A borvilágba elsősorban dűlőszelektált tokaji furmintjaival és édes boraival berobbanó Balassa István 2018-ban döntött úgy, hogy kipróbálja, hogy működnek a nemzetközi fajták a mádi dűlőkön. A borász kóstolóin sokszor elhangzik, hogy a klímaváltozás és az egyre gyakrabban előforduló extrém időjárási jelenségek egyre komolyabb kihívások elé állítják a borvidéket, és kérdés, hogy a borvidéken engedélyezett hat szőlőfajta miként viseli majd a megpróbáltatásokat. Balassa István szerint nyitni kellene más szőlőfajták felé is, ezért telepített rajnai rizlinget és a chardonnay-t Mád két első osztályú dűlőjére, a Nyulászóra és a Szent Tamásra.
Nem ő az első és egyetlen tokaji borász, aki nemzetközi fajtákkal is dolgozik, például a Sauska portfólióban ezek régóta nagy hangsúllyal szerepelnek és találkozhattunk chardonnay-val, sauvignon blanc-nal, pinot noir-ral vagy rajnai rizlinggel más pincészeteknél is (hirtelen ők jutottak eszembe: Angyal, Árvay, Breitenbach, Carpinus, Dobogó, Grand Tokaj, Maison Aux Pois, Oremus, Pajzos-Megyer, Sauska), de számomra talán mégis Balassa István esetében volt a legváratlanabb a fordulat, az addig tőle megismert borok tükrében.
A rajnai rizlingből 2020-ból debütált, azóta több évjárat is palackba került és kis mennyiségben kapható volt a pincénél, de idén már a 2024-es évjáratból mindkét fajta bora elérhetővé vált a nagyközönség számára.

A hétvégén felbontottam 1-1 palackot a két borból és elszöszöltem velük 3 napon át. Érdekes, hogy mindkét borban volt egy közös szál, egyfajta furmintra is emlékeztető körtés aroma, nem tudom, ez minek köszönhető és mennyire belemagyarázás, de különösen bontás után volt szembetűnő. Mindkét tétel a második nap tetszett a legjobban, akkor nyújtottak a legtöbbet aromatikában, bár harmadnapra sem mutatták hanyatlás jeleit, de talán kicsit megint zártabbak voltak. Német és osztrák riesling-ek savain edződve a Rizling 2024 nekem picikét lágy volt, hiányzott a fajta energikus, fókuszált, vibráló karaktere, ez talán a meleg, aszályos évjárat hozadéka. Így a két bor közül talán hangyányival a Chardonnay 2024 tetszett jobban, de remélem, lesz még lehetőségem egy második fordulóra.

Balassa Rizling 2024
Az illatban fehér virágok, őszibarack és körte vezet, a háttérben egy kevés citrus, idővel némi gyógynövény és méz is megjelenik. Kóstolva sima és finom szövésű, a savak csiszoltak, legömbölyítettek, de a legjobb német, vagy osztrák riesling-ekre jellemző vibrálást egy kicsit hiányoltam. Az ízvilág az illatra rímel: őszibarack, körte, alma, édes citrusok, a háttérben enyhe gyümölcshéjas fanyarság. Hűvösebb karakterű, mint mondjuk a badacsonyi rajnai rizlingek. Második nap mutatta legszebb arcát a bor, illatban és ízben is kinyílt, édesebb, sárgabarackos tónusokkal gazdagodott. 6p+ (7600 Ft - Bortársaság)

Balassa Chardonnay 2024
Az illat eleinte visszafogott, de szépen nyílik, őszibarack, egy pici banán és körte, diszkrét fűszeres, mogyorós jegyek jelennek meg. A korty tágas, lágyan ölelő és finom szövésű, jó egyensúllyal. Az alkohol papíron 14%, de szépen felveszi a bor teste, magasabb hőmérsékleten fogyasztva is csak kis melegséget ad. Egészen enyhe krémesség ad egy kis plusz kerekséget, simaságot, míg a széles sav kellő lendületet ad, a lecsengés közepesnél hosszabb. Fehér húsú őszibarack, körte, egy kevés sárga húsú trópusi gyümölcs, a háttérben fűszerek, némi vajas keksz és mogyoró, finom fanyarság és enyhe sós villanások alakítják az ízprofilt. 6p+/7p- (7600 Ft - Bortársaság)