Chile bor-óriása, a Montes a választék gerincét képező Classic Series, Alpha és Limited Selection szériák mellett csúcstételeket és dűlőszelektált borokat is készít. Az Outer Limits névre keresztelt borcsalád tagjai mind egy különleges területről érkeznek.Zapallar D.O. az azonos nevű óceánparti város mellett található, és a nagyobb Aconcagua borrégió része. A Csendes-óceántól 7 kilométerre találhatóak a szőlőültetvények,, az alapkőzet gránit, amelyet agyagos, üledékes, kavicsos rétegek takarnak. A reggel hűvös, a délután napsütéses, az átlaghőmérséklet alacsony, a szőlőtőkék kisebb bogyókat teremnek, koncentrált aromákkal. Sauvignon blanc, albarino, pinot noir, cinsault, syrah és egy carignan-grenache-mourvédre házasítás alkotja az Outer Limits családot, a stílust úgy jellemzik, mint Újvilág és Óvilág találkozását.

Az Outer Limits Sauvignon Blanc már évek óta megtalálható a Bortársaság választékban, majd idén először a Pinot Noir-t is bekerült a szortimentbe. A két bort együtt kedvezményesen is meg lehetett vásárolni a megjelenés után, én akkor csaptam le egy duópakkra és nemrég ki is ürítettem a palackokat.

Montes Outer Limits Sauvignon Blanc 2023 Zapallar
Többféle klón termése, bogyózás, 12-24 órás hidegen áztatás, ülepítés után a színlé acéltartályokban, beoltva erjedt, majd a végős házasítás után a bor 6-8 hónapig érlelődött tovább.
Az illat hűvös, klasszikus jegyeket hordoz: citrusok, zöldpaprika, vágott fű, egres, némi spárga, majd idővel egyre több trópusi gyümölcs csatlakozik. Lendületes, de nem éles savérzet vezeti a kortyot, enyhe fenolosság kíséretében, picikét szárító lecsengéssel. Citrusok, zöldpaprika, lime, egres, pomelo, némi trópusi gyümölcs, ananász dominálja az ízprofilt, minimális sós aláfestéssel. Intenzív és hosszú bor, hűvös klímás újvilági stílusban. 7p- (8700 Ft - Bortársaság)

Montes Outer Limits Pinot Noir 2022 Zapallar
A kézzel szüretelt termés egy részét bogyózás után hidegen áztatták, míg egy másik részét egész fürtben hagyva száraz jéggel extrahálták. Erjesztés közben napi kétszer csömöszölték a mustot, amelynek egy részét lefejtették és külön, a törköly nélkül fejezte be az erjedést. Az almasav betontojásokban bomlott le, majd a bor 12 hónapot érlelődött francia tölgyfahordókban, amelyeknek 15%-a volt új.
Pinot noir-hoz képest aránylag sötét, ragyogó rubin színű bor. Illatát eleinte a gyümölcsös jegyek határozzák meg: málna, szeder, eper, erdei gyümölcsök. Kis idő elteltével kék virágos, gyógynövényes jegyek is feltűnnek, a háttérben megbúvó édes fűszeresség főleg másnap válik intenzívebbé. Kóstolva közepes test, lendületes sav, kissé emelkedett alkohol és bársonyos tannin jellemzi a bort. Érett piros gyümölcsök, málna, eper, vörös áfonya, gránátalma, némi vérnarancs képviselik a gyümölcsös vonalat, fahéj, szegfűszeg, szegfűbors a fűszerességet. Másnap leheletnyi füstösség, sült cékla csatlakozik, a fűszeres aromák élénkebbé válnak. Most is jól iható, de talán egy évig még érlelném a palackban. 6p+ (12500 Ft - Bortársaság)