Folytatódnak a furmintos beszámolók, a régebbi évjáratos Nobilis után most egy frissebb tétel következik a sorban, Demeter Zoltántól. Aki ismeri a tokaji borászt, tudhatja, hogy maximalista, nála semmi nem történik véletlenül, minden, a borászatban tett mozdulatnak, a kóstolóteremben elhelyezett tárgynak rendeltetése van. A borász megalkuvást nem tűrően hajszolja a legmagasabb minőséget, tökéletességet, legyen szó pezsgőről, aszúról vagy száraz borról. A szortiment alapját képező tétel stílusát is fokozatosan csiszolgatja, finomítja, a. Azt olvastam, hogy Demeter Zoltán a 2024-es kiadást tartja az eddigi legjobb birtokfurmintjának. Nem tudok vele vitatkozni.
Demeter Zoltán Tokaj Furmint 2024
Első nap is tiszta, de kicsit távolságtartó az illat, a fehér húsú gyümölcsök mellett idővel egy enyhe gyógynövényes vonal is felsejlik. Második nap viszont szárnyra kap és szinte énekel: vilmoskörte, fehér húsú őszibarack, alma, fehér virágok illata árad a pohárból. Szájban is második nap állt össze igazán a kép, a szerkezet egységesebb, a díszítőjegyek intenzívebbek. Első nap tartalmas, icipicit hömpölygős bor benyomását kelti, széles savval, emelkedett alkohollal, minimális maradékcukorral. Fehér húsú gyümölcsök viszik a prímet ízben is, a lecsengésben egy kis kesernyével, majd cseppnyi mézzel. fehér húsú gyümölcsökkel. Második napra kisimul: pont kellően lendületes, csiszolt, gömbölyű a korty. A pici maradékcukor szépen kidomborítja az ízeket, az alkohol pedig csak egy kis melegséget és árnyalatnyi kesernyét csempész a borba. A gyümölcsösség is szebben tündököl, jön a körte, a fehér húsú őszibarack, alma, némi édes citrus, finom fanyarsággal. 7p (7700 Ft - Bortársaság)
