Nemrégiben kóstoltam meg a jelenleg hozzáférhető 2009-es évjáratú borokat a kis somlói pincétől. Ahogyan korábban BZoltán már jelezte, a borok karaktere eltér valamelyest a korábbi évjáratok nedűitől, sőt egyik-másik bor teljesen mást mutatott, mint amit eddig megszokhattam. Érdekes italok voltak egytől-egyig.
Tramini 2009. Világos aranyszín. Intenzív illata folyamatosan gazdagszik, kifejezetten komplex: rózsavirág, licsi, méz, édesfűszerek és banános krémtúró. A korty vastag, krémes érzetű, a szájat szépen kitölti. Kifejezetten zamatgazdag (előtérben a déli gyümölcsökre és krémtúróra emlékeztető jegyek) és megfelelő mélységű. A savak nem bonyolultak, egyenes vonalvezetésűek, de kifogástalanok. Bevallom, nem vagyok otthon a traminik világában, számomra ez a bor teljesen egyedi, egyik általam kóstolt magyar, vagy elzászi traminire sem emlékeztetett. Felismerhető a fajta, de teljesen más, mint bármelyik külföldi, vagy akár a 2008-as testvére. 6 pont.
Olaszrizling 2009. Közepes aranyszín. Eleinte kissé visszafogott illat, amely idővel szépen kinyílik: virágok, mangó, papaja, jelentős mineralitás. Nagytestű, öblös bor, kellő dinamizmussal, elsősorban déli gyümölcsös, ásványos jegyekkel. Savai érettek, éppen kellő mennyiségben vannak jelen. Kellő mélységgel rendelkezik, a kevéske maradékcukor (félszáraz) pedig minden esetleges élt lekerekít. Nagyon finom bor, hosszú ásványos lecsengéssel. 7 pont.
Juhfark 2009. Világos aranyszín. Közepesen intenzív illat trópusi gyümölcsökkel, kajszival, finom gombássággal és jelentős mineralitással. A korty közepesen telt, gyümölcsös, ásványos, fűszeres. Megfelelő aromamélység és gazdagság. A savak szépen csiszoltak, nem olyan darabosak, mint a 2007-es és 2008-asok esetén voltak fiatal korukban. Bár az is elképzelhető, hogy a jelentős maradékcukor (24 gramm) miatt nem tűnnek annak. Az érlelést biztosan ez a bor is meghálálja, de már most is élvezetes. 6 és 7 pont között.
Hárslevelű 2009. Világos aranyszín. Meglehetősen szokatlan, kifejezetten vegetális illatjegyek fogadnak, némi megdöbbenést kiváltva: muskátli, petrezselyem, fű, nyakon öntve egy kis gabifogkrémmel. Közepesen telt korty, az illathoz hasonló vegetális aromákkal. Jó felépítésű bor, remek sav-cukor egyensúllyal. Nehéz mit kezdeni vele. Bontottam még egy palackkal, az is hasonló volt. Nagyjából a juhfark szintjére lőném be minőség szempontjából, viszont ezzel az aromakészlettel nyilvánvalóan nehezebben lopja be magát az ember szívébe. Jelen formájában 5 pontot kap.
Komolyan foglalkoztatott, hogy a hárslevelű miért is lett ilyen, ezért érdeklődtem a pincénél, hátha okosabb leszek. Hasonlónak látják ők is ezt a bort, BZoltán készségesen összefoglalta az esetleges okokat, az alábbi megfontolásokat téve:
1. A hárslevelűnknek ez a 4. évjárata, a szőlő gyökérzete csak most kezd el
olyan talajrétegekbe elérni ahol más ásványok és tisztább víz van mint a
felsőbb rétegekben. Konkrétan szerintem például elért egy meszesebb réteget is.
Vagyis ilyenkor még változik az íz és aromavilág.
2. A nagy erjesztő és érlelőhordóink is mostanra járatódtak be és sokkal
kevesebbet fednek el a mustból mint korábban.
3. A szőlőfeldolgozási technológiánk gyökeresen megváltozott azáltal, hogy
elkészült a feldolgozó helységünk. A lényeg az, hogy a must a gravitáció
segítségével egy csövön át kerül - lényegesen kevesebb oxidációnak kitéve - a
pincébe. Emiatt sok gyümölcsösséget védünk meg.
4. Az évjárat hatása is jelentős. Az ősz hosszú és hűvös volt. Vagyis úgy
érett be teljesen a hárslevelű, hogy nem lekvározódott egyáltalán. A hárs egy
részét november közepén szüreteltük és csak 22 mustfokkal. Ez lehet egyrészt
felelős az aromatikus, vegetális jegyekért.
olyan talajrétegekbe elérni ahol más ásványok és tisztább víz van mint a
felsőbb rétegekben. Konkrétan szerintem például elért egy meszesebb réteget is.
Vagyis ilyenkor még változik az íz és aromavilág.
2. A nagy erjesztő és érlelőhordóink is mostanra járatódtak be és sokkal
kevesebbet fednek el a mustból mint korábban.
3. A szőlőfeldolgozási technológiánk gyökeresen megváltozott azáltal, hogy
elkészült a feldolgozó helységünk. A lényeg az, hogy a must a gravitáció
segítségével egy csövön át kerül - lényegesen kevesebb oxidációnak kitéve - a
pincébe. Emiatt sok gyümölcsösséget védünk meg.
4. Az évjárat hatása is jelentős. Az ősz hosszú és hűvös volt. Vagyis úgy
érett be teljesen a hárslevelű, hogy nem lekvározódott egyáltalán. A hárs egy
részét november közepén szüreteltük és csak 22 mustfokkal. Ez lehet egyrészt
felelős az aromatikus, vegetális jegyekért.