A Borrajongó


Felcsigázás- Nagy Német Riesling-kóstoló

2011. február 03. 08:00 - drbarta

                                                                 

Nem valószínű, hogy rendszeresebb olvasóink számára annyira meglepő, vagy felcsigázó értékű lenne, hogy német rieslingeket fogunk fogyasztani. :)Mindenesetre a jónéhány ráhangolodó, illetve "szeminárium" jellegű kóstoló után elérkezettnek láttuk az időt, pláne a múltkori, szerintem bombaerős wachaui sor után, hogy egy ahhoz hasonló kvalitású, ütős kóstolót sikerüljön összehozni, ezúttal a németektől.

Ismét nyolc borból fog állni a sor. Ha nem is olyan precízen párban, mint múltkor, de igyekeztem valamiféle rendszer szerint összeállítani a borokat, nem összeszedni 8 magányos farkast. :)

 A képen a Mosel egyik központja, Bernkastel látható, felette tornyosul a hírhedt Doctor -dűlő. Forrás: www.winepage.de  A képen látható területről nem fogunk kóstolni, de tetszett a külalakja. :) Mindenestre a posztot igyekezetem telerakni azon dűlők képeivel is, ahonnan fogunk kóstolni.

Tovább
1 komment

Felcsigázás - Chenin blanc fajtakóstoló

2011. január 20. 06:00 - drbarta

Rendkívül izgalmas fajtának találom a chenin blanc-t. Ehhez képest igencsak szűkös tapasztalatokkal rendelkezem a témát illetőleg, de azért főleg az Huet-nek hála már vannak nagyon-nagyon erős viszonyítási pontok.

A tavaly októberi ausztrál riesling kóstoló szerveződése kapcsán lehetőség nyílott az ominózus angliai beszerzési helyről néhány érdekesnek tűnő, de itthon egyáltalán nem kapható, nem is túl ismert tételt beszerezni.
Akkor már fölvetődött a gondolat, hogy a frissen hozzájutott borok mellé még lehetne rakni néhány itthon is beszerezhető tételt és máris adott egy izgalmas és első nekifutásra szép merítésű chenin blanc- fajtakóstoló.
A sor tartalmaz pezsgőt, különböző stílusú (akár gyökeresen) szárazabb, félszáraz és édes borokat. Képviselve lesz a Loire több borvidéke (Vouvray, Anjou, Montlouis sur Loire) , valamint a dél-afrikai Stellenbosch is. Reményeink szerint ízelítőt kapunk a fajta ezerarcúságából.
Következzen a kóstolandó tételekről és termelőikről némi információ:
Tovább
3 komment

Felcsigázás- Prémium Wachau-kóstoló

2010. november 05. 06:19 - drbarta

A most következő poszt nem fog túl sok izgalmat tartogatni az olvasóknak, inkább csak az a célja, hogy előzetes infókkal ellássa az általam a hónap végére tervezett osztrák riesling és grüner veltliner-kóstoló résztvevőit.

Cél: egyéni stílusok, terroirjellemzők megjelenésének tanulmányozása Alsó-Ausztria, elsősorban Wachau különböző boraiban.
Módszer: nyolc tételt tervezünk kóstolni, melyeket négy páros formájában vizsgálunk meg. A párbaállítás alapja: ugyanazon fajta, hasonló árkategória, ugyanazon évjárat (egy kivétellel), különböző termelők, különböző terroirok.
Íme:
Tovább
8 komment

Felcsigázás

2010. augusztus 20. 06:30 - drbarta

 Folytatjuk alámerülésünket a német rieslingek világába. Jövő hét végén esedékes következő kóstolónkat harangozom be, amely a Mosel-Saar-Ruwer borvidéket veszi górcső alá. Igyekeztem a borvidéket tisztességesen lefedni kóstolandó mintákkal, természetesen a teljesség igénye nélkül. A borok javarészt a www.riesling.hu kínálatából származnak.

A "megszokott" módon igyekszem néhány mondatnyi alapinformációt megosztani a kóstolandó borokról és termelőikről. Szintén "megszokott" módon igyekszem mellékelni a fontosabb külföldi médiákban kapott pontszámokat is az egyes borok esetén.

Egy múltheti bejegyzés kommentjei kapcsán viszont egy "szokatlan" ötletem támadt. :) Ezeddig "rendhagyó" módon mindegyik bor kapcsán jóslatokba bocsátkoznék, csak a móka kedvéért. :) Leírom, hogy kb. milyen stílusú borra számítok és hogy nagyjából hány pontosra becsülöm az előzetes infók alapján. :)   Minden bor kóstolása előtt tulajdonképpen ez megtörténik a fejemben, de most érdekességképp meg is osztom "előítéleteimet". :) Még egyszer hangsúlyozom, ez tisztán egy játék, amelyet nincs szándékomban "megnyerni", azaz semmiféleképp nem törekszek ezeket a tulajdonságokat, pontokat a borokra kényszeríteni a kóstoláskor. Bárminemű azonosság a leendő jegyzetek és pontszámok, valamint a mostani előzetesek között a véletlen és a jópofa egybeesés művei. :)

Következzenek, hogy miket fogunk kóstolni:

Tovább
Szólj hozzá!
Címkék: felcsigázás

Felcsigázás

2010. július 16. 13:04 - drbarta

Következő kóstolónk, melyet nagyon várok, jövő csütörtökön kerül megrendezésre. Ezúttal egy rövidebb, de annál érdekesebbnek tűnő sort fogunk kóstolni: egy furmintot, egy chenin blanc-t és egy rieslinget.

 
Szervezése több előzményre néz vissza.
Az első egy művelt alkeszes cikk ,mely szerint Jancis Robinson a „Dry furmint, good or bad?” -című cikkében azt jelenti ki, hogy a 3 legizgalmasabb fehérbor-fajtának a rajnai rizlinget, a chenin blanc-t és a furmintot tartja.
A cikk nekem nem is megjelenésekor keltette fel az érdeklődésemet, ugyanis akkor még azt se tudtam mi az hogy chenin blanc, inkább jóval később, amikor külföldi kitekintéseim kezedeteinél azt vettem észre , hogy ezek a fajták igen nagy hatással vannak rám. Az ominózus cikkre is ezen kezdetleges tapasztalataim megszerzése után bukkantam rá, és akkor már szöget ütött a tartalma a fejembe.
 
Ezen előzmények után ez év januárjában szerveztem egy kóstolót borbarátaimnak, ahol megnéztünk egymás mellett egy kiemelkedően jó furmintot, rajnai rizlinget és chenin blanc-t.
 
A kóstoló nagyon jól sikerült, mind a három bor nagyszerű volt, de nem nyomták el egymást. Akármilyen sorrendben kóstolva lehetett élvezni az aktuális bor egyéniségét, szépségét, de hárman együtt voltak a legszebbek.
 
Már akkor felmerült a gondolat, hogy más résztvevőkkel meg kellene ismételni azt a kóstolót, ami most fog megtörténni.
 
Emelve kissé a tétet, igyekeztem úgy összválogatni a három bort, hogy
-lehetőleg azonos évjáratból származzannak,
-lehetőleg hasonló árszegmensben foglaljanak helyet,
-stílusban, testben egymással összemérhetőek legyenek,
-illetve, ami a legnehezebb és legszubjektívebb: törekedtem arra, hogy fentiek megőrzése mellett, beszerezhetőség, utánaolvasások, saját tapasztalatok függvényében, de lehetőleg a fajta egyik legjobb képviselői legyenek.
 
Így született meg az alábbi sor:

 (továbbá ezúton jelezném kedves olvasóim irányába, ha valakit esetleg kellően sikerül(t) felcsigázni,  valamint megoldhatónak tartja a szegedi helyszínt, akkor egy fő még beférne hozzánk)

 

Tovább
3 komment

Felcsigáz(ód)ás

2010. július 01. 14:11 - drbarta

Ebben a sorozatban a közeljövő várva-várt kóstolásainak "beharangozásáról" van szó.

Ezúttal a holnap esti klub témájaként egy alapos merítést tervezünk az általam olyannyira szeretett németajkú rieslingekből.

Az elképzelés az volt, hogy a riesling szempontjából jelentős borvidékek egy soron belül képviselve legyenek egy-egy jeles termelő, egy-egy jeles tételével. Cél, hogy közelebbi benyomásokat szerezzünk különböző borvidékek által képviselt arculatokról. 
 
A mostani felcsigázás keretein belül tervezek megosztani egy-két tudnivalót is, miért is tűnik a sor érdekesnek, valamint a fontosabb külföldi médiákban kapott pontszámokat.
 
A sor így fog kinézni:
Tovább
1 komment
Címkék: felcsigázás