Úgy tűnik, hogy a március idusa adta hosszú hétvégén Eger lett a sztár. Rengetegen gondolták itt tölteni az első igazán tavasziasnak ígérkező napokat. A szálláshelyek szépen megteltek, az utcákat pedig elborította a napra éhes közönség. Utólag kiderült, hogy Drbartával forró kásaként kerülgettük egymást, míg más ismerősökkel a legkietlenebb helyeken futottunk össze. Elsőként az Egerszalókon található St. Andrea Szőlőbirtok volt a cél, már évek óta törekedtünk ide eljutni, de csak most sikerült a „jót gyakorolni”. A birtok arcát abszolút meghatározó Lőrincz György 1999-ben érte el első komoly sikereit az Egri, majd később az Országos Borversenyen. A családi fogyasztásra megtermelt kisebb bormennyiségtől 10 év alatt, rögökkel „kibélelt” ösvényen jutott el a ma 30 hektáros, kb. évi 170.000 palackot előállító középbirtok méretig.

A rengeteg fajtával dolgozó borászat szövevényes szortimentjét birtokborok és burgundiai filozófia mentén készülő dűlőszelektált tételek alkotják. Abszolút zászlóshajó a Bikavér, amelyből dűlős (Hangács) és superior (Merengő) verziók is készülnek. A rendszer előretolt bástyája a pinot noir, egyaránt dűlős és birtokbor tételekkel. A csúcsra pozícionált Örökké házasítás célja pedig fehérben megjeleníteni azt, amit a bikavér már régóta képvisel vörösben. Végül mindezt kiegészítik egyéb birtokborok és kisebb tételekben készülő dűlős fajtaborok. A hozamkorlátozott ültetvényekről szüretelt gyümölcs feldolgozása természetesen kíméletes, az erjesztés ritka esetektől eltekintve vadélesztővel történik és majdnem minden tétel rövidebb-hosszabb időt tölt el kisebb vagy nagyobb magyar hordókban. Röviden érdemes még megjegyezni, hogy a birtok 2007 óta kísérletezik a biodinamikus művelési móddal és hamarosan a kultikus Nagy-Eged hegyről is szüretelni fognak.

Elsőként néhány 2011-es hordómintát kóstoltunk. A Boldogságos olaszrizling 2011 szép tiszta, a fajtától váratlan, jólfésült ízképet és definiáltságot mutat. A hordós érlelés jegyei evidensek, talán picivel több savat elbírna. Az Örökké alapanyag hárslevelű szépen beérett szőlőből készült, mézesség, trópusi gyümölcsök és fehér húsú őszibarack a maghatározó jegyei. Szép gazdag, de itt a savgyilkos évjárat már érezhetően megtette hatását, eléggé lágy a bor. A Ferenchegy pinot noir nem sokkal van az almasav bomlás után, először kapros és koviubis arcát mutatja, majd némi levegőzés után előbújnak gyümölcsei. Elsősorban fekete bogyósok jellemzik – a pinot is szépen beérett –, sűrű, szép hordóhatással és ismét nem túl sok savval. A Hangács kékfrankos gyümölcsös teltsége és fűszeressége szép egységet mutat, a meleg évjárat fekete bogyósokat és meglett koncentrációt hozott ennél a fajtánál is.

A kóstolt palackos borok:

Rosé 2011

A közelmúltban került letöltésre. A vörösbornak szüretelt kadarka, kékfrankos és merlot leengedett leve (a franciák által saignée-nek nevezett módszer tk.), kétharmad részben hordóban erjedt és érett. Illata ropogós piros bogyósokra emlékeztet, cseresznyés, epres, semmi művi tutti-frutti. Kóstolásra nem túl aromás, az alkohol érezhető, a sav picit lusta, gyümölcseiben cseresznyés karakterű, közepes lecsengéssel, kellemes hordóhatással. Nem sokkal a palackozás után vagyunk, vélhetően rendeződnie kell még. Erős 4 pont.

Napbor Egri Csillag 2011

A népszerű alap fehér házasítás máris palackban van, Egri Csillagként kerül forgalomba, hisz megfelel az új szabályozásnak. 60%-ban hárslevelű és olaszrizling adja, de került bele chardonnay, pinot blanc, rajnai rizling és szürkebarát is. Kedves illat, fehér húsú barackkal, virágokkal, szőlővel, almával és trópusi gyümölcsökkel. A savtartalom itt is visszafogott, a test közepes-nagy, az alkohol kissé magas. Szőlős érzetű, nem túlzottan aromás, kis tapadós édességet érezni a lecsengésben. Ez a bor sem túl régen került palackba, talán még zavarban van. 4 pont. 14%. 2.200Ft

Örökké 2008

A pince szerint az egyik legjobban sikerült fehérboruk. Hárslevelű, chardonnay, olaszrizling, sauvignon blanc és szürkebarát házasítása. Érett fehér húsú barackos és trópusi gyümölcsös illat, finom fával, almával, virággal és szőlővel. Szájban eléggé hömpölygős, almás, szőlős aromavilág, szép fás jegyekkel. Nincs elég intenzitás és sav ahhoz, hogy fókuszált magja és hosszú utóíze legyen. A lágyság mellé csak közepes lecsengés társul. Kb. fél évvel ezelőtt sokkal jobban tetszett ez a bor, azóta aromáiban jóval haloványabb lett, inkább a hömpölygőssége került előtérbe. Akkor a 7 pontot is elérte, most csak 5/6 pont határa. 14,0%

Magyalos Kadarka 2009

A Magyalos Kadarkát szeretni is tudom meg nem is. A 2008-as évjárattal találkoztam talán először, tetszett, vásároltam is belőle egy palackkal. Tavaly nyáron bontva teljesen romokban volt a bor, oxidáltságot mutatott, miközben a dugó tökéletesnek tűnt. A 2009-essel a Várban, valamint ezt követően egy házi kadarka kóstolón futottam össze. Egyik alkalommal sem szerettem, valami furcsa mellékíz színezte. Most komolykodó illattal nyit, friss piros bogyósokkal, fűszerességgel, virággal és szép fás jegyekkel. Kóstolásra is az illatot meghatározó piros bogyósok – cseresznye, ribizli – jönnek és kiegészülnek borsos fűszerességgel. A közepesnél emelkedettebb savtartalom frissen tartja a bort, túlérett jegyek nincsenek, de az aromaintenzitás alig közepes. A hordós jegyek szépek, a lecsengés közepes és ezúttal tiszta, érezni benne azért egy pörköléses kesernyésséget. Nem túl bonyolult, de azon belül jól elkészített, stílusa egyéni és kiemeli a kadarkák közül. Erős 5 pont.

Csakegyszóval Pinot Noir 2009

Koviubis, kapros illat, piros bogyós gyümölcsökkel, némi túlérett jelleggel. A test közepes, az aromavilág cseresznyés és ribizlis, a sav a közepesnél több, a tannin szintén közepes. A lecsengésben erőteljes kesernyés gyógyszeresség van. 4/5 pont. 2.800Ft

Valóban Méltó Pinot Noir 2008

A korábbi dülőszelektált pinot sor 2009-től eltűnik, helyét a Csakegyszóval birtokbor és a Valóban Méltó szelekció veszi át. Jelen borunk a Hangács és a Ferenchegy területekről származik, a legjobb hordók kerületek be a válogatásba. Kedves illat, piros bogyósok, cseresznye érett és enyhén túlérett formában, mellettük virág, finom fűszeresség érezhető és kis koviubi dereng. A test a közepesnél teltebb, a tannin szintén közepes, aprószemcsés textúrájú. Cseresznye, ribizli és hordós fűszeresség határozzák meg, mindazonáltal nem túl intenzív és bonyolult. Nagyjából egyetértek Drbarta január eleji értékelésével. Eléri a 6 pontot. 7.000Ft, borsos ár.

Hangács Bikavér 2009

A 2007-es és 2008-as Hangács Bikavér nagy kedvenceim voltak, emlékük kíváncsivá tett, hogy 2009-ben mire volt képes ez a kiváló termőterület. A bor kékfrankos, merlot, cabernet franc, pinot noir és menoir alapokon nyugszik. Egyelőre még nincs forgalomban. Fűszeres, finoman borsos illat bolondítja, fekete bogyósokkal, virággal és vaníliával. Remek a fás hatás. A test közepes-telt, túlextraháltságról szó sem lehet, a tannin közepes-magas, szépen harmonizál a gyümölcsösséggel. Érett és elenyészően túlérett cseresznye, meggy, fekete ribizli adják az aromákat, kiegészülve finom borsossággal és a hordóból származó fűszerességgel. A sav a közepesnél nagyobb, frissen tartja a bort, a lecsengés hosszú. Remek. Erős 6 pont, ismerve az elődöket, később akár több is lehet.

Merengő Egri Bikavér Superior 2009

Nem vitás, hogy a Merengő 2006-os évjárata befér az Egri borvidéken valaha készített legjobb borok szűkített körébe is. Legutóbb nemzetközi mezőnyben kóstoltuk, szépen megállta a helyét. Az új évjáratot 32% cabernet franc, 27% merlot, 25% kékfrankos, 9% cabernet sauvignon és 5% syrah alkotja. 16 hónapot töltött el hordóban. Illatban érett és enyhén túlérett fekete bogyósok jönnek, mellettük finom virágosság. Nem érzem nagyon összetettnek. A test telt, a tiszta aromatikát fekete bogyósok adják, borssal, szép fűszerességgel, remek fás hatással. A tannin közepes-magas, apróporos szerkezetű, szépen extrahált. Jók az arányok, szép a lecsengés is, de sajnos a sav kevés a jól fókuszáltsághoz és az igazán kiemelkedő struktúrához. A 2006-oshoz hasonlítva jóval kevesebb a kékfrankos aránya, a titrálható savtartalom pedig 1g/l-el alacsonyabb (4.8g/l), az alkohol picit magasabb (14% ellenében 14.73%). Mindenesetre erős 6 pont. 7.300Ft