A Time Out Market borklubjában áprilisban a kadarka és a pinot noir körül forogtak az események. Az április utolsó keddjén tartott kóstoló fő témája a pinot noir, a vendégborászat az Etyeki Kúria volt, Mérész Sándor főborász és Nagy Vince kereskedelmi és cégvezető képviselte a Kúriát. Megkóstoltuk a pince hamarosan debütáló pezsgőjét, majd vakon kaptunk pinot noir-okat különböző évjáratokból, egy rejtett kakukktojással a sorban. Az utolsó két tétel régebbi évjáratokat képviselt, a sort pedig egy fehérborral zártuk.

Az idén 30 éves Etyeki Kúria egy két hektáros minibirtokból nőtte ki magát két borvidék megkerülhetetlen szereplőjévé. Az alapításkor Báthori Tibor Öreghegyen található szőlőit vették át, majd fokozatosan növekedést követően a 2010-es években indult meg a komolyabb bővülés. A vállalkozás ma már két borvidéken tevékenykedik és három borcsaládot - Etyeki Kúria, Kúria Sopron és Mérész Sándor Projekt - ölel fel. 27 hektárnyi területtel rendelkeznek az Etyeki borvidéken, 22 hektárral a Soproni borvidéken és 20 hektárról vásárolnak szőlőt. Az etyeki feldolgozót az utóbbi években kinőtték, így a birtokközpont ma már elsősorban vendéglátó térként, rendezvényközpontként és pezsgőpinceként funkcionál, a borok 2023 óta az új, Göbölön épített feldolgozóban készülnek.

(Mérész Sándor, Nagy Vince és Borsos Gergely)

Az Etyeki Kúria volt az első etyeki borászat amelyik tudatosan elkezdett a pinot noir-ral foglalkozni a borvidéken. 2001-ben telepítették el az első ültetvényt, ahonnan 2003-ból palackozták az első bort, néhány palack még mindig fellelhető a pincészet reserve készletében. A pinot noir azonban nem csak csendes borként, hanem pezsgő alapanyagként is kulcsszerepet játszik a borvidéken.
Az utóbbi években lezajlott etyeki pezsgőforradalomból természesen az Etyeki Kúria sem marad ki. Ők is részt vettek az Etyeki Pezsgő eredetvédelmi szabályzatának kidolgozásában, de a sors fintora, hogy az ő hamarosan piacra kerülő pezsgőikhez a termékleírás szerint körülhatárolt területen kívülről is érkezik alapanyag, ezért ezek nem hordozhatják az eredetvédelmi megjelölést. Az új göböli feldolgozó megfelelő technológai hátteret biztosít a palackos erjesztésű pezsgők elkészítéséhez, a borászok munkáját egy tanácsadó is segíti Champagne-ból. Négy tétellel indult meg a termékcsalád, hamarosan a polcokon is megjelennek a Kúria első pezsgői.

Etyeki Kúria Blanc de Noirs Brut
100% pinot noir. Illatában először fehér húsú gyümölcsök, leginkább alma a domináns vonal, majd némi bogyós gyümölcs, végül egy kis péksüti is megjelenik. Ízvilága hasonló utat jár be, érett citrusokkal és egy kis almahéjas fanyarsággal megtoldva. A sav kellően élénk, a textúra kellemes, a buborékok, aprók, finomak és hosszan tartanak. 7p-

Etyeki Kúria Pinot Noir 2023
Tartályban erjedt, majd 15 hónapig érlelődött magyar és francia tölgyben, 30%-ban új hordóban. Vaníliás cukorral megszórt piros gyümölcsök és édesfűszerek villannak fel először illatban, majd halványan rózsabors és virágok is feltűnnek. Kóstolva finom szövésű, elegáns, a karcsú testet kevés tannin és csiszolt sav övezi. Piros gyümölcsök viszik a prímet ízében is, a háttérben édesfűszerek és egy kevés csokoládé. 7p-

Etyeki Kúria Pinot Noir Válogatás 2022
300 literes, új francia és osztrák tölgyfa hordókban érlelődött 15 hónapon keresztül. Egy árnyalattal sötétebb színű, mint az előző bor. Illata lassan társul fel, érett meggy és sötét gyümölcsök dominálnak, édesfűszerek és zöldfűszerek is társulnak. Az előző bornál testesebb, masszívabb felépítésű, több és határozottabb a tannin is. Édesre érett meggy, sötét bogyós erdei gyümölcsök, édesfűszeres aromák alkotják az ízprofilt. Lehet, hogy időt kér még. 6p+

Kúria Sopron Merlot 2021
Az előző két bornál sokkal sötétebb színű bort kapunk a pohárba. Illatában étcsoki, áfonya, szilva, hűvös gyógynövényes villanások találkoznak. Szájban telt, az eddigieknél vastagabb bort kapunk, a sav kerek, a tannin érett, hosszan felrakódik. Az érett erdei gyümölcsök mellett egy határozott étcsokis íz vonul végig a boron, a lecsengésben hűvös herbális jegyek és ismét étcsoki. 6p

Etyeki Kúria Pinot Noir 2014 Magnum
Halvány rubin színű bor, már éppen elkezd kicsit fakulni, tompulni a színe. Illatában először érett cseresznye és szamóca jelentkezik, finom fűszerességgel, majd ahogy szellőzik, fokozatosan bújnak elő az avaros jegyek. Karcsú, még mindig lendületes bor, a savak szépen kondiban tartják, a korty magja enyhén krémes, a tannin szépen besimult. Ízében a piros bogyós gyümölcsök mögött enyhe fűszeresség érezhető, az aromatika hűvösséget áraszt. Szép formában van. 7p-

Etyeki Kúria Pinot Noir 2016
A bor már téglavörös árnyalatokban játszik és az illat is korosabb tételre vall. Tercier aromák, avaros, földes jegyek uralják, az a kevés gyümölcs, ami még mutatkozik benne, már aszalt formában jelenik meg. A szerkezet még tart, a sav feszes, nem esett szét a bor, de ízvilága már szintén érett állapotról tanúskodik. 5p+

Etyeki Kúria Mérész Sándor Projekt Field Blend 2023
A soproni vegyes ültetvény termése (zöldveltelini, chardonnay, pinot blanc, olaszrizling) együtt lett szüretelve és feldolgozva, a bor acéltartályban erjedt, majd 6 hónapig finomseprőn érlelődött. Fehér húsú gyümölcsök, körte, alma, virágok, enyhe gyömbéres, vajas kekszes háttér jellemzi az aromatikát. Szájban kerek, rendezett a korty, kellemes a textúra és az ízvilág, ugyanakkor kicsit lágy a sav, lehetne lendületesebb a bor. 5p+