A prosecco a köztudatban leginkább egy olyan nem túl drága és népszerű termékként él, mint ami remek aperitif, a kerti partikon 1 üveg széttöltve 5 perc alatt elfogy vagy kötelező kelléke az aperol spritz-nek. Szóval nem kell rajta sokat gondolkodni, frissít, feldob, bódít, általában ebben a sorrendben, de meglepetést ritkán okoz. A Ca' dei Zago prosecco-ja hiba a mátrixban, mind készítési metódusában, mind jellegében, de még megjelenésében is elüt a nagy átlagtól. A címke szinte archaikus hatást kelt, a palackot nem a buborékos tételeknél megszokott, alakjában gombára emlékeztető pezsgődugó és drótkosár, hanem szimplán egy egyedi alakú, de normál dugóhúzóval kihúzható parafadugó zárja.
A Valdobbiadene mellett 1924-ben alapított családi birtokot jelenleg a testvérpár Marika és Christian Zago vezeti. Mint látszik, éppen 100 éves múlt a pincészet. Hat és fél hektáros, organikusan művelt birtokukon a kötelező glera mellett több helyi fajta - bianchetta, verdiso és perera - terem, helyenként még az eredeti telepítésből származó 80-100 éves tőkéken. A borkészítésben a modern technológia megjelenése előtti metódusokat követik, egyedi színfoltot képviselve a prosecco tengerben.