Majdnem napra pontosan két évvel ezelőtt hoztam már egy szardíniai borválogatást, akkor két helyi borászat prizmáján keresztül vizsgáltam meg közelebbről a sziget jellemző fajtáit. Idén december elején Szardínia legnagyobb városában Cagliariban töltöttem egy hosszú hétvégét, úgyhogy most itt a folytatás, egy kis egyveleg, amelyben a sziget legjellemzőbb fajtáinak nagy része is felvonul, a vermentino-tól a carignano-ig.
A borokat többnyire ételek mellett, az Il Localino-ban és a Sa Domu Sarda-ban kóstoltam, mindkét helyet tudom ajánlani. Utóbbi egy hagyományos szárd étterem, előbbi tapas és aperitivo bar-ként hirdeti magát, az egyre népszerűbb, de a szigeten még újdonságnak számító small plate koncepció úttörőjeként. Ami a borokat illeti, nem kóstoltam ittam világrengető szenzációkat, de rossz benyomás sem ért.
A korábbi írásban szerepel egy rövid áttekintés a sziget adottságairól és legfontosabb szőlőfajtáiról, úgyhogy most csak a borleírásokra szorítkozom.
Pezsgő
Cantina di Mogoro Rosé Brut
Visszafogott piros gyümölcsös illat fogad, cseresznyével, szamócával, érintésnyi tejszínnel. Ízben hasonló jegyeket mutat az ital, némi citrusossággal kiegészülve. Apró, jól eloszló buborékok és kellően dinamikus savak játszanak össze a frissítő kortyban. 6p-
Fehér
Vigne Surrau Branu Vermentino di Gallura DOC 2024
Fehér húsú gyümölcsök és citrusok vezetik az illatot, amelybe enyhe virágos és gyógynövényes fuvallatok hoznak csavart. A korty elég feszes, kissé szikár érzetű, picit melegít az alkohol a finisben. Citrusok, alma, fehér húsú gyümölcsök, egy kevés gyógynövény és mandula elegyedik ízében, halvány sós aláfestés kísér, a lecsengés fanyar. 6p
Cantine di Dolianova Montesicci Nasco di Cagliari DOC 2022
Érett mérsékelt égövi és trópusi gyümölcsök dominálnak illatában, ananász, alma, enyhe fűszerességgel. Telt, kissé olajos konzisztenciájú, legalább közepes testű bor, aránylag enyhe, inkább széles savak, krémes érzet jellemzi, a 14,5% alkoholt többnyire elnyeli a korty. Körte, ananász, alma, édes fehér húsú és trópusi gyümölcsök díszítik a bort, a korty második felében mandulás kekszes aromákkal, enyhe édesség és fanyarság összjátékával. 6p+
Azienda Vinicola Attilio Contini Karmis Cuvée Isola dei Nuraghi IGT 2024
70% vernaccia és 30% vermentino házasítása. Az illat közepes intenzitású, zöldalma, citrusok, némi citrushéj keveredik árnyalatnyi mézzel és virágokkal. A karcsú testet üde savak repítik, enyhe fenolosság is érezhető, míg a korty magjában minimális krémesség. Citrusokok, citrom, lime, zöldalma, finom fanyarság, a lecsengésben egy csepp méz. 6p-
Cantina di Mogoro Anastasia Semidano di Mogoro DOC 2023
Az illat aránylag visszafogott és bár gyümölcsöket is tartogat, inkább a virágos és gyógynövényes jegyek vannak túlsúlyban. Ízben azután már többet ad, citrusok, fehér húsú őszibarack, alma, némi mandula, enyhe sós aláfestés érezhető. Közepesnél könnyedebb, kissé szikár bor, finoman fanyar, a korty végén enyhén melegít az alkohol. 5p+
Vörös
Cantina di Mogoro Tierna Bovale Terralba DOC 2023
Érett gyümölcsök, szilva, sötét bogyósok uralják az illatot, egy kevés aszalt gyümölcs és földesség is érezhető. A közepes testet kerek sav és mennyiségre nem túl sok, érett, bársonyos tannin keretik. A korty puha tapintású, melegséget sugároz. Ízvilágát is érett szilva, sötét bogyós gyümölcsök határozzák meg, enyhe fűszeres, aszalt gyümölcsös villanásokkal. 6p
Argiolas Costera Cannonau di Sardegna IGT 2022
Az illat érett gyümölcsös, áfonyával, málnával, szilvával, kicsit már dzsemesbe hajlik, majd idővel diszkrét virágos, fűszeres jegyek frissítik. Közepesnél könnyedebb, a sav kerek, a tannin mennyiségre nem túl sok, bársonyos tapintású, az alkohol kicsit csíp a lecsengésben. Érett gyümölcsök, áfonya, málna, szilva vezet, a háttérben egy kevés fűszer és füstölt sonka, halvány sósság. 6p-
Agricola Sangiovannese Fógu Carignano del Sulcis DOC 2023
Érett sötét bogyós gyümölcsös illat, a háttérben némi fűszer és gyógynövény, és halványan egy kis animalitás is érezhető. A közepes testhez mérten tartalmas a bor, dinamikus sav, nem túl sok, finomszemcsés tannin alkotja a szerkezetet. Sokféle érett sötét bogyós gyümölcs dominál ízében, gyógynövényes, ós, enyhén fűszeres háttérrel. 6p+
Sella & Mosca Medeus Cannonau di Sardegna IGT 2024
Érett piros bogyós gyümölcsök, pici fűszer és kék virágok színezik az illatot. Aránylag könnyed bor, finom szövésű, bársonyos érzetű. Ízében piros bogyósok, erdei gyümölcsök, egy kevés szilva, fűszerek, enyhe dzsemesség. 6p-
Corona Ruia Rosso Isola dei Nuraghi IGT 2022
Cagnulari, monica és carignano házasítása, 1 év hordós érleléssel. Illatában érett erdei gyümölcsök, egy kis meggy, sőt, meggylikőr dominál, édesfűszerekkel körítve. Az erős közepes testhez élénk sav és bársonyos tannin tartozik, az alkohol picikét fűti a kortyot. Ízében is a nagyon érett erdei gyümölcsös, meggyes jegyes viszik a prímet, édesfűszeres kiegészítéssel. Fiatal, még fejlődő bor, a lecsengése hosszú. 6p+
