A hazai borkereskedések sorban rendezik a tavaszi portfólió bemutatókat, szakmabelieknek és érdeklődő borfogyasztóknak egyaránt. Úgy tűnik, hogy idén tavasszal csak egy ilyen nagy kóstolóra sikerült eljutnom, március utolsó hetében a Radovin portfóliókóstolóján. Az esti, nagyközönség számára is nyitott etapon már kevesebb vendégborász volt jelen, mint a délutáni szakmai kóstolón, de azért maradtak páran, akik személyesen is bemutatták a boraikat a Virtuban.
A hazai szekcióból négy borászat standjánál jártam, külföldről a Wachau-ból érkező Weingut Braun mellett a katalán Gramona pezsgőit kóstoltam. A választékban új szereplő Bonnaire Champagne háznak ugyan nem volt külön standja, de mivel elég széles merítést lehetett tőlük kóstolni, külön csokorba szedtem az ő pezsgőiket is.
Az ilyenkor megszokott egysoros jegyzetek következnek az egyes borokról, és még így is maratoni hosszágú lett a cikk. Először jöjjenek külön-külön a vendégborászatok, majd ömlesztve a magyar, illetve külföldi vegyesfelvágott.
Szászi Pince
A Pinot Gris 2025 zamatos, sima és kerek, fehér húsú gyümölcsök aromáit hordozza. A Badacsonyi Olaszrizling 2025 sok érett gyümölcsöt mutat, őszibarack, körte, citrusok formájában, jó savval, picike maradékcukorral. A Zenit 2025 visszafogott illata után könnyed, tiszta, fehér húsú gyümölcsös ízzel. Izgalmas újdonság a Sárkány 2025 (rajnai rizling és vulcanus), tartalmas, hűvös érzetű, széles savakkal, kis krémességgel, fehér húsú őszibarack, körte és méz aromáival. A Csókaszőlő 2025 intenzív, hozza a fajtára jellemző egyedi bogyós gyümölcsös, fűszeres aromákat, jó savak és még kissé fogós tannin mellett. A Gyöngyözőbor 2025 (cserszegi fűszeres, ottonel muskotály, kevés furminttal, Irsai Olivérrel és zenittel) laza, könnyed, édes szőlő ízével, és egy kevés maradékcukorral.
Bukolyi Marcell
A Riesling Grand Superior 2024 a meleg évjáratnak megfelelően teltebb, krémesebb, kevésbé lendületes, inkább széles savakkal operál, érett fehér húsú gyümölcsök és citrusok színezik. A Köves Egri Csillag Grand Superior 2024 (hárslevelű, furmint, riesling) illatában és ízében őszibarack és körte vezet, finom fűszerességgel, remek szerkezet és beltartalom mellett. A Bright Siller 2024 kékfrankosból készült, elegáns, finom szövésű, piros bogyós gyümölcsök ízével, leheletnyi fanyarsággal a lecsengésben. A Mentha 2023 hozza az illatban ígért hűvös gyógynövényes aromákat, bors, rumos meggy, érett piros gyümölcsök mellett, jó savak és kissé még tapadós tannin mellett. Az Egri Bikavér Grand Superior 2023 (kékfrankos, syrah, cabernet franc, pinot noir) gazdag érett gyümölcsös, meggyes, fűszeres díszítéseket hordoz, szép az egyensúlya. A Cabernet Franc Grand Superior 2022 koncentrált, tartalmas, mégsem nehézkes, omlós tannin, széles sav, kis krémessség, sok érett sötét bogyós gyümölcs és enyhe borsos fűszeresség jellemzi.
Hernyák Birtok
A Brut 2021 chardonnay, pinot noir és pinot blanc házasításából készült, érett alma, citrusok, érlelési aromák színezik. A Rosé Brut 2021 frissebbnek tűnt, piros és fehér húsú gyümölcsök színezik, a textúra finom, krémes. A Chardonnay Brut Reserve 2020 már 60 hónap érlelést kapott, az alapbor egy része hordóban is járt. Szépen érlelt, almás, enyhén toast-os jegyeket mutat, aprócska, selymes buborékokkal, finom krémes érzet mellett.
Jakab Badacsony
A Fehér Pinot Noir 2024 visszafogott fehér húsú gyümölcsös díszítésű, jó arányokkal. A Kéknyelű 2022 a fehér húsú gyümölcsök mögött diszkréten fűszeres, tartalmas anyag. A Rajnai Rizling 2023 lendületes, a szikár savak már kicsit kerekedtek, aromatikáját citrusok, fehér húsú gyümölcsök és enyhe gyógynövényes motívumok alkotják. A Pinot Noir Easy 2023 kecses, könnyed, friss piros gyümölcsök uralják, finom fűszeresség kísér. A Pinot Noir High 2022 sokkal érettebb gyümölcsös aromákat, erősebb fűszerességet hordoz, a nagyobb testhez határozott tannin társul. A Syrah 2022 érett erdei gyümölcsös, finoman borsos, egységes szerkezet, elegáns kivitelezés mellett.
Weingut Braun
A Grüner Veltliner Steinfeder 2025 könnyen, élénk, de nem magas a sav, fehér húsú gyümölcsök, citrusok színezik. A Seiberberg Grüner Veltliner Smaragd 2023 értelemszerűen komolyabb, tartalmasabb, a korty enyhén krémes, de jó savak vezetik, édes citrusok, őszibarack, körte, alma adják az aromákat. A Simbach Riesling 2023 off-dry érzetű a 12 g/l maradékcukornak köszönhetően, vonzó, jó egyensúlyú, sok friss citrussal és fehér húsú gyümölccsel. Az Achleiten Riesling Smaragd 2023 illata visszafogottan virágos és citrusos, szájban sokkal gazdagabb, citrusos, őszibarackos, finoman trópikális, remek savval, diszkrét fűszerességgel. A Nussberg Riesling 2023 nem Wachau-ból, hanem bécsi alapanyaból készült, melegebb karakterű, szélesebb bor, enyhén krémes, érett citrusos és fehér gyümölcsös jegyekkel.
Gramona
Az Aliances La Cuvée 2022 Extra Brut keves, friss hatású, citrusos, gyümölcsös, diszkrét élesztős aromákkal operál. Az Imperial 2019 Brut már 4% chardonnay-t is tartalmaz, érleltebb karakterű, feszes, szikár, finom buborékokkal, miközben péksütis, érett almás aromák gazdagítják. A Roent Rosé 2023 Brut frissebb érzetet kelt, vonzó piros gyümölcsösséggel, lendületes savakkal és finom buborékokkal kényeztet. A III Lustros 2017 Brut Nature kerek, szépen gazdagítják az érlelési aromák, komplex, bársonyos érzetű.
Bonnaire
A Les Versants Réserve Extra Brut egy aránylag friss pezsgő, citrusokkal, fehér húsú gyümölcsökkel indít, finoman krémes, a finisben bukkannak fel az autolízises aromák. A Terroirs Blanc de Blancs Extra Brut Magnum kicsivel feszesebb, szikárabb, neutrálisabb, ízében főleg citrusok dominálnak. A Rosé Assemblage Extra Brut piros gyümölcsös, enyhén citrusos és még enyhébben élesztős, friss karakterű pezsgő. A Les Harengs Premier Cru Extra Brut visszafogottabb, citrusos, fehér, húsú gyümölcsök, sós mandulás jegyek színezik a száraz, feszes kortyot. A Cramant Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Vintage 2016 érleltebb, almás, sárga gyümölcsös, péksütis, toast-os jegyeket mutat, finom textúrával. A Le Bateau Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Vintage 2017 krémes, selymes, elegáns, citrusokkal, érett fehér húsú gyümölcsökkel, finom sós aláfestéssel.
Magyarország
A Centurio Fáy-domb Cuvée 2025 (sárgamuskotály és hárslevelű) nagyon friss, enyhén élesztős az illat, kóstolva zamatos, gyümölcsös, jó savakkal, leheletnyi fenolosságot is érezni. A Gyukli Hibernál 2025 léggé fülledt, szellőzve is kissé neutrális gyümölcsösséget mutat, szőlős jegyek, enyhébb savak mellett. A Váli Badacsonyi Budai 2024 zöldalmás, fanyarkás, kissé almasavas a korty. A Péter Pince Kabar 2025 kerek és aránylag laza szövésű, édes fehér húsú gyümölcsöket, zselés cukorkát idéz, enyhe zöldfűszeres háttérrel. A Cseri Sauvignon Blanc 2025 klasszikus bodzás, vágott füves, friss gyümölcsös aromatikájú, sima, legömbölyített savakkal operál. A Cseri Secundus Barni's Riesling 2025 karcsú, egyenes lefutású, illatban inkább fehér húsú gyümölcsöket, ízben inkább citrusokat idéz. A Mariasy Száraz Szamorodni 2021 egyesíti a klasszikus zöld diós, enyhén aldehides jegyeket egy kis gyümölcsösséggel, a korty telt és hosszú.
A Tüske Rosé 2025 halvány színű, könnyű és fligrán, citrusokkal, enyhe piros gyümölcsös aromákkal. A 2HA Syrah Rosé 2024 diszkréten piros gyümölcsös, fűszeres aromákat hordoz, tartalmas, jól strukturált és mostanára szépen integrálta a hordót.
A Tüske Harmados Kadarka 2023 könnyű, légies, diszkrét csipjkebogyós, cseresznyés, enyhán zöldfűszeres díszítésekkel. A Vida Petit Bonsai Kadarka 2025 visszafogott, a piros bogyósok mellé egy kis zöldbors társul, kevés kocsányos tannin és jó savak mellett. A Szekretár Kadarka 2023 halványabb színű, kevésbé gyümölcsös, itt némi gyökrézöldséges buké is bevillan. Az Orsolya Merlot 2024 karcsú testű, a piros bogyós gyümölcsök mellé érkezik egy kis kovászos uborka és zöldfűszer is. A Lelovits Virtus Portugieser 2024 a fajta koncentráltabb, komolyabb arcát mutatja, sok érett gyümölccsel, sűrű korttyal, komoly szerkezettel.
Külföld
A Man Family Wines Warrelwind Sauvignon Blanc 2025 intenzív, citrusok, bodza, némi trópusi gyümölcs találkozik jó savakkal. A Maximin Grünhaus Schloss Riesling 2024 pici termálvízzel nyit, penge savak vezetik, a citrusok, zöldalma, körte ízét enyhe sós-fanyarkás kíséret egészíti ki. A Greywacke Chardonnay 2022 illatában pici redukció jelentkezik, egyébként citromtorta, citrusok, fehér húsú gyümölcsök, vajas keksz díszítik, a korty feszes, jól kitöltött. A Polz Kitzeck-Sausal Sauvignon Blanc 2021 Magnum illatában fűszerek, herbális jegyek, fekete ribizli levele, gyümölcsök,szájban kis krémesség, kerek sav, finoman adagolt hordó, sós, gyümölcsös, fűszeres aromatika fogad. A Chateau LaTour-Martillac Blanc 2019 (57% sauvignon blanc és 43% semillon) egy komoly fehér bordeaux-i, a vonzó gyümölcsösséget - citrusok, ananász, körte - szépen adagolt, kiváló hordó öleli át, a korty tartalmas, finoman krémes, enyhén sós, remek egyensúllyal.
A Lendwines Jurka Pét-Nat 2024 jurka fajtból készült, direkttermő kék szőlős, otellóra emlékeztető aromatikája egyedivé teszi. A Lendwines Noir Pinot Noir 2023 érezhetően alacsony kénes, piros gyümölcsös, enyhén fűszeres, könnyed bor, a lecsengésben érettebb aromákkal. A Casa Rojo Vinas Bastardas 2023 (monastrell, syrah, garnacha) gazdagon gyümölcsös, enyhén fűszer, bársonyos szövésű vörös házasítás, közepes testtel. A Vietti Barbera d'Alba Trevie 2023 illatát és ízét gyümölcsök uralják, virágos, fűszeres háttérrel, a szerkezet élénk sav és picikét fogós tannin határozza meg. A Vietti Langhe Nebbiolo Perbacco 2023 cseresznyés, virágos, diszkréten édesfűszeres atomatikája lendületes savakkal, feszes korttyal párosul. A Vietti Barolo 2021 teltebb, koncentráltabb, érett gyümölcsök, izgalmas narancshéjas fűszeresség díszíti. A Churchill's Estate Grafite Grande Reserva 2016 (tinto cão, touriga franca, touriga nacional, tinta francisca és tinta roriz egybe szüretelve) testes, már szépen fejlett bor, érett sötét bogyósok, gyógynövények, fűszerek ízével, masszív szerkezettel. A Tar & Roses Heathcote Shiraz 2023 finoman édesfűszeres, gyógynövényes, érett erdei gyümölcsös ízvilága és illata közepes testtel, testtel, jó koncentrációval párosul.
A kóstolóra a Radovin hívott meg, köszönet érte!
