Az új-zélandi sauvignon blanc francia hordókban erjesztett és érlelt, akár hosszas érlelésre is alkalmas iskoláját a Cloudy Bay Te Koko első évjárat alapozta meg. Az elmúlt években a legtöbb marlborough-i borászat magáévá tette a módszert, a friss, ropogós, klasszikus sauvignon blanc mellett már ez az alternatív stílus is meghonosodott a szigetországban és egyre több ilyen tételhez lehet hozzájutni Magyarországon is.

Tartottunk már hasonló kóstolót, de azt hiszem, nálunk most először került egymás mellé a műfaj három klasszikusa, a Cloudy Bay Te Koko, a Dog Point Section 94 és a Greywacke Wild Sauvignon. Azóta több évjáratváltás is történt, de mi szándékosan pár év palackérlelés után kóstoltuk a borokat. A borkészítési metódus ugyan hasonló, a minőség is egységesen magas, a három sauvignon blanc-ban mégis teljesen máshol vannak a hangsúlyok, így nagyon izgalmas kóstolónk volt.

Cloudy Bay Te Koko Sauvignon Blanc 2020
A bor hosszan (4-5 hónap), spontán erjedt francia hordókban, majd 15 hónapon át, finomseprőn  érlelődött a hordókban.
Az illat mustármagos, tárkonyos, grillezett zöldséges egyveleggel nyit, de szellőzve átveszik az uralmat a trópusi gyümölcsök és édes citrusok, a zöldfűszeres vonal a háttérbe szorul. A három bor közül ez a legdúsabb, leggyümölcsösebb és leggazdagabb. Az erős közepes test alá feszes, de simára polírozott savak dolgoznak, a hordó és a krémes érzet szépen besimul a kortyba. Citrusok, trópusi gyümölcsök (mangó, maracuja, ananász), sárga húsú őszibarack viszik a prímet, a háttérben fűszeres, grill zöldséges villanások, a korty második felében halvány sósság jelentkezik. 7p+/8p-

Dog Point Vineyard Section 94 Sauvignon Blanc 2020
A kézzel szüretelt termés spontán erjedt, majd érlelődött használt francia hordókban, 18 hónapon át, finomseprőn tartva.
Kezdetben pici tűzköves redukció érezhető illatban, de a főszólamot a citrusos, nektarinos jegyek viszik, citromfűvel kísérve. A három bor közül talán ez a legkarcsúbb, kissé szikár a társai mellett, a korty végig fókuszált, a közepes test precíz, vibráló savakra építkezik. Az összhatás elegáns, a bor stílusa engem egy kicsit egy finoman hordózott Chablis-ra is emlékeztetett. Citrom, lime, fehér húsú őszibarack, majd némi citromtorta és citromfű alakítja az ízképet, a háttérben diszkrét sós, fűszeres aláfestéssel, finoman fanyar zárással. 7p+

Greywacke Wild Sauvignon Blanc 2020
Több dűlő termése, az ülepített must spontán, használt francia hordókban erjedt, majd érlelődött 8 hónapig finomseprőn, időnkénti felkeveréssel, az almasav 2/3-át lebontották.
Az illat itt is egy kis redukcióval nyit, majd megjönnek a zöld és fehér gyümölcsök, némi érett egres, grillezett zöldpaprika és fehér őszibarack. Szájban lendületes, a feszes savak mellett pici fenolosság is érezhető, a korty középtájtól kerekebbnek hat, és csak nagyon enyhén krémes. Citrusok, citrom, némi grapefruit, zöldalma, őszibarack képviseli a gyümölcsöket, mellettük egy kevés grillezett zöldség, zöldfűszer és finom sós aláfestés érezhető. 7p

Mindhárom bor remek formában van a szüret után 6 évvel is. A Cloudy Bay gazdag gyümölcsösségével, sima textúrájával, gömbölyűségével a legkönnyebben befogadható és a legkedvesebb. A Dog Point szűkebb skálán játszik az aromákkal, de nagyon csiszolt, elegáns bor. Aromatikában talán a Greywacke áll legközelebb a szokványos sauvignon blanc-képhez, persze így is sok extrával. Hárman kóstoltuk a borokat, mindenkinél Cloudy Bay, Dog Point, Greywacke lett a sorrend.