A rosé hangsúlyos posztok után ismét itt az ideje, hogy néhány rég elmaradt beszámolót pótoljak. A 2026-os Gourmet Fesztivál június első hétvégéjén került megrendezésre a szokásos helyszínen, a Millenárison. A pénteki napon jártam kint, és ahogy az ilyenkor lenni szokott, esett az eső is, bár most nem annyit, hogy egész napra elriassza a látogatókat. Kóstolni bőven volt mit, sok ismerőssel is találkoztam, gyorsan és jól eltelt ez a pár óra.
A beszámolót terjedelmi okokból két részre bontottam, ahogy az elmúlt két évben is. Először jöjjön az a négy pincészet, akiknek a standjánál terjedelmesebb sort kóstoltam.
A Bock Pince és a Holdvölgy Birtok régi motorosok a fesztiválon és a Gourmet Fesztivál mindig kiváló alkalom, hogy megkóstoljam náluk az újdonságokat. A balatonedericsi Hoffmann's Winery boraival az idei Borjour Magnumon találkoztam először, most több tételt hoztak magukkal, Novák Szonja borásszal kóstoltam végig a sort. A Vince standjánál rendszeresen tartanak kóstolókat meghívott vendég borászok, itt a szekszárdi Káldi Borászat választékából kaphattam egy kis ízelítőt, Káldi Gergő tulajdonos-borász tolmácsolásában.
A látogatások sorrendjében következnek a pincészetek és a borok, rövid jegyzetekkel, nem túl jelzésértékű pontszámokkal
Hoffmann's Winery
Hoffmann's Rizzz Királyleányka Gyöngyözőbor 2025
Diszkréten illatos, szőlős, körtés, almás jegyeket mutat orrban és szájban egyaránt. Könnyed, feszes gyöngyözőbor, pici buborékokkal. 5p
Hoffmann's Zöldveltelini 2024
Az illat kezdetben aránylag neutrális, majd némi egres, zöld és fehér gyümölcs, érintésnyi fűszer bújik elő. Kóstolva feszes, karcsú, alacsony alkohollal, visszafogott hordózással, citrusos, enyhén fűszeres, sós villanásokkal. 5p
Hoffmann's Chardonnay 2023
A moderált intenzitású illatban fehér húsú gyümölcsök, némi fűszer érezhető. Nagyjából közepes test, szikár korty fogad szájban, a hordó nem túlzó, de icipicit szárít még a korty vége. Fehér húsú gyümölcsök, citrusok, némi krémesség, enyhe sós, fűszeres aláfestés jellemzi az ízképet. 5p+
Hoffmann's Kékfrankos 2023
Fajtajelleges, meggyes, finoman fűszeres illat fogad, ízben ez egy kevés málnával és meggymagos fanyarsággal egészül ki. Karcsú test, lendületes sav, moderált alkohol jellemzi a szerkezetet. 6p+/7p-
Hoffmann's Kékfrankos 2024
Illatban is érezhető, hogy kevesebb kénnel lett letöltve, a fűszeres, meggyes jegyek ugyanúgy megvannak. Ízében meggy, málna, cseresznye, fűszerek vezetnek, a struktúrát illetően még érezhetően cseres a korty, kicsit húz a tannin. 6p
Hoffmann's Syrah 2024
Enyhe animalitással köszön be az illat, majd jönnek az érett gyümölcsös, keleti fűszeres, kék virágos aromák is. Kóstolva kellően telt és élénk, jó sav és finoman adagolt hordó övezi a kortyot, ízében érett erdei gyümölcsök, málna és fűszerek jelennek meg. 6p+
Káldi Borászat
Káldi Fleur Cuvée 2025
Fehér húsú gyümölcsök, virágok, picike tutti-frutti érezhető illatban. A korty kerek savakkal operál, ízében körte, alma, némi trópusi gyümölcs, szőlő és picike kesernye, 5p
Káldi Chérie 2024
85% zöldveltelini, 15% chardonnay házasítása. Illatban fehér húsú gyümölcsöket, zöldalmát kapunk, ízben citrusok és egy kevés egres, valamint leheletnyi sós érzet csatlakozik. Karcsú testű, jó savú bor, friss gyümölcsökkel, finom fanyarsággal. 5p+
Káldi Kadarek Kadarka 2024
Piros gyümölcsök, szamóca, málna, érintésnyi édesfűszer jelentkezik illatában és ezt a vonalat viszi tovább ízben is, sok gyümölccsel. Kóstolva finom szövésű, nagyon sima, kerek és kellően tartalmas is. 6p
Káldi Le Kek Superior Kékfrankos 2022
Meleg érzetet keltő illatában érett meggy, némi dzsemesség, egy kevés édesfűszer és kék virág keveredik. A közepes testhez lekerekedett savak, bársonyos tannin és koncentrált gyümölcsösség csatlakozik. Érett meggy, erdei gyümölcsök, pici édesfűszer és rózsabors. 6p+/7p-
Káldi Story Cuvée 2022
2/3 rész merlot és 1/3 rész cabernet házasítása, 18 hónapig érlelődött különböző méretű és pörkölésű tölgyfa hordókban és acéltartályban. Édesfűszerek, érett erdei gyümölcsök, málna, meggy dominálja az aromatikát. A korty sűrű, de nem nehézkes, szép egyensúlyt mutat, az alkohol csak 13%, a sav kerek, a tannin bársonyosan ölelő. 6p+
Bock Pince
Bock Marcell Pinot Noir Pezsgő Methode Traditionelle Brut Nature 2021
100% pinot noir, Fehér húsú gyümölcsök és egy kevés piros gyümölcs, szamóca is megjelenik illatban. Ízben is együtt jelenik meg a kétféle gyümölcskarakter, leginkább alma és szamóca formájában, jó savak, enyhe krémes érzet, apró buborékok mellett. 6p+
Bock Amphora Rosé 2025
100% syrah, tartályban erjedt, 3 hónapig amfórában érlelődött. Szamóca, gránátalma, némi narancs jellemzi az aromatikát, ízben finom fanyarsággal árnyalva. Kerek, tartalmas rosé, gömbölyded savakkal, picit emelkedett alkohollal, kellemes textúrával. 6p
Bock BV Grand True 2022
Cabernet franc, grenache, kadarka, kékfrankos, malbec, mourvédre, petit verdot, pinot noir, sangiovese, syrah házasítása tartályban erjedt, majd 14 hónapig kis tölgyfahordókban érlelődött. Érett "vegyes" gyümölcsös illat, leginkább talán a piros bogyósok, a szamóca vezet, finom fűszeresség mellett. A test közepes, arányos felépítésű, ízben is a piros gyümölcsök vezetnek, a háttérben fűszerekkel. 6p+
Bock BV Syrah Extreme 2023
Vonzó illatában szamócadzsem, keleti fűszerek, enyhe kávés jegyek és leheletnyi animalitás érkezik. A korty kerek, tartalmas, a tannin enyhén dörzsöl, a korty vége viszont szépen lekerekített, hosszú, tisztán hagyja a szájat. Sok érett bogyós gyümölcs, keleti fűszerek, csipetnyi bors, érintésnyi kávé, szantál adják az aromákat. 7p-
Bock Essencia Villányi Franc 2019
A Fekete-hegy, Makár, Ördögárok dűlők termése tartályban erjedt, majd 2 évet töltött kis tölgyfahordókban. Érett gyümölcsök, pici dzsemesség, finom fűszeresség, egy kevés vér és kezdődő érési aromák keverednek illatban. Erőteljes, komoly anyag, a nagy testet még jól megtartja a közepes sav, a tannin határozott, de érett, az alkohol (15%) viszont picikét fűt. Az érett gyümölcsökhöz már egy kis dzsemesség, aszalt gyümölcsös karakter is csatlakozik, fűszerekkel, némi avarral, dohánnyal. 7p
Bock Fekete-hegy Cabernet Franc Selection 2019
A Fekete-hegy termése tartályban erjedt, majd 2 évet töltött kis tölgyfahordókban. Sok érett gyümölcs, cseresznye, szeder, némi csokoládé és édesfűszer alakítja az aromatikát. Szájban kerek és puha érzetet kelt, közepes plusszos testtel, gömbölyű savakkal, érett, bársonyos tanninnal operál. 7p+
Bock BV Cabernet Sauvignon Selection 2019
A Jammertal dűlő termése tartályban erjedt, majd 18 hónapot töltött kis tölgyfahordókban. Szuperérett fekete ribizli, meggy, némi édesfűszer és csokoládé alakítja az illatát, ízben talán még intenzívebb is, némi gyógynövény is becsatlakozik. Közepesnél testesebb, de a 15% alkohol ellenére sem tűnik nehézkesnek, a hordó okosan adagolt, a tannin is szépen megtalálja a helyét. 7p+
Bock Alta 2021
50% cabernet franc (Makár dűlő) és 50% merlot (Várerdő-dűlő) házasítása, 22 hónapig érlelődött kis tölgyfahordókban. Sok édesfűszer, vanília, kókusz, érett meggy, erdei gyümölcsök keverednek illatában, leheletnyi fűszerpaprika és trópusi aroma is bevillan. Testes, koncentrált anyag, simán elnyeli a 15% alkoholt, vastagsága mellett is egyensúlyban van. Rengeteg különböző gyümölcs bukkan fel az ízprofilban, málnától a meggyen át a fekete cseresznyéig, ehhez borsos, egzotikus fűszeres aromák társulnak. Modern stílusú, szinte már újvilági villanásokat is tartogató bor. 7p+/8p-
Bock Capella 2012
Az Ördögárok dűlőből származó cabernet franc (60%) és merlot (10%), valamint a Jammertal dűlőről szedett cabernet sauvignon (30%) házasítása, 24 hónapon át új tölgyfahordókban érlelődött. Intenzív, érett és aszalt gyümölcsök, meggy, fekete cseresznye, kávé, kezdődő dohányos jegyek színezik. Kifejezetten testes, vastag anyag, elég jó a sav is, az alkohol sem kevés (15,4%). 7p+
Bock Capella 2007
Az összetétel és a borkészítés megegyezik a 2012-es évjárattal. Értelemszerűen érettebb az aromatika, a gyümölcsök már inkább porrá aszalt állagúba fordulnak és a tercier aromák előrébb vannak, némi aszalt paradicsom, több dohány, csokoládé jelenik meg. A nagy testhez itt kicsit lágyabb, puhább sav és még magasabb alkohol (16,2) tartozik, bár a bor elég jól felveszi. 7p
Holdvölgy Birtok
Holdvölgy Intuition No. 2 Nyulászó Sárgamuskotály 2024
Félszáraz sárgamuskotály a Nyulászó dűlőből. Szőlő, egy kis keleti fűszer, egzotikus fuvallat, citromfű, citrusok érkeznek illatában. A kerek savak mellé 11 g/l maradékcukor társul és domborítja ki az ízeket. Szőlő, fehér húsú őszibarack, édes citrusok, keleti fűszerek alkotájk az ízprofilt. 6p+
Holdvölgy Meditation Király Furmint 2023
Édesfűszerek, körte, őszibarack, fehér húsú gyümölcsök és némi trópusi gyümölcs, pici kardamom érezhető illatban és ízben egyaránt. A korty kiegyensúlyozott, nyugodt, moderált alkohollal. 7p
Holdvölgy Intuition No. 8 Fordítás 2019
Furmint, hárslevelű és zéta, 139 g/l maradékcukor, 6,5 g/l sav, 12,5% alkohol. Az illatot édesre érett és kisebb részben aszalt gyümölcsök és édesfűszerek színezik. Ízében aszalt gyümölcsök, sárgabarack, füge, baracklekvár, finom fűszeresség érezhető. A maradékcukortartalom nem túl magas, pont elég sav van ahhoz, hogy ne forduljon az édesség felé a bor. 7p+
Holdvölgy Culture 6 Puttonyos Aszú 2016
217 g/l maradékcukor, 11 g/l sav, 10,5% alkohol. Sárgabarack, mangó, trópusi gyümölcsök, baracklekvár narancshéj, pici grillázs sorakozik fel illatában. Kóstolva koncentrált, krémes, ugyanakkor lendületes, a sok maradékcukrot nagyon feszes, precíz savak ellensúlyozzák. Sárgabarack, mangó, citrusok, mandarin, édesfűszerek, vanília, nagyon hosszú lecsengés. 8p+
Holdvölgy Culture 6 Puttonyos Aszú 2008
177 g/l maradékcukor, 8,8 g/l sav, 11,5% alkohol. Gazdagon botrytises, mély illatában aszalt gyümölcsök, sárgabarack, vanília, gomba, kezdődő tercier aromák keverednek. A korty sűrű, krémes, koncentrált, élénk savakkal, jó egyensúllyal. Aszalt sárgabarack, vaníliakrém, aszalt szilva, édesfűszerek uralják az ízprofilt. 8p
Novák Szonjának (Hoffmann's Winery), Káldi Gergőnek (Káldi Borászat), Érsek Tamásnak (Bock Pince), Jójárt Gergőnek (Holdvölgy) köszönet a kóstolókért!
