A dűlőpáros sorozatban három éve szerepelt Burgundia és a Domaine Joblot, akkor az egymással szomszédos Les Bois Chevaux és Clos Marole dűlők 2017-es borai "mérkőztek meg". Egy hete új-zélandi pinot noir-okat kóstoltunk (beszámoló hamarosan) és referenciaként két Joblot bor is kinyílt melléjük. A Joblot pinot noir-okra jellemző dús idomok és tömény gyümölcsösség jól passzolt a kiwi borokhoz. A Les Bois Chevaux mellett ezúttal a Servoisine szerepel, velük folytatom a sorozatot.

Les Bois Chevaux
Givry talán legjobbnak tartott dűlője több, mint 9 hektáros területével viszonylag nagy kiterjedésű dűlőnek számít. Közvetlenül Givry határában terül el, lejtői délkelet felé néznek. A talaj agyag és mészkő, az ültetvényeken pinot noir terem.

Domaine Joblot Les Bois Chevaux Givry Premier Cru 2019
A bor illatában szuperérett gyümölcsök dominálnak, leginkább málna formájában. Kóstolva vastag, tartalmas, a test erős közepes, a korty jól kitöltött, sűrű, meleg hangulatot áraszt. Az elején inkább kereknek tűnik, majd rákapcsolnak a narancsosba hajló savak, kifejezetten lendületes a bor, a struktúrát a savak határozzák meg (volt, aki túl soknak is találta). A korty dús, a tannin érett, finoman masszíroz, pont annyival járul hozzá a szerkezethez, amennyivel kell. Gazdag gyümölcsösség határozza meg az aromatikát is, málna, szeder, erdei gyümölcsök, a háttérben egy kis fűszer, vérnarancs, gyógynövények és medvecukor. A lecsengés közepesnél hosszabb. 8p-

Servoisine
A Servoisine egy 6,6 hektáros, délkeleti tájolású dűlő, szintén közvetlenül Givry mellett található. Talaja agyagos, hordalékos. elsősorban pinot noir-ral van beültetve.

Domaine Joblot Servoisine Givry Premier Cru 2019
Az illata már picit fejlettebb, mint a másik boré és inkább sötét bogyós gyümölcsöket idéz. A szeder vezet, némi gyógynövény, szilvalekvár, medvecukor és halványan avar is megjelenik a háttérben. Az erős közepes testhez lágyabb, szélesebb savérzet, ugyanakkor határozott tannin csatlakozik, máshol vannak a szerkezetben a hangsúlyok, mint a Les Bois Chevaux esetében. A korty sűrű, dús, a másik borhoz képest lassabb ritmusban mozog, kissé érdesebb, fogósabb, a hordó hatása jobban érezhető. Ízében érett erdei gyümölcsök, sötét bogyósok, szeder, málna, szilvalekvár, gyógynövények, és medvecukor. 7p