A KisBécs csapata rendszeresen szervez tematikus kóstolókat a Color Barban, amelyekhez gyakran a CEWI alapítója, Horkay András is csatlakozik előadóként. Szeptember közepén Wachau került sorra, hat borpár tükrében, a belépő kategóriás Steinfeder boroktól a nagyágyú Smaragd-okig, friss tételektől a régi évjáratokig. Wachau-rajongóként nem hagyhattam ki az eseményt.
A KisBécs kínálatában szereplő Wachau-i pincészetek boraiból épült fel a sorból, tizenkét bort kóstoltunk, hat borpár formájában. Ahogy a Duna-menti osztrák borvidékeken általában, Wachau-ban is a grüner vetliner és a riesling foglalja el az ültetvények legnagyobb részét. Bár más szőlőfajtákból is készül bor a borvidéken, a kóstoló a két fő fajtára fókuszált. 3x2 zöldveltelini és 3x2 rajnai rizling került a poharakba, a könnyedebb, frissebb tételektől haladtunk a komolyabbak felé, és mindkét fajtából kaptunk egy idősebb bort is. A borokat a KisBécs egyik alapítója, Gombolai Attila és Horkay András mutatta be. A borvidék ismertetésén túl Horkay András személyes élményeivel is színesítette a kóstolót.
Domäne Wachau Gneiss & Löss Grüner Veltliner Steinfeder 2024
Fiatalos illat, üde fehér húsú és egzotikus gyümölcsök, némi cukorkás jeggyel. Könnyed, dinamikus korty, filigrán sav jellemzi. Körte, zöldalma, citrusok, cukorka, leheletnyi sósság színezi. Nem túl bonyolult, de ízletes, jól iható bor. 6p-
Hirtzberger Spitz Grüner Veltliner Steinfeder 2020
Érettebb és visszafogottabb az illat, az érettség már átszövi, pici méz, egy kevés érett gyümölcs és szárított virágok. Az előző bornál teltebb, kerekebb, lassúbb ritmusú a korty. Jó savakkal kezd, de a vége már kicsit fellazult és kesernyés. Némi édes gyümölcs és érett citrus, szőlő, tercier aromák, dohány és egy kis kesernye érezhető ízben. Szerintem már túl van a csúcsán. 5p+
Knoll Loibner Grüner Veltliner Federspiel 2024
Érett őszibarack, alma, körte, egy kevés mangó, cukorka és fehér virág elegyedik a friss illatban. Karcsú, aránylag laza, finom szövésű bor, lendületes savakkal, pici fanyarsággal. Körte, alma, őszibarack, érintésnyi trópusi gyümölcs, enyhe fanyarság jellemzi az ízképet. 6p
Hirtzberger Rotes Tor Grüner Veltliner Federspiel 2022
Érett sárga húsú gyümölcsök, barackfélék színezik az illatot. Kóstolva enyhén olajos, krémes érzetű, széles savakra támaszkodik a kerek korty. Ízében is érett sárga húsú gyümölcsök dominálnak, a háttérben pici fűszer, dohány. 6p+
Prager Achleiten Grüner Veltliner Smaragd 2022
Érett fehér húsú gyümölcsök, alma, a háttérben egy kevés citrus, fűszerek, virágok. A telt, vastag kortyot élénk savak támogatják, a lecsengésben picikét melegít az alkohol. Érett citrusok, fehér húsú gyümölcsök, kis trópusi érintés, fűszerek, pici kesernye a hosszú lecsengésben. 7p
Domäne Wachau Kellerberg Grüner Veltliner Smaragd 2000
Határozottan érett az illat, de még nem öregedett el: tercier aromák uralják - karamell, nugát - fűszerek és aszalt alma teszi teljessé a képet. Szájban egy olajos, krémes bort kapunk. A korty puhán ölel, a savak már kicsit lelágyultak, az alkohol picit bemelegíti a végét. Tercier aromák, karamell, aszalt alma, calvados-ra emlékeztető jegyek alkotják az ízprofilt. 25 évesen is tartja magát. 6p
Josef Fischer Rossatz Riesling Federspiel 2024
Üde gyümölcsösség, zöldalma, fehér húsú őszibarack érkezik illatban, majd kóstolva is visszatérnek a lédús gyümölcsök, citrusokkal kiegészülve, a háttérben egy kis fűszerességgel. Karcsú, lendületes bor, friss, zamatos ízvilággal. 6p+
Hirtzberger Steinterrassen Riesling Federspiel 2020
Kezdődő palackbuké járja át az illatot és van egy kis késői szüretes, talán botrytises beütése is (a címke szerint október vége és november közepe között szedték a szőlőt). Petrol, érett alma, körte, sárga húsú gyümölcsök, kis krémes érzet, lámpaolaj keveredik illatában. Szájban olajos érzetű, telt, de jól megtartják a savak. Érett gyümölcsök, petrolos jegyek, narancs, sárgabarack, sós citrom, egy kevés dohány, pici kesernye érezhető ízében. 7p-
Knoll Loibenberg Riesling Smaragd 2023
Érett fehér húsú gyümölcsök, alma, őszibarack, halványan fehér virágok jelennek meg a bor illatában. Vibráló savak tartják lendületben a kiegyensúlyozott, tartalmas kortyot. Édes citrusok, narancs, őszibarack, egy kevés sárga húsú gyümölcs, cseppnyi méz a fő díszítőjegyek, finom fanyarság kísér egészen a hosszú lecsengés végéig. 7p+
F.X. Pichler Loibenberg Riesling 2022
Sárga húsú gyümölcsök, barackfélék, mandarin, virágok, kezdetben leheletnyi füst sorakozik fel a bor illatában. Aránylag teltebb, koncentrált bor, a széles savak szépen vezetik. Gazdag gyümölcsösség jellemzi: barackfélék, mangó, mandarin, egy kevés grapefruit, pici fűszer színezik a lédús, jól kitöltött kortyot. 8p-
Josef Fischer Kirnberg Riesling Smaragd 2019
Fejlett illat: érett sárga húsú gyümölcsök, sárgabarack, pici édesfűszer és aszalt gyümölcs is feltűnik, egy kis palackbuké is megjelenik benne. A korty telt, olajos, enyhén krémes, picit emelkedettnek tűnik az alkohol, a sav ugyanakkor még mindig dinamikus, fókuszban tartja a bort. Sárgabarack, sárga húsú gyümölcsök, narancs, fűszerek, pici vanília, némi aszalt gyümölcs és dohány alakítják az ízprofilt. 7p+
Domäne Wachau Kellerberg Riesling Smaragd 2015
Érett illatában méz, avar, dohány, némi érett gyümölcs sejlik fel. Telt, olajos érzetű a korty, a sav szépen tart, így jó az egyensúly. Ízben már ott vannak a tercier aromák, a gyümölcsök inkább csak aszalt formában jelennek meg. Némi érett citrus és őszibarack még érezhető a háttérben, finom sósság és dohány kísér. 7p
