A Borrajongó


Emlékezetes CdP-k

2012. október 10. 06:00 - drbarta

Dom. Le Vieux Donjon: Chateauneuf du Pape 2009

DSC_0351.JPGMintha teletuszkolták volna gyümölcsökkel a poharat úgy árad belőle töményen a friss málna és szilva illata. Elég nagy test, szájban is folytatódik a színtiszta, érintetlen, ugyanakkor koncentrált gyümölcsélmény. Harapni lehet a kortyot. Barátságos savak, közepesnél több, nagyon finom szemcsés, tökéletesen integrált tannin. A kortyközép szinte észrevétlenül történik, tele van anyaggal, de különösebb rétegzettség nélkül  lesz a bor egy gazdag, kifogástalanul gömbölyű egész. Elég hosszú lecsengés. Voltak a sorban sokkal cizelláltabb és fókuszáltabb borok, de nem tudták ezt az örömet elhomályosítani. Ő volt az én borom, amiből ponttól függetlenül talán legszívesebben innék meg néhány pohárkával minden vasárnap. Erős 7 pont. (91)  29 Euro

Dom. Le Clos de Caillou:Chateauneuf du Pape Les Safres 2007

Mély és komplex illat, az előző bortól lényegesen érettebb összképpel. Nagymama-féle szilvalekvár, szegfűszeg, palackbukés fűszeresség. Nagy test. Telt ízek, jelentős extrakt-édesség, aszalt szilva, porított gyümölcsök, karamellizilált aromák. Sűrűn textúrált közép, több és szilárdabb érzetű tannin, mint az előző bornál, szép, cizellált savak, elég hosszú lecsengés. Jó egység és egyensúly. Az előző borral nagyjából hasonló komolyságú anyag, talán több komplexitással, de mindenképp kevesebb bájjal.(azért ő is csúszik szépen a nagyság mellett) Stabil 7 pont. (90-91)   29 Euro

Dom. Le Clos de Caillou: Chateauneuf de Pape Les Quartz 2007

DSC_0350.JPGÖsszetettebb, kevésbé előrehaladott állapotú gyümölcsösség, finoman aszalódott szilva, erdei gyümölcsök, málna, feketecseresznye, koktélcseresznye. Finom, nem tolakodó, de komplex fűszeresség, érintésnyi gyógynövényes díszítés. Hosszan nyílik, öröm szagolgatni, tele van finesszel. Nagy test és az előzőektől egy jó nagyságrenddel mélyebb korty. Kimagasló koncentrációban telítik be a szájat a szuperérett, de tiszta és jól definiált gyümölcsök, mégse hivalkodó, talán a kevesebb édesség végett.  A közép az eddigi borokhoz képest nagyobb tartalékokat bontakoztat ki, a lecsengés  is a leghosszabb ezidáig, a leginkább magával ragadó fókusszal. Szilárdabb alapváz, keményebb, de remek minőségű tanninok, feszesebb, cizellált savvilág. Nagyon elegáns bor, tele erővel, feltehetőleg még messze a csúcsától. Erős 8 pont. (93-94)  49 Euro

Dom. Pegau: Chateauneuf du Pape Cuvée Laurence 2005

DSC_0348.JPGPorrá aszalt fekete gyümölcsök, szeder, feketecseresznye, minőségi pörkölési aromák, szárított kék virágok, szarvasgomba, nagyon finom bőrre és dohányra emlékeztető jegyek, komplex, nehezen szálazható, nemességet árasztó palackbuké. Elképesztően összetett. Nagy test, de csupa arányosság. Hivalkodás és bármiféle populáris édesség nélkül, felsőbbrendű eleganciával kerülnek elő az újabb és újabb ízrétegek.  Az alapváz hasonlóképp szilárd, kifogástalan minőségű alkotókból áll, de a szerkezet összességében még tömörebb érzetű, a lecsengés még hosszabb, még precízebben  fókuszált, egymást követik az impulzusok. Még nagyon fiatal, de nagyon komoly!  8 és 9 pont között. Talán illene is megadni az utóbbit. (94-95)  89 Euro

5 komment

Kalandozás a syrah fellegvárába

2012. április 04. 06:00 - drbarta

Észak-Rhone vidéken járunk képzeletben, a syrah szőlőfajta bölcsőjénél. A tágabb értelemben vett borvidéknek a két legnagyobb presztizsű appellációja minden kétséget kizárólag az Hermitage és a Cote-Rotie.

Az Hermitage, vagy régiesebben Ermitage, tulajdonképpen nem több (területileg), mint egy domb. Talaja gránit, és tökéletesen déli kitettségű. Borát a múlt században még egy lapon emlegették a 1ére cru bordóiakkal és a legnagyobb burgundiakkal. Semmiképp nem szabad összemosni a nevét a környező jóval nagyobb kiterjedésű, de értékben jóval szerényebb képességű Crozes-Hermitage-zsal. (a kép forrása: www.uncorkedevents.com)

 

A Cote-Rotie (a képen, forrás: www.elitistreview.com) vadregényesen meredek gránit-teraszait szintén nagyon régóta művelik már, de az innen származó borok mégis jóval később szereztek világhírnevet. (Tulajdonképpen ez Guigal tevékenységéhez köthető.)

Ma nagyjából egymás mellé szokás helyezni ezt a két körzetet a hierarchia tetejére. Azt mondják az Hermitage inkább a tekintélyesebb, erőteljesebb, "maszkulinabb", a Cote-Rotie pedig inkább bájosabban gyümölcsösebb, lágyabb, "femininebb" arcát mutatja meg a fajta csúcsainak. (állítólag ennek a háttéreben sokszor az áll, hogy a Cote-Rotie boraihoz engedélyezett  20% erejéig fehér szőlőt is adni, főleg viognier-t)

Egy év eleji külföldi rendelésem révén hozzájutottam 1-1 palack jónak mondott tételhez a fenti körzetekből:

Tovább
2 komment

Szkarabeusz-borok

2012. január 23. 06:00 - drbarta

A Domaine des Escaravailles a Rhone déli részén található birtok, főként Rasteau környéki területekkel. A neve a szkarabeusz-bogár megfelelőjéből származik, mely nevet a helyi lakosság talált ki az itt alapított zárda lakóinak fekete fejviseletére utalva.

Az elmúlt hét alatt két borhoz volt tőlük szerencsém, mindkettő hozzáférhető a Terroir Clubban. Az egyik kóstolt tétel , a fehér la Ponce, helyi fajtákból készült házasítás, úgy, mint roussane, marsanne, clairette és grenache blanc. A másik, a Rasteau Héritage tisztán grenache, 1924-ben telepített ültetvényről.

Íme:

Tovább
Szólj hozzá!

A Sátonöf - up to date

2011. december 30. 06:00 - drbarta

Domaine de Villeneuve: Chateauneuf du Pape Les Vieilles Vignes 2005

Még 2008 végén, azaz intenzívebb borkedvelői pályafutásom kezdetén beszereztem egy palackot a fenti borból elsősorban művalkeszes kommentek tanulmányozásának hatására.

Kb. egy évig tartogattam, nézegettem, gyönyörködtem a palackban és olyankor nyitottam meg, amikor finoman szólva nem voltam a "nagy vörösek rajongója."

Az esemény mérföldkőnek bizonyult. A bor lett az etalon, a remény, hogy van élet a vörös nagyágyúk között is. Minden újabb meghatározó élményt hozzá hasonlítottam, hogy vajon eléri -e "a Sátonöf" szintjét?

Két évvel az esemény után sikerült egy újabb palackhoz hozzájutni. Ennyi idő alatt sok víz  lefolyt már a Dunán, rendkívül kíváncsi lettem, hogy ma mihez a kezdenék az egykori origóval.

Következzen a bor kóstolási jegyzete akkor és ma:

Tovább
7 komment

Vörösborok a Dél-Rhone vidékéről

2011. december 16. 03:43 - pardi norbi

Kis borklubom tagjaival ezúttal egyik kedvenc vörösboros vidékemről, a Dél-Rhone területéről kóstoltunk meg néhány nedűt. Mint közismert, jókora területről (több tízezer hektár) beszélünk, sok különböző típusú és minőségű borral, amelyek közül nemzetközi szinten kiemelkedőnek számító is szépszámmal akad. Két alapborral (Côtes du Rhône) indítottunk, majd a kiemelt területek közül megnéztünk Gigondas vidékéről két, a nagyszerű Chateauneuf du Pape területéről pedig négy bort. Nagy meglepetések nem születtek, jó borokra számítottam, jó borokat is kaptunk (a néha nem kevés) kiadott pénzünkért. A borokat ebben a sorrendben kóstoltuk, nem vakkóstoló keretében:

Tovább
1 komment

Dom. des Escaravailles: CdR Vill. Rasteau Heritage-1924 -- 2009

2011. október 12. 06:20 - drbarta

Szép hosszú neve van a bornak. :)  A teljesség igényével így néz ki: Domaine des Escaravailles: Cote du Rhone Villages Rasteau Heritage 1924   2009

Borunk tiszta grenache, 1924-ben telepített ültetvényről. A Cote du Rhone ugye a Rhone-vidék azon borait gyűjti eredetvédelmi körzetbe, melyek egyéb, saját appellációba nem tartoznak. Ha mindehhez hozzátesszük a Villages-t, akkor már a bor jelzi, hogy azon nevezetesebb faluk egyikéhez tartozik, melyek a gyűjtő-körzet megnevezésen kívül a falu saját nevét is viselhetik, esetünkben a Rasteau nevet.

Friss pirosbogyós gyümölcsös illat, likőrösség.  Szájban elég nagy testű korty. Tisztasága, famentessége és teljesen primer hangulatú gyümölcsössége végett nem tűnik egyáltalán nehézkesnek. Jó intenzitású zamatok málna, konyakmeggy, a kortyközépre fűszeresebb irányt vesznek fel.   Elég sok tannin, érett, de nem bársonyos, nem is asztringens, olyan kellemesen rágható. Savai észrevétlenül élénkek, különösebb figyelmet nem keltenek fel, de frissessége nem forog veszélyben. A lecsengésre és az utóízre viszont egyre feltűnőbb lesz a 15-ös alkohol. 6 pont.
Szólj hozzá!

Nagy vörös szeminárium

2011. augusztus 25. 06:45 - drbarta

Adódott, hogy birtokomba került egy igen jó renoméval bíró, komoly Chateauneuf. Egyik kedves kóstolótársunknak pedig egy szintén remeknek tűnő Ribera del Duero. Gondoltuk mutassuk meg egymásnak. Utána pedig kiagyaltuk, hogy miért is ne raknánk melléjük két árban és évjáratban is passzoló magyar vöröset.

Így is történt. Referenciaként még egy-két alacsonyabb árkategóriájú tétel is került a sorba. A kóstolás vakon történt.

Íme:

Tovább
Szólj hozzá!

Chateau Mont-Redon: Chateauneuf du Pape 2007

2011. augusztus 09. 06:26 - drbarta

Reptéri duty free shop-ból származik.

Nagyobb termelő, csak a Chateauneuf du Pape-apelláción belül 174 hektár területtel rendelkeznek. A régióra jellemző talajtipusokat mind megtalálhatjuk, azaz a galet-kövekkel fedett vörös agyagot, illetve homokos-hordalékos, valamint mészköves terroirokat. Mindegyik területen más és más arcukat mutatják a szőlőfajták, egyébként mind a 13 engedélyezett szőlőfajtát termesztik a diverzitás fenntartása végett. Négy generációra visszanyúló tapasztalatok.  Kézi szüretelés, a fiziológiai és fenolos érettség egyaránt kritérium, ennek érdekében két hétig is elhúzódhat a szüret. A must acéltartályokban erjed, a bor kb. fele arányban hordókban érlelődik 12 hónapig, ennek kb. negyede új.

Nem találtam adatot arról, hogy hány palack készülhet egy évben, de biztos elég sok.

A bor a következő értékelésekkel rendelkezik.Wine Spectator: 90, International Wine Cellar:92, Jancis Robinson: 16, Revue de Vins du France:15, Cellartracker:90.5 tizenkét leírás átlaga alapján.

Mély és komplex illat, lassan bontakozik ki. Feketebogyós gyümölcsök, hús, kék virágok, finom dohány, illatos gombák, fekete tea. Közepesnél teltebb korty. Viszonylag mély és komplex ízek, de még lehengerlési szándék nélkül, meggy, vadhús, erdei gombák, ércesség. Hordófűszer nem igazán érződik. Közepesen hosszú lecsengés. Sok tannin, bár finomszemcsés, sima, de kissé szárazan porzik a végére. Gerinces, szinte kemény savak, némiképp túlzott is jelenlétük a végére. Sűrű szövésű, sima textúra, arányosság keretein belül, drámai súlyú tömörség nélkül. A 14.5 –es alkohol szépen besimul az alkotók közé. Erős 6 pont.
2 komment

Nagyágyú Chateauneuf du Pape

2011. július 01. 06:45 - drbarta

Ismét sikerült megbontani áprilisi párizsi kirándulásunk egyik zsákmányát, ezúttal egy Chateauneuf du Pape-ot.

A Domaine de la Janasse viszonylag nagyobb birtok, 50 ha-on gazdálkodnak. Széles portfolió, egyszerűbb Vin du Pays, alap és terroir-szelektált Cote de Rhone és Chateauneuf du Pape borok stb....

A most kóstolt tétel terroir szelektált CdP. 100% grenache, 1912-es ültetvény, rendszeresen újratelepítik egyes részeit az állandóság végett. 20-30 hl/ha hozamok.

A bor általában 30%-ban hordóban érik, ennek negyede új, 70%-ban tartályos. 

Egészen komoly nemzetközi értékelésekkel rendelkezik.Wine Advocate 98, Wine Spectator 94, Int. Wine Cellar 94, Jancis Robinson 17.5, Cellartracker 94 /42 vélemény/, Rhone Report 98

Nézzük nekünk hogy tetszett:

Tovább
2 komment

Nagyvörös-csata (Hazánk Vs Óvilág)

2011. március 29. 13:00 - drbarta

A fajsúlyos vörösek világában kezdőbb borfogyasztóként engem is megérint a kérdés, mely sokunkat: Hol is tartanak vöröseink a nagyvilágban?

Durr bele a közepébe jelleggel, érintőleges válaszokat remélve, összeállítottam kis társaságomnak egy talán elsőre kaotikusnak tűnő, csupa nagy vörösből álló sort, melyben válogatott hazai tételek „versenyznek” válogatott külföldi borokkal.
A koncepció az volt, hogy veszünk Magyarország vörösek szempontjából jelentősebb borvidékeiről egy-egy meghatározó jelentőségű tételt,  és ezeket közös sorba rakjuk nemzetközileg elismert, árban megfelelő, különböző óvilági borvidékekről származó borokkal. 
Nem volt cél igazán az árnyalt összehasonlítás, így megfértek ugyanazon soron belül különböző fajták, különböző stílusok, különböző évjáratok, egyedül a hasonló árkategóriához ragaszkodtam. Ez utóbbi annyit jelentett, hogy a négy magyar tétel együttes értéke jó közelítéssel egyezzen meg a négy külföldi tétel együttes árával, továbbá a sor valamennyi tagja 25-50 Euro közötti tartományba kellett, hogy essen. Minden bor esetén a saját hazájában jellemző árat vettem kiindulási pontnak, így a magyar tételek esetén a hivatalos kereskedőnél szereplő listaárat, a külföldieknél a wine-searcher jellemző árait az adott tétel országában.
A kóstolás vakon történt. Ez utóbbi annyit jelentett, hogy egy alkalommal végigkóstoltuk a sort vakon, eközben megszületett a végső jegyzet vázlata, valamint a végső pontszám is, nálam legalábbis 0.5 pont  +/- pontossággal. A leleplezés után tetszőleges sorrendben visszakóstolás következett, mely során a jegyzet kiegészülhetett 1-2 hasznosnak tűnő szóval, illetve a már említett max. fél ponttal módosulhatott az értékelés is. Ez egyébként pontosan így történik nem-vak kóstolások esetén is. Szóval távol álljon a kínos profizmus, viszont úgy tiszta, hogy ezekkel a részletekkel is tisztába lehessenek a kedves olvasók.
Következzenek a borok, kóstolási sorrendben:

Tovább
1 komment

Még egy syrah

2011. március 17. 06:00 - drbarta

 Lelkesen kutatván az eleganciát a "nagy vörösekben", ismét elém került egy tétel az Észak-Rhone vidékről.

Errefele a vörösek között szinte egyeduralkodó a syrah-fajta, a leghíresebb appellációkban, Cóte-Rotie-ban és Hermitage-ban, rendkívül hosszú életű, elegáns és igen drága borok születnek.

St.Joseph a vidék talán legnagyobb kiterjedésű appellációja, számtalan kevésbé jelentős tétellel, ugyanakkor megbízható termelőktől, jobb területekről itt lehet igazán jó ár-érték arányra bukkanni.

A most következő tétel kapható Magyarországon is, a 75cl Borkereskedésben.

Íme:

Tovább
7 komment

Prémium Shiraz-kóstoló a Terroir Clubban

2010. július 24. 08:32 - drbarta

A kóstolót az Ausztráliában tevékenykedő és élő boros szakember Halász Attila szervezte. A tematika az volt, hogy Európában nem elérhető, értékes és egyedi ausztrál shirazokból rakott össze egy rendkívüli sort, mely ki lett egészítve egy rhone-vidéki komoly syrah-val és kettő Kaló-féle shirazzal.

Aki olvassa ezt a blogot, sejtheti, hogy masszívan fehérboros vagyok. Még ha vöröset iszom akkor sem a "nagyágyú" tannintól duzzadó borok képezik érdeklődésemet. A sor mindenképp nagyon egyedinek és megismételhetetlennek tűnt, így végűl asztalom-nem asztalom, csak győzőtt a kíváncsiság.

Mivel én egész egyszerűen nem ezeket stílusú tételeket szeretem fogyasztani, az értékeléseim sem valószínű , hogy helytállóak, de igyekeztem félretenni minden ilyen érzelmemet, és a tőlem telhető lehető legszélesebbre tárni a tannin-tolernacia ajtaját:)

A sor pazar volt, köszönet a szervezőknek.

Tovább
Szólj hozzá!
süti beállítások módosítása