Lengyel borokról szinte biztosan nem esett még szó a borrajongón, ami nem csoda, Lengyelország nem egy klasszikus bortermelő ország és hagyományosan inkább a lengyelek isznak a magyar bort, és nem fordítva, még ha az utóbbi időben a politika ezt sem kedvező irányban befolyásolta.
Ennél mélyebb piac- és kapcsolatelemzésbe nem bocsátkoznék, viszont a helyzet az, hogy nemrég Lengyelországban járva a kíváncsiságtól hajtva lengyel borokat is kóstoltam, és alapvetően kellemes meglepetésként tudnám összegezni tapasztalataimat.

Talán meglepő lehet, de Lengyelországban több száz éve is készítettek már bort, elsősorban egyházi célokra. Az utóbbi 1-2 évtizedben érezhető igazi fellendülés a boros szcénában, természetesen a klímaváltozás hatása sem elhanyagolható. A fajtaválasztékot a hűvös éghajlathoz igazították, így sok rezisztens szőlőfajtával is - fontos fajtáik a regent, rondo, maréchal foch, tryumf alzacji, dornfelder vörösben és solaris, johanniter, jutrzenka, aurora, bianka fehérben - dolgoznak, világfajtákkal - riesling, cabernet sauvignon, pinot blanc, pinot noir, pinot rris, and seyval Blanc inkább csak az ország melegebb kílmájú részein találkozhatunk.

Wroclaw-ban a Mloda Polska (az első fotón) bisztróban ittam néhány lengyel bort a vacsora mellé (a helyet csak ajánlani tudom, az étel és a kiszolgálás is kifogástalan volt). A felszolgáló elmondása szerint a lengyel vendégek inkább a nemzetközi tételekből válogatnak, kevésbé isszák a saját boraikat.
Egy fehér és egy vörös tételt mindenképpen ki akartam próbálni, de közben megláttam egy narancsbort is a borlapon, amely részben furmintból és hárslevelűből készült, természetesen ezt is meg kellett kóstolnom.

Kamil Barczentewicz Béton Pinot Blanc 2024
Pinot blanc, betontartályokban, finomseprőn érlelődött. Világos citromszínű, enyhén opális megjelenésű bor. Az illat friss, citrusos, őszibarackos, almás jegyeket vonultat fel, minimális redukció mellett. A kortyban enyhe krémesség találkozik a lendületes savakkal, a test karcsú, kisportolt, a textúra kellemes. Citrusok, fehér húsú gyümölcsök, alma, őszibarack a fő díszítőjegyek, pici kesernyével a lecsengésben. 6p

Winnica Saint Vincent Orez 2024
A borász saját ültetvényét elverte a jég, így a bor magyar és osztrák borászatoktól vásárolt alapanyagból dolgozott. Furmint, hárslevelű és grüner veltliner házasításából készült narancsbor. Az illatban narancshéjas, barackos, gyógyteás aromákat találunk. Szájban a savak mellett enyhe cseresség felel a struktúráért, a korty csak pont annyira rusztikus, tapadós érzetű, amennyire kell. Narancshéj, egy kevés grapefruit, némi sárgabarack, diszkrét gyógyteás jegyek, érintésnyi édesfűszer alkotják az ízképet. 6p

Winnica Jadwiga Pinot Noir 2023
Pinot noir egy nagyon kevés cabernet sauvignon-nal megtolva, 7 hónapig francia hordókban érlelődött. A szín halvány rubin, az illat visszafogott, leginkább ribizlit és tőzegáfonyát idéz, enyhe zöldfűszeres, földes háttérrel. A könnyed testhez kevés tannin és kellően élénk sav társul, az alkohol 12,5%. Ízében piros bogyós gyümölcsöket találunk, enyhe fűszeresség, kis fanyarság kísér. 5p+

Három bor alapján nem mernék a lengyel borok egészére vonatkozó következtetéseket levonni, hiszen én jó eséllyel válogatott tételekkel találkoztam, de az biztosan elmondható, hogy Lengyelországban járva bizony lehet több, mint korrekt helyi borokat is inni.