A borfeszten, mint látható sok bor jön szembe rövid idő alatt, így tényleg csak futó benyomásokat lehet rögzíteni.
Ha valaki esetleg a futó benyomásokat gyors pontbecsléssel is vállalkozik kiegészíteni, akkor felteszi magának a kérdést, hogy vajon mennyire durvák ezek a puffantások, az értékelések mennyire térnek el attól, mintha ugyanezek a borok megbízhatóbb körülmények között kerülnének kóstolásra. Vajon a logikátlan sorrendű, rengeteg kóstolás mennyire zavarja össze érzékeinket?
Kísérletként valamelyik este röpke látogatást tettem a borfeszten, és kiválasztottam öt olyan vörös tételt, melyek különböző pillanatokban egyaránt 6 pontos gyorsértékelést kaptak korábbi látogatások alkalmával. Ezekből vásároltam 1-1 decit, ugyanilyen űrmértékű kis üvegcsékben hazaszállítottam, és nyugodtabb körülmények között újrakóstoltam, mindenféle párosításban. Ez tételenként kb. annyi mennyiség, ami „klub-kóstolóinkon” is fejenként jutni szokott, az 5 bor, pedig tényleg befogadható szám.
Nézzük mire jutottam:
Pfneiszl: Kékfrankos 007
Mély illat, szilva, szeder,finom fűszerek. Szájban közepesnél teltebb. Enyhén édeskés, kissé populáris, de tisztán és mélyen gyümölcsös, nem tűnik túlzónak a hordó. A korty közepe kifejezetten tömör, sűrűség érzete hosszan megmarad. Integrált savak, sima felszinek. Lehetne komplexebb, jellegzetesebben soproni, de letisztult, tartalmas világa így is igen vonzó. 6 és 7 pont között, talán közelebb az utóbbihoz.
Lantos: Hit Zweigelt 2009
Szilvás-fűszeres, meleg, buja illat. Közepesen telt korty, közepes mennyiségű tanninnal. Laza szövésű, de puha és selymes textúra. Erre a vázra örömtelien gyümölcsös aromatika épül, mely igazából a korty közepére bontakozik ki a legszebben, és utóízében is szép hosszan kitart. Nem komplex bor, nem rendelkezik komoly, cizellált szerkezettel, de simasága, gömbölyűsége, tisztasága, valamint mély és a szájüreget tökéletesen betöltő zamatossága valódi örömborrá teszik. 6 pont.
Günzer Tamás: Mátyás reserve 2007
Nem annyira mély lllat,diszkrét feketebogyós gyümölcsösség, erőteljes puncsos-vaniliás fűszerek. Telt, kerek, sok és érett tanninnal, egyáltalán nem bántóak a nagy mennyiség ellenére sem. Édeskés korty, ezúttal meghatározóbbnak éreztem a hordót, mint első kóstoláskor, persze nem nyomja el teljesen a gyümölcsöket. A zamatok nem tűnnek most annyira mélynek, különösebb komplexitást, hosszúságot már múltkor sem éreztem. Az előző bor után simasága, gömbölyűsége sem annyira nyilvánvaló, mint első kóstoláskor. 5 és 6 pont között.
2HA: Cabernet franc 2009
Mély illat, sok fűszerrel, kávéval. Közepes méretű test, lendületes savak, finomszemcsésen poros, de leheletnyit szárító tannin. Finoman fűszeres-kávés, szerecsendiós aromák. Szép, sűrű szövésű szerkezete, tömör magot képező kortyközepe, cizelláltsága, mélysége azért komoly tételt jeleznek. 6 és 7 pont között.
St.Andrea: Áldás 2008
Piros és feketebogyós gyümölcsök, zöldfűszerek, kapor. Közepesen telt korty, közepes mennyiségű tanninnal, szép, cizelláltabb savakkal. Zamatai kellemesek, hosszuk rendben, de nem túl intenzívek, nem is túl komplexek. A korty nagyrészét tekintve, sima és csiszolt, ebbe csak egész picit nyúl bele a korty-végi enyhe szárítás. 5 és 6 pont között.