Folytatom a Wachauer Weinfrühling, azaz a Wachau-i Bortavasz múlt héten megkezdett élménybeszámolóját a többi pincészettel.

(Dürnstein)

Első nap rögtön magasra tettük a lécet, késői reggelink után Weissenkirchen-t céloztuk meg, hogy a Weingut Prager-nél mindenképpen tudjunk kóstolni. Ha a rendezvénnyel kapcsolatban van negatív tapasztalatunk, az mindenképpen a közlekedést érinti. A 30 eurós karszalaggal nem csak a borászatoknál lehet ingyen kóstolni, hanem a helyközi tömegközlekedési eszközöket - busz, Wachaubahn és komp - is ingyen igénybe lehet venni. A Krems-Weissenkirchen vonalon azt tapasztaltuk, hogy legalább kétszer annyi ember szeretett volna buszra szállni, mint amennyi hely volt, így sokan hoppon maradtak és várhattak a következő járatra, míg a busz fedélzetén úgy préselődtek össze az emberek, mint szardíniák a konzervdobozban. (Ezen a buszon sodorta mellénk a sors Bárdos Saroltát, a Tokaj Nobilis borászát is, akivel ezután Krems-ben majd a Domäne Wachau-nál is összefutottunk.) Visszafelé úton nem kockáztattuk meg a buszozást, a pluszköltséget felvállalva inkább hajóra szálltunk, gondtalanul élvezve a gyönyörű kilátást a szőlőteraszokra.

Dürnstein-be n a Domäne Wachau felé menet után beiktattunk egy megállót a Weingut Schmidl kertjében, a Domäne Wachau után pedig még várt ránk egy óra séta a napsütötte dűlők alatt Krems-ig. Krems-ben még egy-egy palack Schloss Gobelsburg és Prager (lásd egyveleg) esett áldozatul, mielőtt nyugovóra tértünk volna. Másnap tízórai után a Domäne Wachau volt az első megállónk, majd Unterloiben-ben a Tegernseerhof-hoz tértünk be, végül Mautern-ben a Nikolaihof-nál zártuk a wachau-i kirándulást.

Prager
A Weingut Prager-t valószínűleg nem kell bemutatni, Wachau egyik top termelőjéről van szó. A Borrajongón is rendszeresen szerepeltek, szerepelnek a borok, valószínűleg senki nem írt róluk Magyarországon annyit, mint drbarta. A Weissenkirchenben található borászatnál csak zöldvelteliniből és rajnai rizlingből készülnek a borok, 1-1 dűlős Federspiel, és évjárattól függően több dűlős Smaragd. Meglepődtem, hogy már most a 2023-as Smaragdokat kínálták, szépek a borok, de nagyon fiatalok még, persze - ha jól sejtem - az előző évjárat borait már rég eladták.

Achleiten Grüner Veltliner Smaragd 2023
Kristálytiszta, jól definiált illat, zöldalmával, finom zöldfűszeres jegyekkel. A korty jól strukturált, kellően élénk, a fehér húsú gyümölcsös, zöldalmás jegyeket, enyhe sósság, zöldfűszerek és fehérbors kísérik. A két kóstolt zöldveltelini közül ez a fűszeresebb. 7p

Wachstum Bodenstein Grüner Veltliner Smaragd 2023
Több gyümölcs és több réteg érkezik illatban, főleg barackfélék formájában, a fűszeres kíséretet itt is megkapjuk. Tartalmas, gazdag bor, remek sav vezeti, hosszú a lecsengés. Ízében őszibarack, zöldalma, finom fűszeres és sós aláfestés. 7p+

Steinriegl Riesling 2023
Fehér virágok, őszibarack, alma, citrusok elegyednek a kellemes, friss illatban. A karcsú testet pörgős savak vezetik. Édes citrusok, fehér húsú gyümölcsök, őszibarack uralják az ízképet. Könnyed, zamatos, elegáns bor. 7p-

Achleiten Riesling Smaragd 2023
Egy fokkal mélyebb az illata, mint az előző riesling-nek, őszibarack, alma, fehér húsú gyümölcsök, fehér virágok tűnnek fel. Kóstolva feszes, fókuszált, körte, őszibarack, sárgabarack, alma, finom fanyarság érezhető ízében. 7p+

Wachstum Bodenstein Riesling Smaragd 2023
Egy picikét talán zárkózottabb az illat, őszibarack, sárga húsú gyümölcsök, citrusok díszíti. Szájban ez is tömör, de elegáns, precíz savak vezetik, hosszú a lecsengés. Citrusok, barackfélék, sárga húsú gyümölcsök, enyhe sósság adják az aromakészletet. 7p+

Bioweingut Schmidl
A Bioweingut Schmidl valószínűleg kevésbé van a reflektorfényben, én 2018-ban találkoztam az első borukkal egy korábbi bortúra során, majd két éve be is ugrottam hozzájuk egy villámkóstolóra. A két fő fajta mellett sárgamuskotállyal is dolgoznak. A Dürnstein határában található borászat udvarán a család tagjai kínálták a borokat, ezek közül ötöt kóstoltunk meg.

Alte Point Grüner Veltliner Steinfeder 2023
Pioi fülledtséggel nyit az illat, majd zöldalma és zöldfűszerek veszik át az uralmat. Könnyű, laza szerkezetű bor, zöldalma és citrusfélék aromáival. 5p+

Klostersatz Grüner Veltliner Federspiel 2023
Citrusok, alma, körte vezetik az aromatikát, ízben megjelenik egy kis fehérborsos fűszeresség is. Elegáns, jól iható bor, finom, precíz savakkal, közepesnél könnyedebb testtel. 6p+

Kellerberg Grüner Veltliner Smaragd 2023
Illatában érett fehér és sárga húsú gyümölcsök dominálnak, halvány egzotikus, cukorkás jeggyel megbolondítva. Az előző boroknál kerekebb, teltebb, de megvan benne a kellő lendület is. Édesre érett körte, alma, őszibarack, kellemes fehérborsos, fűszeres jegyek színezik. 7p

Küß den Pfennig Riesling Smaragd 2022
Édes fehér húsú gyümölcsök, egy kis trópusi gyümölcs, ananász, némi tutti-frutti és cukorka tűnik ki illatában. Az előző borok után melegebb karakterű, szélesebb, savai jól tartanak és lekerekedtek, részben a maradékcukor hatása is lehet. Édes fehér húsú gyümölcsök, pici ananász és trópusi gyümölcsök adják az ízképet. 6p+

Wunderburg Riesling Smaragd 2022
Az érett fehér húsú gyümölcsök mellett van benne egy kis palackbuké és grillázs is, tompább, melegebb karakterű, mint a legtöbb eddig kóstolt bor. Ízben is érvényesül az érett gyümölcsös, kerek jelleg, sárga húsú és trópusi gyümölcsök töltik meg tartalommal a széles, gömbölyű kortyot. 6p+

Tegernseerhof
A Tegernseerhof is rajta volt az utazás előtt összeállított listán, mint potenciális állomás, ide a második nap még ebéd előtt estünk be. A személyzet egy része hagyományos viseletben fogadta a betérőket, a tágas udvart nagyjából meg is töltötték a látogatók. Elég széles merítést kaptunk az aktuális tételekből-  2023-as és 2022-es évjáratból vegyesen -, de érdekességképpen 1 régi bor is szerepelt a sorban.

Dürnstein Grüner Veltliner Federspiel 2023
Friss, almás, körtés, enyhén fűszeres-virágos illat fogad. Könnyed, zamatos, jó savak mellett fehér húsú gyümölcsök és némi mandarin jelentkezik. 6p

Loibenberg Grüner Veltliner Smaragd 2022
Enyhén füstös, nedves köves, visszafogottan gyümölcsös-fűszeres illata van. Szikár, jó felépítésű bor, tömör maggal. Ízében citrusok, fehér húsú gyümölcsök, egy kevés fűszer és pici méz, valamint végig finom fanyarság. 6p+

Schütt Grüner Veltliner Smaragd 2022
Gazdagabb, élénkebb illata több gyümölcsöt kínál. Az előző bor után kicsivel masszívabb felépítésű és koncentráltabb. Ízvilága gazdag, összetett: sárga húsú barackfélék és trópusi gyümölcsök, ananász, kellemes fűszeresség. 7p

Höhereck Grüner Veltliner Smaragd 2022
Mandarin, sárga húsú őszibarack és más sárga húsú gyümölcsök vezetnek illatban. A lendületes savak mellé simaság, csiszolt textúra párosul. Ízében édesre érett sárga húsú gyümölcsök dominálnak, őszibarack, mandarin, mangó, a gyümölcsös édességét finom sósság ellenpontozza. 7p/7p+

Dürnstein Riesling Federspiel 2023
Őszibarack és más fehér húsú gyümölcsök jelentkeznek illatban, minimális vanília is felsejlik. Kees, karcsú bor, élénk savakkal, citrusos, lime-os, őszibarackos ízvilággal. 6p+

Loibenberg Riesling Smaragd 2022
Mélyebb, gazdagabb az illat- és az ízvilág, teltebb, tömörebb a struktúra, de ugyanúgy megvannak a precíz savak. Őszibarack, édes citrusok, jó koncentráció és hosszú lecsengés. 7p

Steinertal Riesling Smaragd 2022
Érettebb a gyümölcsök karaktere, inkább a sárga húsú gyümölcsös spektrumot kínálja. A korty lédús, teltebb, szélesebb, mint a Loibenberg. Sárga húsú őszibarack, sárgabarack, pii déligyümölcs, mangó. 7p

Kellerberg Riesling Smaragd 2022
A legösszetettebb illatot mutatja: különféle fehér és sárga húsú gyümölcsök, édes citrusfélék, némi fehér virág. A telt, öblös kortyot, feszes, fókuszált savak vezetik, narancs, citrusfélék, sárga és fehér húsú gyümölcsök, finom sósság adják a díszítést. 7p+

Kellerberg Riesling Late Release 2007
Sok fehér és sárga húsú gyümölcs mellett pici édesfűszer és kezdődő érettség szövi át az illatot. A savak szépen lekeredtek, de megvan a kellő lendület, a korty arányos, jól kitöltött. A finom érési aromák jól állnak a bornak. Barackos és almás pite, gyümölcsös és fűszeres jegyek szép egységben. 7p+

Dönnhoff
A Tegernseerhof vendége a jól ismert Weingut Dönnhoff volt, Nahe borvidékéről, itthon a finewines.hu választékában lehet találkozni boraikkal. Az általuk kínált sort természetesen nagyrészt riesling-ek alkották, de egy chardonnay-t is hoztak magukkal.

Tonschiefer Riesling 2023
Édes alma és más fehér húsú gyümölcsök, de még egy kevés banán is színezi az illatot. Szinte légiesen könnyed, ugyanakkor lendületes, friss savú bor. Ízében őszibarack, körte, alma, leheletnyi édesség. 6p+

Felsenberg Riesling Grosses Gewächs 2018
Az illat mértéktartóbb és egy árnyalattal fejlettebb, fehér húsú gyümölcsök uralják, némi édes citrusos kíséretében. Kóstolva aztán komolyabb struktúrát villant, mint az előző bor, a magas savat pici cukor ellensúlyozza. Sokféle citrus, fehér húsú gyümölcsök, némi déligyümölcs is megjelenik ízben, a háttérben enyhe édes fűszeresség. 7p+

Riesling Feinherb 2023
Friss őszibarackos illat, szintén friss fehér húsú gyümölcsös, őszibarackos, almás, körtés ízvilág fogad, édes citrusokkal megtoldva. Az alkohol alacsony, ugyanakkor jelentősebb mennyiségű cukor társul a pörgős savak mellé. 6p+

Niederhauser Klamm Riesling Kabinett 2023
Pici füstösséggel nyit, majd megérkeznek az őszibarackos, fehér gyümölcsös motívumok. A z alkohol alacsony, cukor még magasabb, így a savérzet is kerekebbnek, a bor pedig édesebbnek tűnik, mint az előző. Sok édes gyümölcs, barackfélék, citrusok adják a díszítést. 7p-

Chardonnay 2023
Banán, érett körte, őszibarack, visszafogott fűszeresség jellemzi az aromatikát. Könnyed, jól iható tétel, nem egy klasszikus fás-vajas-krémes chardonnay. A hordó szépen integrált, az alkohol alacsony, pici maradékcukor mintha itt is lenne a borban. 6p+

Nikolaihof
A wachau-i bortúrát a Nikolaihof-nál zártuk egy kései ebéddel és egy rövid kóstolással. A Demeter minősítéssel is rendelkező biodinamikus borászat különleges színfolt Wachau-ban, spontán, sokszor hordóban erjesztett boraik az átlagnál hosszabb érlelési időt kapnak. A kötelező zöldveltelini-rajnai rizling páros mellett más fajtákkal is foglakoznak, és mindig előkerül náluk 1-2 idősebb tétel. Az itt vendégeskedő Clemens Busch boraira már nem maradt időnk és kapacitásunk, de így is szép sorral búcsúztunk a borvidéktől.

Aus den Gärten Grüner Veltliner 2022
Érett fehér húsú gyümölcsök és citrusok a fő díszítőjegyek, ízben a korty vége felé egy kevés édesfűszer is megjelenik. Lendületes, feszes, enyhe fanyarság övezi a kortyot. 6p

Aus den Gärten Riesling Federspiel 2022
Az illata tiszta és mértéktartó: fehér őszibarack, citrusok, némi déligyümölcs, enyhe virágos jegyekkel kísérve. Elegáns, lédús anyag, remek savak kapják szárnyra a karcsú testet. Különféle citrusok, fehér húsú gyümölcsök színezik. 6p+

Chardonnay 2019
Pici édesfűszer, érett fehér húsú gyümölcsök, alma, körte, leheletnyi mogyoró jön illatban. Jó arányokkal a bír, a test közepes, a hordó visszafogott, nem tolakszik előre, a friss gyümölcsök vezetnek ízben.  Alma, körte, diszkrét fűszeresség és nagyon halványan mogyoró. 6p

Gelber Muskateller 2022
Mértéktartó, de fajtajelleges illatában szőlő, visszafogott muskotályos jegyek, egzotikus virágok és fűszerek. Szájban citrusok egészítik ki a szőlős, muskotályos jegyeket, a sav kifejezetten feszes. 6p

Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd 2019
Az érett fehér húsú gyümölcsök mellett egzotikusabb aromák, déligyümölcs is megjelennek, a borban, ahogy pici édesfűszer is. Kerek, jó egyensúlyt mumtató tétel, szépen belakta már a palackot, pici vaníliával búcsúzik. 7p

Vom Stein Riesling Smaragd 2019
Mutat már pici fejlettséget, emellett érettt fehér húsú gyümölcsöket idéz az illata. A korty telt, egyszerre feszes, és finoman texturált. Érett alma, őszibarack, citrusok, lime, enyhe fűszeresség érezhető ízében. 7p+

Baumpresse Riesling 2015
Szépen érik, fűszerek, fehér húsú gyümölcsök, kezdődő palackbuké elegyedik illatában. Gömbölyded korty, lekerekedett savak, a háttérben egy kis hordófűszer, bársonyos, enyhén krémes textúra jellemzi. Ízében érett fehér húsú gyümölcsök, pici édesfűszer. 7p

Vom Stein Riesling Honifogl 1986 Magnum
Méz, némi aszalt gyümölcs, egy enyhe vegetális vonal jelenik meg az érett illatban. A korty enyhén krémes, kerek, méz, aszalt gyümölcsök, tercier aromák töltik meg, érdekes, hogy egy pici zöldes-vegetális vonal ízben is érezhető a háttérben. Közel 40 évesen is szépen egyben van. 6p+

Nikolauswein Trockenbeerenauslese 2014
70% riesling, 20% grüner veltliner, 10% egyéb fajta, 230 g/l maradékcukor, 9 g/l sav, 10% alkohol. Aszalt gyümölcsök, baracklekvár, dominál illatában, a háttérben bevillan egy picike illó. Nagyon sűrű, koncentrált anyag, a magas cukortartalom mellett jó savakat kapunk, de az egyensúly inkább az édesség felé billen. Gazdag, intenzív, sok aszalt barackféle, sárga húsú gyümölcsök, füge, méz és baracklekvár viszi a prímet ízben is, finom fűszeres jegyekkel. 7p+