Kézdy Dániel a legújabb projektje, a Boldog Balaton - Tokaj és a Mátra után - a Balatonról és borairól szól. A Balaton ebben az esetben tágan értelmezve magába foglalja nem csupán közvetlenül a tó északi és déli partján található borvidékeket, hanem a Balatonfelvidéket és a Somlói borvidéket is - ahogy a Balaton körüli hat borvidék is együtt alkotja a Balaton borrégiót (ott a Zalai borvidék a hatodik). Kézdy Dániel elmondása szerint sok szál fűzi a tóhoz, gyermekkorában itt töltötte a nyarakat a szülők nyaralójában, felnőttként már a családdal érkeznek ide, és a diploma megszerzése után rövid ideig dolgozott a Badacsonyi Pincegazdaságnál is.
A Boldog Balaton célja, hogy bemutassa és közelebb hozza mindenkihez a Balaton és a Somló környékéről a természeti és épített környezet csodáit, az emblematikus éttermeket. Az együttműködésben résztvevő termelők portékáiból több csomagot állítanak össze, amelyek révén bemutatják a Balaton arcait. A jövőben rendezvényeket is terveznek, amelyek során az éttermek, szálláshelyek is bemutatkozhatnak.
A Boldog Balaton első borcsomagja még a nyár elején jelent meg, most követi a második, én is ebből kaptam egyet Kézdy Dániel jóvoltából. Egyetlen apró módosítással: az eredetileg a második csomagban szereplő Gyukli Verjus helyett az én pakkomban még az előző csomagból származó Szászi Kéknyelű 2023 kapott helyet.

P.A.N.K. Normal Pét Nat 2023
A P.A.N.K. (Pálffy Attila Natural Köveskál) Pálffy Attila natúr boros pincészete, mondhatjuk, hogy pét-nat fókusszal. 100% furmint, egész fürtös préselés után spontán erjedt, szűrés, derítés, kén nélkül lett letöltve. Illatában érezhető egy kis "funky", de leginkább fehér húsú gyümölcsöket idéz. A korty finoman krémes, van egyfajta rostos ivóleves jellege, szépen eloszló, közepesen tartós, apró buborékokkal, jó savval. Ízében körte, alma, birsalma, némi citrus elegyedik. 6p

Koralevics Pincészet Nagy-kút Olaszrizling 2023
Az illat első szippantásra mutat egy kis bizonytalanságot, de gyorsan kitisztul. Meglehetősen neutrális és visszafogott, nem a gyümölcsökről szól, mandula, pici fűszer, némi alma és sós érzet keveredik benne. A kerek kortyot széles, sima savak támogatják, közepesnél hosszabb lecsengéssel. Ízben sem egy intenzív gyümölcsbomba, finom sósság vonul végig a boron, mandula, marokkói citrom, egy kevés alma, zellerszár jelenik meg, a korty végén pici kesernye. 6p

Somlói Vándor Hárslevelű 2024
Spontán, tartályban erjedt, majd 8 hónapig érett finomseprőn. Közepesen intenzív, érdekes, egyedi illat: érett őszibarack vezet, a háttérben sárgabarack, körtepüré, teás jegyek. Szájban intenzívebb, gazdagon gyümölcsös, a barackfélék édes citrusos, narancsos aromákkal egészülnek ki, enyhe fanyarsággal kísérve. A korty tágas, kellően tartalmas, dinamikus savakra építkezik, pici fenolosság is érezhető. 6p+

Békássy Kéknyelű 2023
Az illat meglehetősen neutrális, gyümölcstelen, inkább sós, mandulás, gyógynövényes, pici nedves kő és zellerszár is felvillan benne. Szájban öblös, kissé szétterülő korty, olajos konzisztencia fogad, inkább széles, mint magas savak és moderált alkoholtartalom mellett. Sós jegyek, mandula, némi gyógynövény, zöldfűszer és húsleves alkotja az ízprofilt. Ez nem egy behízelgő kéknyelű, egyáltalán nem a gyümölcsökről szól, van egy kis jó értelemben vett "old school" hangulata. Az ilyen borokra szokás mondani, hogy "ásványos", "terroir-bor", "kő-juice". 6p+

Szászi Birtok Kéknyelű 2023
Spontán, tartályban erjedt, majd 3 hónapig érlelték 1-2 éves 500 literes tölgyfahordókban. Az illat fokozatosan nyílik és sokat változik a pohárban. Az illat kezdetben visszafogott, kamillatea, gyógynövények, virágok tűnnek fel először, majd egyre több fehér húsú gyümölcs - őszibarack, alma - csatlakozik. Az enyhén olajos érzetű kortyot lendületes, itt-ott picit szögletes savak savak vezetik, az alkoholtartalom moderált, a hordó szépen a háttérben marad. Őszibarack, alma, érett citrusok, kamilla, zöldfűszerek és finom sósság díszítik a bort. 7p-

Sabar Roller Rosé 2024
Roller, azaz kicsit rosé, kicsit siller, 100% kékfrankosból. A szín és az illat egy átlag rosé-nál kicsit mélyebb. Málna, eper, cseresznye vezet illatban, ehhez ízben egy pici vérnarancs is csatlakozik. Rosé-mércével eléggé telt és tartalmas, lendületes sav, jól kitöltött korty, sok gyümölcs jellemzi. 6p-


Kézdy Dánielnek köszönet a borokért!