Etyek király hely. Az okok szerencsére sokfélék, de az egyik kétségkívül az a fajta fiatalos, lendületes bormozgolódás, amely az elmúlt években elindulva sokat adott hozzá a főfalu-melletti szőlőskert sokszínűségéhez és minőségéhez. Tény, hogy ebben a Hofmann Tibor és Imre Ádám által pályára állított, majd később Ádám-féle szólóprojektté vált szépvölgyi pincének is óriási szerepe van. A talajvízszerűen feltört etyeki borbevállalkozás akarat és koncepció alapján természetesen nem versenyez a lokális nagyokkal a mennyiséget illetően, ellenben lassan-biztosan képes izgalmas, érdekes és finom tételek előállítására. Az október végén a Printa nevű belvárosi egységben megtartott szűkebb körű, de annál érdekesebb, az aktuális évjáratot (olyasféle extrákkal, mint például egy ad-hoc ZöldSárga- és sauvignon blanc-vertikális) bemutatni hivatott rendezvény, valamint a tavasszal egy villámlátogatás által megmutatott, akkor még érő-erjedő borok alapján kettőezer-tizenöt ügyesen gurítja tovább a pince történetét. A lehető legjobb irányba. A pincében gyorsbekóstolásról jegyzet és kötetlenség híján már nem tudok, nem tudunk beszámolni, alább viszont – megkésve bár, de törve nem – furmintfannal kiegészülve összepakolunk négykéznyi borbenyomást.
Kis Cuvée 2015
ungert: Kevésbé megszokott dolog szürkebarátot és királyleánykát összedönteni, de ez a bor simán igazolja, hogy van indok és fantázia az ilyesfajta elvetemültségben. Finom, tiszta és hordómentes. Meglepően határozott savai hosszúra húzzák, gyümölcsei ugyan visszafogottak, de struktúra szempontjából kifogástalan. Ennek ellenére nem csak bemelegítő szájedzésnek, hanem tisztességes hétköznapi fehérbornak is okos választás. Erős 4 pont.
furmintfan: Szürkebarát és királyleányka. Neutrális fehér húsú gyümölcsös, végül talán leginkább almára emlékeztető illat. Élénk savai mellett egy kevés maradékcukor jelenléte is érezhető. Zöldalma és citrusok uralják ízét, némi vaníliás-édesfűszeres aláfestéssel. 5p-
Sauvignon Blanc 2015
ungert: Nem a technológiai újvilági stílus, inkább az archaikusabb vonalat képviseli a fajta tekintetében. Ez persze a legkevésbé sem baj. Sűrű, mézes-fűszeres illattal és gazdagon gyümölcsös, intenzív korttyal operál. A vége enyhén cseres, de hossz és egyensúly tekintetében különösebb kifogást nem találtam. Persze, lehetne feszesebb is, de stílusán belül gyakorlatilag nincs helye ilyesfajta kifogásoknak. Szerettem, erősebb 5 pont a jutalma.
furmintfan: Illata meglepően visszafogott, egy kevés, alma, körte, őszibarack tűnik fel benne. Szájban sokkal kifejezőbb és intenzívebb, csupa gyümölcs: citrusok, nyári alma, körte, őszibarack, ananász, a háttérben édes fűszeresség. Az 5 g/l maradékcukor még jobban kiemeli a gyümölcsösséget és jól megfér a lendületes savakkal. 6p
ZöldSárga 2015
ungert: Aszalt barackos, érett, már-már túlérett töménységet sugalló illattal nyit. A korty még igényel némi csiszolódást, de most is szép, izgalmas állapotban van. A hordó észrevehető, a sav kissé emelkedett. Egyedi bor kissé még éretlen, de annál szerethetőbb formában. Sima 5 pont.
furmintfan: 36% sauvignon blanc, 32% szürkebarát, 18% chardonnay, 14% királyleányka. Őszibarackos, gyógynövényes, halványan virágos illat. A korty jó koncentrációt mutat, feszes, hosszan tart, citrusos-körtés-őszibarackos gyümölcsösséggel, enyhe krétás érzettel, zöldes villanásokkal. 6p
Kereklevelű 2015
ungert: Az orrpróbát a vaníliás-fás jegyek uralják. Szellőzéssel javul, nyílik. Közérthető, populáris alapokra építkezik kerek, ízlés szerint akár puhának is mondható savakkal, Kevésbé rajongok az ilyen borokért, de műfaján belül bizonyosan megállja a helyét. Szubjektív 4 pont.
furmintfan: Édes fűszeresség a domináns illatjegy, selyemcukorral, pici fával. A struktúra még mutat némi fiatalos rendezetlenséget, picit cseres a korty, az alkohol is emelkedettebbnek tűnik, a savak kellő élénkséget adnak a bornak. Nyári alma, édes citrusok, sárgadinnye, ananász, vanília határozzák meg az ízképet. 5p
Pinot Noir Siller 2015
ungert: Atipikus siller: tartalmasabb és természetközelibb a stílusban megszokotthoz képest. Nem pezseg és nem feszíti penetráns fajélesztő sem. Tisztán epres, hossz- és bonyodalommentes, frissít és szórakoztat. Rendben van, a stílusához passzoló alapelvárásokat döccenésmentesen teljesíti. Sima 4 pont.
furmintfan: 12 órát töltött héjon, ehhez képest meglepően sötét színe van. Visszafogott, kicsit tompa illata van, amelyben az eper és csipkebogyó mellett egy nagyon halvány céklás vonal is feltűnik. A korty a műfajhoz képest elég tartalmas, jó savval, piros bogyós gyümölcsökkel, zöldfűszerekkel, pici citrusossággal és halvány földes beütéssel. 5p-
ZöldSárga 2014ungert: Természetszerűen lekerekedettebb arcot mutat, mint utódja. A fülledt, húsleveses kezdés után sokat nyílik, enyhén parfümösre szelídül. A savak jól tartják, cukra érzetileg visszafogott, összhatás szempontjából finom és élvezetes. Szikársága ízlés szerint előnyére válhat. Eléri az 5 pontot.
furmintfan: Fülledten indít, majd virágos, fehér húsú gyümölcsös jegyeket mutat. A 2015-öshöz képest lazább, vékonyabb, a sav hangsúlyosabb a szerkezetben. Ízében citrusok, lime, zöld gyümölcsök, zöldfűszerek. 5p
ZöldSárga 2013
ungert: Az első palack mintha újraerjedt volna, a második már egyben van, ellenben némi redukcióval kezd. Fülledt, súlyos, lassan szellőzik. A korty hibamentes, de érződik, hogy túl van a csúcsán. A sor legkevésbé szerethető tétele, igaz, nem is arra készült, hogy három évig feküdve várja sorsát. Érdekes volt, elérte a 4 pontot.
furmintfan: Kis redukcióval nyit, szellőzéssel húsleves, leveszöldségek, neutrális fehér húsú gyümölcsök, kis palackbuké jelentkezik. A korty kerek, de kicsit rövid, citrusokkal, zöldalmával, zöldséges jegyekkel, a végén seprős jegyekkel. 5p-
Sauvignon Blanc 2014
ungert: Fedetten, kissé fülledten nyit, de ezúttal segít a helyzeten némi csuklócentrifuga. Zöldebb és frissebb, inkább az újvilág felé közelítő stílusban született, sava intenzív, igényel némi toleranciát. Erősebb 4 pont.
furmintfan: Egres, zöldalma, nagyon halvány halkonzerves buké jön illatban. Kicsit savhangsúlyos, bár némi krémesség a korty magjában tompít a savérzeten. Citromvelő, lime, egres, enyhe fűszeresség. 5p-
Sauvignon Blanc 2013
ungert: Brutális cucc. Érett aromákkal, izmos szerkezettel és kifejező, lekerekedett gyümölcsökkel támad hosszan és egyensúlyosan. Hordótlansága dacára némi pörkölt mogyorós érettséget véltem benne felfedezni, ami inkább hozzáadott, mintsem elvett szerethetőségéből. Intenzív, nagy bor, lehet, hogy emiatt többen találnák stílusidegennek. Én bármikor szívesen innám. Eléri a 6 pontot.
furmintfan: Ez is pici fülledtséggel nyit, majd egres, fehér húsú gyümölcsök jelennek meg. A korty egységes, jó egyensúlyt mutat, a pörgős savak mellett is élmentes, zöldalmával, zöld körtével, citrusokkal, kis krétássággal. 5p+
Sauvignon Blanc 2012
ungert: Év elején egyszer már
elmondtam, mennyire király ez a bor. Most sem vizsgázott rosszabbul. Döbbenetes, érett illattal, karakterileg inkább félédes összhatást kelt. Súlyos, sokszínű és rendhagyó stílust képvisel távol a fajta úgynevezett sztereotip-kereteitől. Az off-dry sauvignon életképes változata.
6 pont.
furmintfan: Illatában egyrészt kókusz, édesfűszerek, másrészt édes barack, kis süteményesség, talán leheletnyi illó. Az alkohol kicsit kikandikál belőle, a hordót sem integrálta teljesen, ami egyrészt némi cserességben, másrészt a kókuszos, vaníliás aromákban mutatkozik meg. Az édesfűszerek mellett édes barack, pici ananász és ribizli tűnik fel ízében. 5p
Pinot noir 2013
ungert: Még szerencse, hogy korai kilépésem előtt, házigazdai visszafordításra bekóstolhattam a pince tizenhármas pinot-ját. Hiba lett volna a kihagyás. Szép búcsúzás ügyes fával, érett karakterrel. Nem bonyolult és persze nem is hoz semmit a fajta nemzetközi kifinomult komplexitásából, de ügyesen van összepakolva és hibátlanul iható. Ez pedig pont elég. 5 pont.
furmintfan: Édes piros bogyós gyümölcsök, eper, meggy és egy kis illó érkezik a pohárból. Kissé rusztikus szerkezetű, meggyes, ribizlis, epres ízvilággal.
5p-
A helyszínért a Printának, a meghívásért, a borokért és a szíves vendéglátásért pedig Imre Ádámnak illendő köszönetünket kifejezni.
