A hosszú bevezetőt ezúttal megspórolnám, Györgykovács Imréről úgyis sokszor sokan leírtak már minden szépet és jót. Két és fél éve személyes tolmácsolásában is volt szerencsém meghallgatni sok történetet és időben ide-oda utazni az évjáratok és szőlőfajták között.
Györgykovács Imrénél a tramini és a Somló együttállása olyan szinergiát eredményezett, amilyet ritkán tapasztalok, különösen annak fényében, hogy egyébként nem vagyok a fajta nagy rajongója. Ennél a bornál azonban a termőhely, a szőlő és a borász közösen valami egészen különlegeset tudnak létrehozni. Nem minden évjárat egyformán jó, természetesen, nagy vonalakban érvényesült az a Györgykovács-ökölszabály, hogy a páratlan évek borai általában jobbak.
Ez a vertikális szinte a véletlennek köszönhető, pár hónapja az otthoni készlet rendezgetése közben derült ki, hogy a legutolsó három évjáratból félretettem 1-1 palackot. Vendéglátónk kipótolta a sort egy régóta őrizgetett 2010-es kiadással, így egy nagy ugrással azt is meg tudtuk nézni, hogyan érhet ez a bor hosszú távon.

Györgykovács Tramini 2023
Illata sós mandulás, csak visszafogottan hozza a tramini virágos, egzotikus aromáit, egy kis süteményszél is ott van a háttérben. A korty jól kitöltött, enyhén olajos konzisztenciájú, a 14% alkoholt észrevétlenül elnyeli (magasabb hőmérsékleten kóstolva azért már lehet érezni), a savak pedig a bor szövetébe olvadva dolgoznak szépen. A test erős közepes, sűrű anyag, krémes is, de megvan benne a kellő élénkség, a lecsengés hosszú. Kóstolva sem túl intenzív, de izgalmas: sós, vasas kútvizes, finom gyümölcsös, egzotikus fűszeres aromák olvadnak egybe. Itt-ott némi őszibarack, sóban eltett citrom, mandula. A hordó első nap még kicsit jobban előtérben van a kelleténél, második napra már hátrébb húzódik. Második nap bontás után volt benne egy halkonzerves-fémes buké, bár gyorsan kiszellőzött.
furmintfan: 7p
rszabi: 7p-

Györgykovács Tramini 2022
Az illata zárkózott, mondhatni már tompa, sós, mandulás fuvallatokat érezni, a fűszeres, gyümölcsös, virágos aromák csak nagyon halványan jelennek meg, némi marcipánnal. A meleg évjáratnak köszönhetően enyhébb a savérzet, szélesebb, olajos a korty, melegedve az alkohol is többnek tűnik (13,5%). Ízében sós citrom, némi egzotikus gyümölcs és fűszer, mandula. A tramini karaktere ebben a borban mutatkozik meg a legvisszafogottabban, inkább sós, mandulás, sóban eltett citromos aromák dominálnak meg eleinte a hordó.
furmintfan: 6p+
rszabi: 6p

Györgykovács Tramini 2021
Az illata ennek a legintenzívebb és így itt jön ki a fajtajelleg is a legjobban. Egzotikus virágok, fűszerek, gyümölcsök, rózsavíz, citromhéj. Remek savakkal operál, a korty végig fókuszált, dinamikus, szinte vibráló, a lecsengés hosszú. A három frissebb évjárat közül ez a legfiligránabb, legkarcsúbb bor, egyben a legelegánsabb is. A hordó feloldódott a kortyban, citrusok, finom sósság, érintésnyi mandula és a tramini trópusias, egzotikus aromái alkotják az ízprofilt.
furmintfan: 7p+/8p-
rszabi: 7p+

Györgykovács Tramini 2010
Az illat érett, oxidatív karakterű és már kezdődő oxidáció is érezhető rajta. Dió, sós mandula, aszalt alma, egy kevés reszelt alma, enyhe aldehides fuvallat, majd idővel gomba is feltűnik. A bor közepes testű, a magas sav és leheletnyi cseresség még jól egyben tartja a szerkezetet. Az aromatika nagy vonalakban az illatot követi: aszalt alma és barack, dió, mandula, sóban eltett citrom, teás aromák, sós aláfestés, tercier jegyek. A csúcsán biztosan túl van, de bő 15 évesen is áll a lábán és van még benne élvezet.
furmintfan: 6p
rszabi: 6p