Azt hiszem a badacsonyörsi Folly Arborétum története számos vonatkozásában egy jellegzetesen magyar történet, de mégis valahogy másképp alakul, mint a hasonlók. A 19. század végén, dr. Folly Gyula dédnagypapa által alapított arborétum igazi különcség és üdítő színfolt a Kisörsi-hegy oldalában. Az elképesztő energiával és szenvedéllyel létrehozott arborétum állományát háromszáznál is több tájidegen növényfaj alkotja. A második világháborút követő időszakban az öthektáros birtok kuláklistásnak bizonyult, így a területek az Állami Gazdasághoz kerültek. Az alapító fia, Dr. Folly Gyula azonban különös kegyben részesült: einstandolt kertjét – persze támogatás nélkül – tovább művelhette. A rendszerváltás után lehetőség nyílt a dolgok rendezésére, de az ősállapot visszaállítása kárpótlással sem sikerült, a harmadik generációt képviselő Gyula pedig mélyen a zsebébe nyúlhatott. Eddig a jellegzetesen magyar történet.

Az Arborétum bejáratát 180-200 méter tengerszint feletti magasságban találjuk, innen felfelé terül el a főként pompás fenyőfélékkel és persze szőlővel beültetett birtok. Ugyan a borok miatt érkeztünk, de a Folly-örökség azonnal beszippantja a látogatót. Az iszonytató forróság ellenére sem bánjuk, hogy a „kiskörön” azért muszáj végigmennünk vendéglátónkkal, Werner Péterrel. Péter, Folly Réka férje, közgazdász, de láthatóan kötésig merül a családi birtok dolgaiban. Réka a negyedik generációt képviselő lánytestvérek közül az arborétumot és díszfaiskolát, míg Judit a pincészetet viszi. A melegkedvelő fenyőfélék, a mediterrán növényzet és a Balaton kékje olyan hangulatot teremtenek, mintha legalábbis valahol a Földközi-tenger partján lennénk. Erre ráerősítenek a déli énekeskabócák hangosan kerregő példányai, amelyek nem csak Magyarországon, de a Balaton mellett is ritkaságnak számítanak. Az átlagos borblogger igénytelenségével közelítve olyan érdekességeket találunk itt, mint az atlasz cédrus, a libanoni cédrus, a himalájai cédrus vagy az amerikai duglászfenyő, de láthatunk egy szép szelekciót a világ legkülönbözőbb ciprusaiból és lucfenyőiből is. Elképesztően egyedi és gyönyörű a hely. Ahogy Péterrel sétálunk és egymás után haladunk el a botanikai kuriózumok mellett, megnézzük a dédnagypapa romos házát és a nemrég felújított pincét, egyre inkább az az érzés tölt el, hogy itt valakik egy évszázadnál is hosszabb ideje dolgoznak, és megszakítatlanul építkeznek. Pontosan ez az, ami a Folly-birtokot kiemeli a tönkretettek és felszámoltak végtelen sorából.

De térjünk a lényegre. Az Arborétum területén mindig is jelentős szerepet játszott a szőlő és a bor, de egészen 2011-ig nem palackoztak. A pincészet 2010-ben újult meg, a modern technológia kialakítása a negyedik generációra maradt. A Folly Borászat fajtaválasztékát – hűen a hagyományokhoz – ma budai zöld, szürkebarát, muscat ottonel és olaszrizling adják. Az eddigi egyetlen Folly-élményem a 2011-es budai zöld volt (ld. Drbarta korábbi írását itt), amely tisztaságával, frissességével és „jól eltaláltságával” nagyon meglepett. A szőlőművelés konvencionális, de ésszerű, a pincetechnológia pedig nagyrészt reduktív, de néhány 600 literes hordó máris visszautal az ősökre. Minden tétel csavarzáras, nagy pozitívum ez, hisz nem kell remegő kézzel dugóhúzót keresnünk.

A kóstolt borok:

Buboréka Gyöngyözőbor 2012

Ülepített mustok ülepítése adta az alapanyagot. Kellemes, friss, illatában talán az olaszrizling sajátosságait lehet érezni. Jó savával, friss tisztaságával és fogyaszthatóságával hódít, kevés maradékcukor színezi. 1.790Ft. 4p

Budai Zöld 2011

A 2012-es máris elfogyott, ezért a korábbit nézzük. Vonzó illat, nagyon tiszta. Zöld gyümölcsök, lime, egres, zöldalma és citrusok képviselik az összetett gyümölcskaraktert. Erőteljes sav, feszes szerkezet, a zamatosság és a savanyú gyümölcsöket idéző savasság szépen simul egymásba. Közepes lecsengés. Nagyon tetszik, még ha a pontszám nem is fejezi ki ezt feltétlenül. A legjobb budai zöld, amit ittam, semmiképpen ne tegyünk bele szódát! 1.900Ft. 5p+

Szürkebarát 2011

Tudatosan korábban szüretelik, de sokszor még így is elveszti a savát. Kissé zárt illat, talán pici redukciót is mutat, de nem vészes. Közepes test, friss, fókuszált, a szürkebaráttól szokatlanul zöld és fehér húsú gyümölcsöket is kínál. 2.450Ft. 5p+

Olaszrizling 2012

Fában erjedt, kilenc hónapig érlelték új és használt hordók kombinációjában. Nagyon tiszta illat, vonzó virágossággal, kis füsttel-sonkával, de fa csak nyomokban. Citrusos ízvilág, a közepesnél teltebb, tisztaság jellemzi. Remek sav, lendületes, apró hűvösséget csepegtet a borba. Tartalmas lecsengés. Izgalmas, jó kézzel elkészített bor. 2.950Ft. 6p

Muscat Ottonel 2012

2500 palack, nem ázik héjon, emiatt szerencsére elmarad a megszokottan gejl és erős ottonel-aroma. Közepesen intenzív, kellemesen virágos, az ottonel muskotály ugyan felismerhető, de ésszerű keretek közé szorítva. Tisztaság, zöld gyümölcsök, citrusok és fűszeresség. 4/5p

A Folly Arborétum és Borászat honlapja: http://www.follyarboretum.hu/

(Köszönet a kiváló tárlatvezetésért Werner Péternek!)