aláfestéssel. Szájban viszont élettel teli, zamatos és tartalmas, ugyanakkor jól iható bort kapunk. A lédús kortyot remek savak, diszkrét sós érzet és pici fanyarság kísérik végig, közben citrusok, fehér húsú gyümölcsök ízével. 5p
Zelna Penke Pinot Gris 2018
Illatban érett fehér húsú gyümölcsök, édes szőlő, pici fűszer. A korty széles, lassú ritmusú, lágyabb karakterű savakra támaszkodik, a kerekségre a némileg olajos textúra és enyhe édesség-érzet is rájátszik. Érett alma, körte, szőlő, enyhe fűszeresség, levendula, gyógynövények adják az ízképet. 5p
Zelna Bárka Birtok Fehér 2019
Olaszrizling, szürkebarát és egy kevés rozália házasítása. Friss fehér húsú gyümölcsök, virágok és pici cűszer színezi az illatot. Közepesnél könnyedebb, jó savak vezetik, de enyhe krémesség is kibéleli szájban a bort. Alma, őszibarack, pici ananász érezhető ízben, egy kevés mandulával, a korty végét viszont már elég határozott kesernye zárja, ami számomra kicsit rontott az addig kedvező összképen. 5p
Zelna Farkó-kő Olaszrizling 2015
Puncsos hordó és érett, talán a túlérés határán járó gyümölcsök összjátéka határozza meg az illatot, előbbi dominanciájával. Vastag, komoly anyag, amolyan "mindene sok" típus: széles savak, közepesnél nagyobb test, emelkedett alkohol és masszív hordó. Ízben érett gyümölcsök, kis trópusi érintés, banán, rumpuncs, kókusz, édesfűszerek. A fát máig nem ette meg (feltehetően nem is fogja beépíteni), ez mind cserességben, mind aromatikában rányomja a bélyegét a borra. 5p+
Thetis Birtok
A Thetis Birtok szőlői szintén Balatonfüred és Balatonszőlős környékén helyezkednek e. Az új telepítésekkel náluk is alaposan kibővül a fajtaválaszték: olaszrizling, szürkebarát, zenit, muscat ottonel, furmint, nektár, cabernet sauvignon, kékfrankos, merlot, de készítenek bort chardonnay-ból és rajnai rizlingből is. Itt csak 2019-es újdonságokat kóstoltam, és inkább a borvidékre kevésbé jellemző fajtákból válogattam.
Thetis Rajnai Rizling 2019
Kedves illat, fehér húsú őszibarackkal, citrusokkal. Kóstolva lendületes savak, picike maradékcukor, könnyed test fogad, édes citrusos, őszibarackos, almás gyümölcsösséggel, leheletnyi sóssággal. Kellemes, jól iható bor, a melegebb termőterület miatt nem egy klasszikus riesling-karakter, de szerethető. 5p
Thetis Sauvignon Blanc 2019
Üde, intenzív, klasszikus fajtajegyeket felvonultató buké: zöldalma, bodza, zöld őszibarack, egres, lime, vágott fű. Karcsú, de jól kitöltött korty, jó savak biztosítják a gördülékeny lefutást. Ízben is az illat klasszikus sauvignon blanc-os jegyeit idézi. 5p+
Thetis Chardonnay 2019
Érett gyümölcsök, kis trópusi beütés, ananász, banán, érett őszibarack, pici édesfűszer. Tartalmasabb, testesebb, mint az előző két bor, szélesebb, picit lágyabb savak, enyhén krémes textúra jellemzi a szerkezetet. Érett gyümölcsök, ananász, banán, őszibarack, körte, pici édesfűszer, vanília, enyhe vajasság, csipet só és finoman fanyar lecsengés. 5p+
Thetis Zenit 2019
Buja, picikét parfümös hatású, virágos, fehér gyümölcsös, körtés, ananászos illat, pici grapefruit héjjal. Élénk savak, leheletnyi maradékcukor, finom fanyarság hármasa szép egyensúlyra jut, a vártnál tartalmasabb és összetettebb borban. Különféle citrusok, körte, ananász, édesebb citrom és grapefruit, héjjal együtt. 6p-
