Ritka az, amikor kellemes áron tényleg igazán finom természetes édes borra lehet akadni. Már régóta szemezgettem a helyi Bortársaságnál a Vayi borokkal, és a napokban végül meg is próbálkoztam a legújabb, 2009-es édes válogatásukkal.
A kereskedő honlapjának tanulsága szerint tulajdonképpen egy aszú és egy fordítás-technológiával készült tétel házasítása. Az aszúszemeket először erjedő furmint-alapborban áztatták ki, majd préselték, ezután a megmaradt asszútésztát kierjedt muskotállyal töltötték fel.Az újabb kíméletes préselés után a frissesség megőrzése érdekében az egész tétel acéltartályban erjedt és érlelődött.
Íme:
Dr. Ungváry Krisztián (Vayi borok) : Vayi Tokaji válogatás 2009
Illatában kajszi, citrusok, botritiszes avaros-gombás fűszerezéssel. Szájban szinte könnyednek tűnik, jelentős édesség-érzete mellett sincs semmiféle ragadós érzetünk. A savak szinte észrevétlenül , bármiféle éles gerincképzés nélkül biztosítanak megfelelő élénkséget. Az illatban megismert bájos, primer gyümölcsökben gazdag aromái megfelelően zamatossá teszik, sima felszíne, kiváló arányai, könnyű súlya végett remekül fogyasztható örömbort kapunk. Lecsengésében egy leheletnyivel cseresebb az ideálisnál. Se nem igazán komplex, se nem hosszú, de nagyon tetszett, és nagyon éri a pénzét. Eléri a 6 pontot.
