Bukolyi László otthonában fogadott bennünket. Mit mondhatnék, kiváló vendéglátónak bizonyult, a több, mint hat órányi idő alatt egészen különleges sort kóstoltunk, a borok mellé remek borkorcsolyákat tálalt. Az idő észrevétlenül repült a sajátos hangulatú, öniróniával is jócskán tűzdelt beszélgetés alatt.

Az alábbi sort kóstoltuk:

 

Tiszta illat, citrusok, alma, zsírkréta. Szájban alig közepesen telt, élénk savú, feszes korty. Letisztult világú aromavilág, kellemes intenzitású érett, de hűvös karakterű gyümölcsösség, idővel egyre kifejezettebbé váló ásványosság, közepesen hosszú lecsengés. Elegáns és tartalmas bor, az áráért ajándék. Eléri a 6 pontot.(86)

Sokkal nyitottabb illat. Trópusi gyümölcsök, ananász, citrusok. Szájban az előző bortól teltebb korty. Sűrűbb, zsírosabb konzisztencia. Érett, szép ívű savak. Mély gyümölcsösség, intenzív, hosszú zamatok, tisztaság. Idővel itt is egyre inkább előtérbe kerül krétás ásványossága. Eléri a 7 pontot.(89-90)

Érett, mély piros bogyós gyümölcsösség, leheletnyi szúrósság. Közepesen telt korty, alig közepes mennyiségű tannin, élénk intenzív savak. A savak vezette szerkezetnek megfelelő mélységet adnak ízei, de a bor egésze most még elég darabos, alkotói kissé szétállnak, nincs annyira sima-érzetem. Jelenleg 5 pont, kerülhet még magasabbra.

 

Mélyebb, komplexebb és elegánsabb illat. Cseresznye, ibolya, erdei gombák, később leheletnyi kávé. Szerintem tényleg hajaz egy kicsit jobb burgundi pinot-ra. Szájban közepesen telt, alig közepes mennyiségű selymes tannin, sima,talán kissé lágy savak. Komplex, mély  ízek (lásd illat), sima felszinek, illesztésmentesen kapcsolódó alkotórészek. Megnyerő és elegáns, tartalmas és könnyed. Stabil 7 pont. (91)

 

Fekete bogyós gyümölcsök, áfonya, ribizli, virágok, erdei gombák, krétás meszesség. Nagyon szeretem az ilyesmi kombinációt. Közepesen telt korty. Eddigiektől kicsivel több, de sima, közel bársonyos tapintatú tannin, kellemes tartást adó savak. Mély ízek, központban még mindig intenzív gyümölcsösségével, sok egyéb komplexitást fokozó jeggyel, finom gombák, ásványok, virágok, gyógynövények, mindez szép hosszan. Letisztult világ, gazdagsága egy pillanatig nem nyomasztó, alkotói remekül összeállt egységben teszik a kortyot gördülékennyé, elegánssá. 7 és 8 pont között. (92)

 Nagyon örültem, hogy benne volt a sorban. Mivel többször kóstoltam, remek referencia-pont lehetett, 7 pontot mindig megkapott eddig. Igen mély illat, feketebogyós gyümölcsök, szilva, áfonya, fűszerek, földesség. Intenzív és megnyerő, de az előző kettő komplexebb volt. Közepesnél teltebb korty, jó tartású savak, a tannin is már jelentősebb mennyiségű. Ez utóbbi sima, bársonyos, de az előzőek után leheletnyit tapadósnak tűnik. Az illatnak megfelelő ízek viszont igen nagy mélységben járják át a szájüreget. Gazdag, húsos, szinte harapható korty,  eleganciát sem nélkülöz, de voltak a sorban még komplexebb és fineszesebb borok. 7 pont. (90)

 

A sor legkomplexebb illata itt található. Szárított gyümölcsök, ibolya, száraz virágok, finom gombák, sűrített paradicsom. Szájban közepesnél teltebb, sűrű szerkezetű korty. A sor szintjén is kiemelkedően mély, magával ragadó, nagyon komplex ízek. Cizellált savak, sima tanninok, dinamika. Minden szempontból igazi nagybor, erő, elegancia és komplexitás egy palackban. Idővel ugyanakkor az alkotók még szálazhatatlanabb egységet képezhetnek, a bor érzékelhetően fiatal. Eléri a 8 pontot. (92-93)

 

Eredendően korábban szándékozott kinyílni, csak rá lett felejtve, és ez a tény ekkor került felfedezésre. Hát nincs könnyű dolga. Fűszerek, érett piros bogyós gyümölcsök. Közepesen telt korty, közepes tanninnal, intenzív savakkal. Van a bornak mélysége, tartalma, de az alkotók még kissé kuszák. Jelen formájában nálam nem több 5 pontnál.

 

Nagyon mély illat, szilvás gyümölcsösség, komor földesség. Nagy testű korty, sok tanninnal, élénk savakkal. Szédítő mélység, sűrű, tömör, szűnni nem akaró magot képező kortyközép. A kétségtelenül gigantikus erő mellett ugyanakkor nem nyújt olyan finom részleteket, mint a sor legszebbjei, alkotói is még szertelenek.  Nagyon kíváncsi vagyok, hogy ezt hogyan alakítja az idő, a benne levő kraft alapján határ a csillagos ég. Jelenleg nálam 7 pont.(90)

 

Igen komplex illat. Erdei gombák, avar, kék virágok, szárított feketebogyós gyümölcsök, zöldpaprika. Közepesen telt korty. Nem megdöbbentően intenzív, de mégis kellő mélységű korty, hosszú utóízzel, komplexitása nehezen szálazható. Hírből nem mutatja öregedés jeleit, de van benne egy szépen érett, megállapodottabb hangulat. Tannin-savak simák, a konzisztencia finoman omlós, az alkotók szépen helyükön, a részeltek élmentesen illeszkednek. Igen tartalmas, bár nem a legnagyobb bor a sorban, de harmóniája megragadó. 7 és 8 pont között.(92)

 

12 g/l maradékcukor. A maradékcukor jól érezhető, mellé széles és lágy savak vezetik a szerkezetet. Szokatlan világú aromatika, égetett cukor, gyógynövények (plusz egyebek, melyeket a pillanat hevében nemigen sikerült azonosítani). A maradékcukros egyensúly, valamint nem szokványos aromakészlet mellett kétségtelenül mély és komplex, ízekben igen gazdag bort kapunk , melynek részletei is szépen a helyükön vannak. 6 és 7 pont között.(89)

 

Ez aztán borkülönlegesség. 600 g/l maradékcukor. Nagyon mély illat, mézédes élvezeteket ígér. Szájban brutálisan sűrű, az olajosnál is olajosabb konzisztenciájú. Rendkívül mély, valószínűtlenül intenzív aromák, málna, hecsedlilekvár, méz. Kilométer hosszú utóíz. Nagyon nehéz értékelni, mint bort,  elhelyezni az eddigi tapasztalatok alkotta skálán, hiszen ez már valami egészen más. 600g cukor mellett tulajdonképpen nincs olyan egyensúlya, mint amilyet egyéb boroktól várunk el,  a könnyedség megléte sem lehet szempont egy pillanatig sem, így a hagyományos elegancia keresése se lehet célunk. Egyszerűbben megfogalmazva, ragacsos, édesség-domináns, de mégis fantasztikus. Nagyobb aromaintenzitást már nemigen lehet elképzelni. A bort kivételesen nem pontoznám, de hozzávetőlegesen 8 pontos volt az élmény.