A KisBécs már hagyományosan két portfólió bemutatót tart évente, egyet tavasszal, egyet ősszel. Mindig érkeznek külföldi és hazai borászok is, hogy személyesen mutassák be a borokat, de rajtuk kívül is nagyon széles választékból lehet szemezgetni. A tavaszi portfólió bemutatón végig ott voltam, de így sem értem oda időben minden standhoz (beszámoló két részletben: 1., 2.). Az őszi eseményen pedig csak egy bő órát tudtam eltölteni, ez arra volt elég, hogy a két nagy nevű osztrák borászat, a Weingut Bründlmayer és a Weingut Tement borait végigkóstoljam, a Tement esetében ez a szlovén testvérpincészet, a Domaine Ciringa borait is magában foglalta.
Mindkét borászat rengeteg tételt hozott magával, a választék gerincét képező fehérborok mellett pezsgőket és vörösborokat is. A két birtok ismertetése után rövid jegyzetek és zárójeles pontok következnek
Weingut Bründlmayer
A Weingut Bründlmayer Kamptal egyik vezető pincészete, a birtokközpontja Langenlois-ban, Ausztria egyik legfontosabb borvárosában található. A család több száz éve foglalkozik mezőgazdasággal, de csak az 1950-es években döntöttek úgy, hogy kizárólag a szőlőre és a borra koncentrálnak. A szőlőket 1979-től fenntartható módon, 2015 óta organikus módon művelik. Willi Bründlmayer 1980 óta áll a pincészet élén, amely azóta nemzetközileg is elismert és sikeres birtokká vált. A mintegy 80 hektáron gazdálkodó szőlőbirtok legfontosabb fajtája a grüner veltliner, amelyből számos bort készítenek, természetesen riesling-ből úgyszintén. Ezek mellett pinot blanc, szürkebarát, chardonnay, sárgamuskotály, zweigelt, st. laurent, pinot noir, merlot, cabernet franc is terem a birtokon. A termékpaletta a palackos erjesztésű pezsgőtől az édes borig nagyon széles, pezsgőiket Ausztria legjobbjai közé sorolják. A pincészet mellett borozó és étterem is működik. Thomas Klinger 2002 óta a pincészet kereskedelmi és marketing vezetője, ő töltögette a borokat.
A Rosé Brut feszes szerkezetű, elegáns, a diszkrét piros gyümölcsökön túl finoman fanyar (6p+). Az Extra Brut finom textúrája és a szép buborékok mellett kissé éles savakat villant, citrusok, zöldalma ízével (7p-). A Brut 2019 már kissé oxidált, érett, de nem zavaró mértéken, még mindig penge savak vezetik és citrusokat is tartogat (6p).
A Terrassen Grüner Veltliner 2024 fehér húsú gyümölcsök, almás, körtés, citrusos, karcsú és lendületes (6p). A Loisenberg Grüner Veltliner 2023 illata visszafogott, a korty tágas, hűvös karakterű, citrusos, fehér gyümölcsös, enyhén sós (6p+). A Lamm Grüner Veltliner 2022 kellemesen fűszeres, fehér húsú gyümölcsös, burgundi stílusban elkészített bor, szép hordóval és savakkal (7p). A Spiegel Grüner Veltliner 2021 talán valamivel lazább, de feszes és hosszú, a fűszerek és fehér húsú gyümölcsök mellett egy kevés érettebb sárga húsú gyümölcs is megjelenik benne (7p). A Terrassen Riesling 2024 virágos, őszibarackos illata után ízben citrusokat is mutat, zamatos, lédús, dinamikus savakkal (6p+). A Steinmassl Riesling 2017 illatát finom érettség, palackbuké járja át, de érett barack- és citrusfélék is megjelennek az aromatikában, miközben a szerkezet már szépen összecsiszolódott (7p+). A Heiligenstein Riesling 2023 picit zárkózottabb, tömör és feszes szerkezetű, citrusok és fehér húsú gyümölcsök ízével (7p). A Heiligenstein Alte Reben Riesling 2022 nyíltabb, fehér húsú gyümölcsök, citrusok és egy kevés trópusi gyümölcs keveredik benne, széles és lendületes is, hosszú lecsengéssel (7p+). A Pinot Noir 2021 illatába pici füst és avar vegyül, ízében a sok piros gyümölcs vezet, de a fűszeresség is vonzó, a korty pedig finom szövésű (7p).
Weingut Tement - Domaine Ciringa
A Weingut Tement minden bizonnyal az egyik legismertebb és legelismertebb borászat Südsteiermark régióban. Josef és Edina Tement 1959-ben alapították meg a birtokot, mindössze két hektárnyi szőlővel, amelyek a házuk két oldalán helyezkedtek el. Azóta ez a két dűlő - a Zieregg és a Grassnitzberg - számos ikonbor szülőhelyévé vált. Az 1990-es években a birtok nemzetközi hírnévre tett szert, először sauvignon blanc-jaiknak köszönhetően, megteremtve a további növekedés lehetőségét. A Zieregg szlovén határ felőli oldalán 2006-ban sauvignon blanc-t telepítettek, ezzel megszületett a testvérbirtok Domaine Ciringa. A szőlőültetvények területe ma már 100 hektárra rúg (80 hektár Ausztriában, 20 Szlovéniában), 2018-ban az osztrák, 2019-ban a szlovén szőlők is megkapták az organikus művelésről szóló tanúsítványt. A pincészet elsősorban kiváló sauvignon blanc, chardonnay (helyi elnevezéssel: morillon) és gelber muskateller (sárgamuskotály) szőlőivel vívta ki a nemzetközi ismertséget, de számos más fajtával is foglalkoznak, pezsgő, vörösbor, édes bor is készül a birtokon, ahogy verjus és vermut is. Bodor András, a pincészet magyar sommelier-je állt a pult mögött.
Az Opok Welschriesling 2024 kellemes, zöldalmás, körtés, enyhén citrusos, könnyed olaszrizling (5p+). A Ton & Mergel Weissburgunder 2024 enyhén krémes, visszafogottan gyümölcsös, puha tapintású, kerek savakkal (6p-). A Kalk & Kreide Sauvignon Blanc 2024 nem tolakodóan, szépen hozza a hűvös egreses, almás, citrusos, zöldfűszeres fajtajelleget, szép savak mellett (7p-). Az Ehrenhausen Korallenkalk Sauvignon Blanc 2023 picivel fejlettebb, tartalmas, inkább fehér húsú gyümölcsöket idéz, enyhe fenolosságot is érezni (7p-). A Grassnitzberg Sauvignon Blanc 2022 összetett és lendületes, citrusok, fekete ribizli, fehér húsú gyümölcsök színezik, finom sós-krétás érzet is megjelenik benne (7p+). A Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc 2017 visszafogottabb és persze érettebb, lekerekedett idomok, enyhe krémesség jellemzik és még bőven mutat gyümölcsöket. A Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc 2022 teltebb, krémesebb, komplex, citrusok, fehér húsú gyümölcsök, enyhe sósság és finom fűszeresség díszíti (7p+/8p-). A Zweigelt Selektion 2017 pici bőrös animalitással nyit, majd érett piros bogyós gyümölcsöket, meggyet kínál, nagyon könnyed, sima, légies bor (6p+). A Roter Tement Alte Reben 2015 zweigelt és cabernet sauvignon házasítása, az előző bornál teltebb, érett, sima, érett gyümölcsök, borsos fűszeresség és kezdődő érési aromák színezik (6p+). A pezsgőkkel zártam a sort. Az Ancestral Golden Muskateller Pét Nat 2022 édes gyümölcsös, szőlős, , intenzív, pici buborékokkal, a végén kis kenyérhéjas jeggyel (6p). A Blanc de Blancs Brut Nature 2014 90% chardonnay és 10% pinot blanc házasítása, érett-érlelt, oxidatív karakterű, kenyérhéj, érett alma jegyeivel, hosszan tartó, apró buborékokkal és jó savval (6p+).
Még a Zieregg után áttértünk a határ szlovén oldalára, a Domaine Ciringa boraival, ezeket külön csokora szedtem. A Fosilni Breg Sauvignon Blanc 2023 feszes, eleven és finom szövésű, citrusok, őszibarack, egres és csipet só aromáival (7p-). A Fosilni Breg Sauvignon Blanc Reserve 2021 érett fehér húsú gyümölcsöket és egrest idéz, a sósságot is megkapjuk, a jól kitöltött korty szikár savakra, tömör magra épít (7p). A Fosilni Breg Sauvignon Blanc Reserve 2015 szélesebb, krémesebb, a sós jegyek és a fűszerek nagyobb hangsúlyt kapnak, de érett gyümölcsöket is kínál még (7p+). A Pruh Sauvignon Blanc 2020 egy parcellaszelekció, fekete ribizli, érett egres, citrusok, fehér húsú gyümölcsök, finom krémesség, hosszú lecsengés jellemzi (7p).
A kóstolóra a KisBécs csapata hívott meg, köszönet érte!
