Szentesi Jószef budaörsi a pincéje a régi magyar szőlőfajták kedvelőinek Mekkája, rendszeresen járnak ide borászok, borkereskedők és borkedvelők csoportjai is. Nyitott kóstolók tudtommal eddig nem nagyon voltak itt meghirdetve, de idén nyáron szélesre tárultak a kapuk és nem kellett csapatot verbuválni ahhoz, hogy valaki megismerkedjen a a borásszal és a nevével elválaszthatatlanul összefonódott régi magyar szőlőfajtákkal. Júliusban és augusztusban Szentesi József több alkalommal tartott teltházas kóstolót, 15 magyar szőlőfajtát bemutatva. A borász azt mondta nekem, hogy nem gondolta volna, hogy ekkora sikere lesz a pincénél szervezett kóstolóknak, én a helyében nem kételkedtem volna. Azóta lement a szüret előtti utolsó szeánsz is, de az érdeklődésből ítélve nem lennék meglepve, ha szerveznének további kóstolókat is Budaörsön.

A második meghirdetett alkalomra jelentkeztem be, de a sor feltehetően nem esett át változtatáson. 15 bort kóstoltunk tehát, 5 fehéret, 10 vöröset, voltak a régi fajták között, amelyeket már régi ismerősként köszönthettem, de akadt 1-2 fajtabor, amelyeket én is először kóstoltam.

Lisztes 2021
Lisztes fehér, gohér és zöldszilváni házasítása. Az illat és az ízvilág kissé neutrális, egy kis zöld gyümölcsös jegy érezhető benne. A karcsú, szikár testet élénk savak vezetik, de már szépen összesimult a bor, a lecsengés legfeljebb közepes. 5p

Piros Bakator 2021
Az illat mértéktartó, diszkréten fehér húsú gyümölcsök, szőlő, kis muskotályosság érezhető benne. A közepesnél karcsúbb testet dinamikus savak vezetik, a lecsengés is hosszabb, mint az előző bornál. Egy kis alma, kemény húsú körte, némi citrus adják az aromákat, finom fanyarság és leheletnyi sósság kísér. 5p+

Kovácsi 2021
Az illat itt is visszafogott, leginkább fehér húsú gyümölcsöket idéz, ízben aztán intenzívebb, alma, körte, némi citrus érkezik. Kedves, kerek bor, úgy tűnik, hogy kicsit lazább szerkezetű az előző két bornál, de középtájon belehúznak a savak és minimális fenolosság is érezhető. 6p-

Hamvas 2022
Érdekes illat: alma, fehér húsú gyümölcsök, egy kis élesztős vonallal. Tartalmas, enyhén olajos érzetű bor, kerek savakkal, a korty végét picit melegítő alkohollal. Érett gyümölcsök, őszibarack, körte, pici héjas kesernye és leheletnyi sósság színezi, miközben minimális maradékcukor teszi kevesebbé. 6p

Szerémi Zöld 2022
Érett sárga húsú gyümölcsök, őszibarack, alma, sárga szilva díszítik, azben még némi citrusosság, narancs is bevillan. Tartalmas, zamatos, jó szerkezetű bor, lendületes sav, pici fanyarság kíséri a gyümölcsöket. 6p+

Feketefájú Bajor 2023
Halvány színű, finom szamócás, cseresznyés, kék szőlős illatú bor, egy pici kék virággal. Könnyed, szinte tanninmentes (hordóban egyébként sem járt), élénk sav vezeti. Szamóca, ribizli, pici cseresznye, kék szőlő, idővel szilva bukkan fel ízében, a háttérben egy kis keleti fűszer, ibolya. 6p-

Kék Bajor 2023
Egy árnyalattal sötétebb, mint az előző bor, illatát virágos, rózsaborsos jegyek vezetik. Ez is könnyű, de az előző bor után picit feszesebb, fanyarabb, fogósabb szájban. Savanykás piros gyümölcsök, ribizli, diszkrét borsos, egzotikus fűszeresség színezi. 6p

Tihanyi Kék 2023
Málna, eper, virágok, finom fűszeresség, pici koriander elegyedik illatában. A bajorok után koncentráltabb, teltebb, nagyjából közepes testtel, lendületes savakkal. Izgalmas ízvilág: piros gyümölcsök, különféle fűszerek, zöldfűszerektől a borsféléken át korianderig és egzotikus fűszerekig. 7p

Kékszilváni 2021
Meleg érzetet keltő illatában érett meggy, szilva, kis húsos mellékzöngék, pici ibolya, földesség. A szépen kitöltött, kerek, húsos kortyot jó sav és kevés tannin keretezi, a lecsengés közepes. Meggy, savanykás piros bogyós gyümölcsök, szilva, izgalmas fűszeresség adják az aromákat. 6p

Budai Vörös 2021
70% kadarka és 30% csókaszőlő házasítása, a pincénél ez volt az első évjárat. Eleinte meggyes, kicsit muskátlis, zöldfűszeres az illat, de ahogy nyílik, egyre szebb. Kisportolt test, kevés tannin és jó sav jellemzi, a korty középtájon kicsit megbicsaklik, de szépen visszajön a bor. Meggy, piros ribizli, cseresznye, pici zöldfűszer színezi, a korty végében minimális szárító hatást is érezni. 6p+

Csókaszőlő 2023
Édesfűszerek, fekete cseresznye, meggy, egyedi édeskés fűszeresség, pici málna elegyedik illatában. Erős közepes test, jó koncentráció, feszességet adó sav és tannin jellemzi. Meggy, málna, borsos és édeskés fűszeresség, pici aszalt paradicsom alkotják az ízprofilt. 7p

Laska 2023
Gyümölcsbomba, tömény málnaillat fogad, a háttérben pici szeder, erdei gyümölcsök, egzotikus borsfélék. Tartalmas, sima tapintású, picit szinte krémes hatású korty fogad, a mennyiségre nem túl sok tannin finom filmrétegként rakódik fel. Málna, szeder, erdei gyümölcsök, keleti fűszerek, egzotikus borsfélék járnak körtáncot a szájban. 7p+

Hajnos Kék 2020
Meleg, délies hatású illat, aszalt meggy, édesfűszerek, pici narancshéj. Sűrű, tartalmas bor, széles sav, picikét tapadós tannin keretezi. Érett meggy, fekete cseresznye, pici édesfűszer, narancshéj és vérnarancs jelenik meg ízében. (Tavaly egy gyenge palackot foghattam ki, ami már kezdett oxidálódni, ez most remek volt.) 7p

Tarcali Kék 2022
Nagyon érett sötét bogyós gyümölcsök - áfonya, fekete ribizli - viszik a főszólamot illatban és ízben egyaránt. Koncentrált, sűrű, tartalmas anyag, aránylag lágyabb sav és omlós tannin övezi a krémes kortyot. 7p

Fekete Muskotály 2023
Áradó, egzotikus jegyekben, keleti fűszerekben bővelkedő illat, muskotályos aromákkal, némi piros bogyós gyümölccsel. Kóstolva is nagyon intenzív, mégsem lesz pacsuli, finom textúra és meglepően hosszú lecsengés fogad szájban, az illatból ismert jegyek mellett pici narancshéjjal, érintésnyi kesernyével. 6p+


Szentesi Józsefnek köszönet a remek kóstolóért!