Halász Attila, alias európai, az Ausztráliában élő borral foglalkozó szakember idén is megtartotta Terra Australis névre hallgató nagyszabású kóstolóját.

Ezúttal is Ausztrália legszebb tételei közül szemezgetett a résztvevők nagy örömére, szintén a koncepcióhoz tartozott, hogy elismert magyar borok is helyet kapjanak a sorban. Ez utóbbiakat mi vakon kaptuk, de lelőve a poént előre, a Gróf Buttler 05-ös Syrah tételei lettek az idei kiválasztottak. Előre nem látható meglepetésként a szintén Gróf Buttler 2006-os Nagy-Eged Bikavére is bekerült a sorba, afféle referencia tételként. A Buttler borokat a kóstolón szintén résztvevő Herczeg Ágnes biztosította számunkra, köszönet érte.

A sor ismét nagyon erős lett, akárcsak tavaly. Íme a jegyzeteim:

Scotchmans Hill "Cornelius" Sauvignon 2007

Victoria állam, Bellarine Peninsula. Nagy termelő kis szériás hordós válogatása. Nagyon jó minőségű hordó érződik az illatban. Enyhe vajasság, pörkölési aromák, kordában tartott, kortalan, kissé trópusi színezetű gyümölcsök, visszafogottan fűszerező zöldnövény-karakter, érintésnyi méz. Szájban közepesen telt. Nagyon tiszta korty, finoman, eldolgozottan krémes konzisztencia. Nagyon kultúrált, simára csiszolt savak, részletgazdag, cizellált keretet adnak a szerkezetnek. Az aromák véletlen se hivalkodnak. Visszafogott, kortalan, de mégis érdekesen, egzotikus gyümölcsösség, diszkrét vegetális jegyek, némi toast, leheletnyi pörkölt magvas íz, mindez vajasan krémes közegben. Nagy mélység-érzetet nem ad, de végtelenül kiművelt, elegáns tétel, remek egyensúllyal. Erős 7 pont. (91-92)

Victoria állam, Yarra-Valley. Itt is érződik a nagyon jó minőségű hordó. Minimális mennyiségben pörkölt aromák, krémesség-vajasság ígérete, illetve egy pikánsan fűszeres, speciális, talán ásványos aroma megfogta a figyelmemet. Közepesen telt korty. Hasonlóképp tiszta, sima és csiszolt felszínű korty. Kortalan hangulatú fehérhúsú gyümölcsösség, szerecsendió, finom pörkölési aromák, vajasság, enyhén csípős fűszeresség.  A kortyközép szépen hosszan bontakozik ki, az előző tételtől nagyobb tömörsége van, a bor egésze mélyebb. A barrique érződik szintén, de elsősorban nem a bor karakterére rátelepedő hordófűszerek képében, ezek helyett az előző borhoz hasonlatosan krémességet, teltséget és kerekséget ad, míg tisztasága érintetlen marad. Cizellált, kifinomult savszerkezet, illesztések nélküli részletgazdagság. Utóíze a bor méretéhez képest meglepően hosszan kitart. Eléri a 8 pontot. (92-93)

Victoria állam, Geelong. Pinot Noir, egy megszállott Burgunda-rajongó borásztól. Szép és összetett illat. Földesség, cseresznye, kék virágok, avar, erdei gombák, érintésnyi zöldpaprika. Közepesen telt korty. Finom cizellált savak, alig közepes tannin, könnyű, selymes textúra.  Nem kiemelkedően mély, de komplex és a szerkezetet szépen kitöltő ízek, pirosbogyós-hecsedlis-virágos-földes-avaros-gombás-pikánsan fűszeres vonalon mozog. Könnyed, gördülékeny, tényleg némiképp burgundias hangulatú tétel, profin illeszkedő csiszolt alkotók, részletgazdag elegancia. 8 pont (93)

Canberra régió. Mélyebb, de elsőre egyneműbbnek ható illat. Levegővel azért szépen fejlődik, feketebogyós gyümölcsök, tinta, karamella, zöldddió, savasság ígérete. Közepesen telt korty. Több tannin, élesebb savak. Durvább vonalak, érettség melletti asztringencia, az alkotók közel sincsennek olyan harmonikus illeszkedésben, mint az eddigi boroknál. Mélysége, komplexitása van, bár lassabban fejlődik ki. Szájban is az illatnak megfelelő karakterű aromákat találjuk, mély gyümölcsösség mellé érdekes diós fűszerezettség és kissé zavaró fémesség társul. Többször visszakóstolva egyre inkább meg tudok vele barátkozni, talán pechesen jött ki, hogy épp a legcsiszoltabb, legkellemesebb textúrájú, legkönnyedebb hatású vörös után következett. 6 pontról indulva végül hozza a 7 pontot. (90)  Sokaknak szemlátomást sokkal jobban tetszett.

Elsőre picit animális, fülledt, bizonytalanabb illattal indít, szellőzve szépen fejlődik, a furcsaságok eltűnnek, egyre kifejezettebbé válnak feketebogyós gyümölcsei, finom fűszerei. Tulajdonképpen elég komplex. Szájban kevesebb mélységet ad, mint az eddigek, ugyanakkor kétségtelenül részletgazdag bor. Közepes mennyiségű tannin, élesbe hajló savak. Felszíneinek csiszoltsága az előző borhoz hasonlatosan némi hiányérzetet keltett bennem, (sőt visszakóstolva az előző tétel ekkor már nem tűnik különösebben élesnek.) Az ausztrál borok mellett kevésbé tűnik letisztultnak, bizonytalanabb érzetű. 6 pont.

Igen hasonló, nem is nagyon érdemes külön beszélni róla. Picit nagyobb sűrűség, picit nagyobb mélység, kevesebb él, kifejezettebb alkohol. Szintén 6 pont.

Dél-Ausztrália. A hirhedt Grange megfizethetőbb árú változata. Illatában feketebogyós gyümölcsök, földesség, pörkölt magvak, ércesség. Közepesnél teltebb korty. Mély, intenzív aromák érett, vastag gyümölcsösség, erőtlejes hordójelenlét, kissé fémes hatású ízekkel kísérve. Sok tannin, sok sav. Nehéz, súlyos , sűrű textúra. Populárisan édeskés indítás, szájbatapadós közép, kissé éles vég. Igen tartalmas, kétségtelenül nagyágyú jellegű tétel, de nekem semmiféle eleganciát nem nyújtott. 6 pont.

Wendouree: Cabernet-Malbec 2004

Dél-Ausztrália, Clare. Extra kézműves, gyakorlatilag beszerezhetetlen tétel. Nagyon izgalmas illat. Feketeribizli, áfonya, menta, borókafenyő, pici zöldpaprika. Hűvös, tiszta és nagyon mély. Szájban telt. Sűrű, tömör szerkezet, drámai mélységű kortyközép, hosszú lecsengés. Alapvetően kemény bor, de a jelentős mennyiségű sav és tannin rendszerben vannak, tartást és gerincet adnak, de mindezt nem külön utakon járó magánakciók révén. Ugyan még fiatal, és távolról sem nyugalmat és harmóniát áraszt, de az őserő mellett is nagyon elegáns tétel. Megragadó, izgalmas egyéniség. 8 és 9 pont között. (94)

Penfolds: Grange Bin95 2004

Dél-Ausztrália. Ausztrália egyik leghíresebb emblematikus bora. Nagyon komplex és mély illat. Szárított feketebogyós gyümölcsök, kávézacc, grafit, ibolya, pörkölt aromák. Telt korty. Sok és csiszolt tannin, finom állagú cizellált savak. Sűrű szövésű bársonyos textúra, hosszan kibontakozó tömör kortyközép. Mély zamatok, több rétegben jelentkeznek, igazán megragadják a figyelmet. Erő, tekintély, komplexitás és csiszoltság egy palackban. Tulajdonképpen minden szempontból még több, mint az előző bor, szerkezetileg is gyakorlatilag beleköthetetlen. Mindezek révén elvileg egy hiba nélküli nagyágyú képe kéne, hogy kirajzolódjon. Mégse tud olyan emlékezetes lenni, mint az előző bor. Az árához és híréhez mérten nem éreztem utánozhatatlan egyéniségnek, illetve minden csiszoltsága ellenére is tapasztaltam már harmónikusabb, szálazhatatlanabb egységet képező borokat is. Erős 8 pont persze nem vitás, azt is érteni vélem, ha esetleg valakinek ettől is több. (93-94)

Gróf-Buttler: Nagy-Eged Bikavér 2006

Nagyon megörültem neki. Már a kóstoló előtt furdalta az oldalamat, hogy a múltkori remek szereplés után vajon egy ilyen sorban milyennek érezném. Kívánságom ezúttal meghallgatásra lelt. Illatban határozottan tetszik ismét, érett és aszalt feketebogyós gyümölcsök, fűszerek, kömény, dió, csokoládé, virágok. Közepesnél teltebb korty. Még ebben a sorban is jelentős mélységű tétel. Gazdag ízvilág, szép tanninok, életteli savak. Fiatalsága mellett ismét megnyerő volt, számomra egyáltalán nem vallott szégyent. Tény, hogy messze nem olyan profi kidolgozottságú, mint az előbbiek, ebben a sorban semmiképp nem tűnik különösebben kifinomultnak, fineszesnek, de van egyénisége, és a 05-ösöktől egy kategóriával jobb. 7 pontot ebben a sorban se sajnálok tőle. (90-91)  Megosztó bor volt.

Lillypilly Noble Blend Family Reserve 2002

Új-Dél-Wales, Riverina. Sauvignon blanc, semillon összetételű desszertbor. Kellemes illat. Maracuya, méz, öszibarack mellett vegetálisabb jegyek, és egy leheletnyi technokol. Telt korty, jelentős édességgel. Konzisztenciája finoman krémes. Az illatnak megfelelő zamatok mélyek, intenzívek, elég hosszúak, bár nem túl komplexek. A savak kerekek, lágyak, barátságosak, a bor karakterének megfelelő stílusban elegendő tartást adnak. Sima felszínek, gördülékenység, jól fogyaszthatóság, átlagon felüli gazdagság. 7 pont.